九节虾干怎么做好吃啊??
主料
虾750克
姜3片
葱1根
油少许
盐3克
辅料
柠檬冰水
1盆
灼烫九节虾的做法
1.
昨天买的九节虾,全是活的新鲜【去虾线就在第2节轻划一下用牙签挑出虾线】
2.
这个步骤图丢了,找了张自己做的差不多的图代替下!
锅下水烧开,下姜和葱、盐小煮5分钟捞出
3.
倒入九节虾来回穿烫,2分开发者_如何学运维钟后捞出
放入装着冰水的盆里【冰水加点柠檬汁】5分钟后捞出
4.
简单的煮法,还原食材的美味
5.
弄点沾料【蒜头3个、酱油1匙、老陈醋少许混合】就是人间美味
bingo 2021-05-04 06:13
那不叫烫,叫白灼!
白灼九节虾
主料
新鲜九节虾300g 生抽(蘸味汁)2汤匙 砂糖(蘸味汁)1.5茶匙 盐(蘸味汁)1/4茶匙 蒜末(蘸味汁)适量 料酒1茶匙 姜葱适量
白灼九节虾的做法步骤
1.将新鲜九节虾洗净,剪去虾须虾脚虾枪;
2.再用牙签从虾的第二节处挑出虾线;
3.锅中加水,放入姜葱,把水烧开。
4.水开后调入1茶匙的料酒,再倒入处理好的虾,中火煮上1~2分钟,煮至虾变成红色,虾身弯曲即可马上捞起;
5.将蒜末放入小碗中,调入2汤匙生抽,1.5茶匙糖和1/4茶匙盐调匀,烧热1大匙油,趁热浇在小碗内拌匀;
6.食用时剥开虾肉,蘸食即可。
小贴士
1汤匙=15毫升 1茶匙=5豪升
白灼虾要尽量选用新鲜的九节虾或其他的品种开发者_运维百科的虾,能买到鲜活虾最好,不要用冷冻虾。灼煮时不要冷水入锅煮,要先把水烧开,再放入虾。
詹伟 2021-05-04 06:20 原料:对虾,葱姜,盐,料酒,白糖,味精。
做法:
1、锅烧热,在锅里放上盐,炒到盐发黑,放入明虾,变色后放入黄酒,去腥味。黄酒不用放很多,因为虾在烧的过程中自已也会有水份出来。黄酒放多了,虾反而不鲜了。记得不要加油、也不要加水、更不要加味精。因为虾本来就蛮鲜的,而且味精加热后对身体不好。
2、取开发者_JAVA技巧出沥干水份(一般也不会有多少水份),然后放在微波盘里排好,排一层就够了。不要叠加起来,否则水份收不干。烘的时间根据各家微波炉功率不同是不一样的。最简单的就是先烘个2分钟试试,尝一尝,如果不行,再接着烘。正面2分钟,反过来放再2分钟就搞定了。
张杰 开发者_Go百科 2021-05-04 06:29 蒜蓉来九节虾
1.辣椒切碎,蒜切碎,姜自切末,葱切碎
2.加入融化的黄油拌匀,加盐调味。
3.九节虾洗净
4.九节虾开边
5.洗去肠子,穿上竹签
6.将蒜蓉等填入虾中
7.烤箱预热230度,烤到熟。
8.出炉,摆盘即可。
石永发 2021-05-04 06:31 姜葱炒九节虾
材料
九节虾,姜葱,生抽,老抽,喼汁,白糖,盐
做法
1、将虾洗净滤干水专分,用盐和酒先腌一属下。
2、再用生抽、老抽、喼汁和白糖调一个汁。
3、起镬放油烧热,放入姜葱爆香后倒入九节虾炒香,溅酒后倒入调好的汁,加少许清水加盖焗片刻。
4、放盐调味(因为汁已经有一定的味道,盐只须少许就够)后勾芡后上碟便可。
1、将虾洗净滤干水分,用盐和酒先腌一下。
2、再用生抽、老抽、喼汁和白糖调一个汁。
3、起镬放油烧热,放入姜葱爆香后倒入九节虾炒香,溅酒后倒入调好的汁,加少许清水加盖焗片刻。
4、放盐调味(因为汁已经有一定的味道,盐只须少许就够)开发者_StackOverflow社区后勾芡后上碟便可。
吴振东 2021-05-04 06:32
主料
九节虾:400g
辅料
葱 :1颗
蒜头 :2粒
盐 :1匙
老抽 :半勺
开发者_运维技巧姜:3片
食用油 :3勺
糖 :半匙
生抽 :1勺
料酒 :1勺
具体步骤
第一步
1.九节虾买回来洗净剪去胡须和尖刺…葱叶和葱白分开切粒~蒜头切粒…姜切丝
第二步
2.热锅…下油~葱白姜蒜下锅爆香
第三步
3.下九节虾翻炒
第四步
4.炒至虾变色后下料酒
第五步
5.下生抽和老抽翻炒
第六步
6.下盐翻炒
第七步
7.下糖翻炒
第八步
8.加少许水闷煮至熟
第九步
9.起锅装盘…撒上葱花
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