焖黄豆怎么做好吃啊？？

E92****37 2021-05-04 12:39

开发者_如何学JAVA

用料

泥鳅

一斤

黄豆

二两

酸笋

2两

辣椒，青葱 少许

蚝油

适量

料酒，盐，糖 适量

Q版-黄豆焖泥鳅（脑袋大开版）的做法

食材图：新鲜泥鳅（小鱼也行）一斤~

黄豆2两~

先用清水泡2两黄豆（半天时间）然后滴干水份~

放一饭碗油炸至金黄色后捞起沥干备用
1

紧接着炸泥鳅至酥黄（留点底油）~

酸笋（酸菜，酸豆角，泡菜都可以）切丝，小米辣和香葱切段~

然后热锅和干辣椒姜蒜末一起炒香，再放入炸好的泥鳅，加入一茶匙盐，两茶匙糖，料酒两茶匙，蚝油一茶匙煸炒一分半钟，再加入黄豆，半碗淀粉水，小火焖两分钟撒香葱段后就可以起碟~

成品图~

细部~

微距~

---

阮峻青 开发者_StackOverflow 2021-05-04 12:41

首先要把黄豆泡一下，然后用开水把他煮开，煮烂一点，练几锅下油，再把黄豆再焖一下

---

张雯 2021-05-04 12:43

用料

泥鳅

一斤

黄豆

二两

酸笋

2两

辣椒，青葱 少许

蚝油

适量

料酒，盐，糖 适量

Q版-黄豆焖泥鳅（脑袋大开版）的做法

食材图：新鲜泥鳅（小鱼也行）一斤~

黄豆2两~

先用清水泡2两黄豆（半天时间）然后滴干水份~

放一饭碗油炸至金黄色后捞起沥干备用
1

紧接着炸泥鳅至酥黄（留点底油）~

酸笋（酸菜，开发者_开发技巧酸豆角，泡菜都可以）切丝，小米辣和香葱切段~

然后热锅和干辣椒姜蒜末一起炒香，再放入炸好的泥鳅，加入一茶匙盐，两茶匙糖，料酒两茶匙，蚝油一茶匙煸炒一分半钟，再加入黄豆，半碗淀粉水，小火焖两分钟撒香葱段后就可以起碟~

成品图~

细部~

微距~

---

千序千语 2021-05-04 12:48

食材明细
黄豆250克
盐适量
酱油适量
花椒适量
八角适量
白芷适量
小茴香
适量
香叶适量
咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
高级难度
酱焖黄豆的做法步骤
1
黄豆提前泡发
2
黄豆放锅中，加水，没过黄豆即可
3
准备好八角
香叶
花椒粒
小茴香
白芷
4
将八角
香叶
花椒粒
小茴香
白芷放入锅中，加适量的盐
5
再加酱油（上色）
6
盖盖
大火烧开，转中火炖煮
7
直到汤开发者_开发百科汁收干
8
用铲子不停地翻炒
9
炒至一点水分都没有为止，这时
酱黄豆
的颜色就深了（我的锅底儿都炒糊了）
10
出锅装盘，开吃啦！
小窍门
汤汁收干后要不停地翻炒，不能停啊

---

王金 2021-05-04 12:55

开发者_StackOverflow社区 你可以直接将黄豆放上一些酱油，直接放到锅里焖制就可以。

---

①紙↑莣情歌 2021-05-04 12:59

主料
黄豆100克
海鲜酱1汤匙
盐少量
甜面酱1汤勺
麻将1汤勺
郫县豆瓣酱1汤勺
用料小秘诀
6碗水加两颗浓汤宝
在家轻松做火锅
酱焖黄豆的做法步骤
酱焖黄豆的做法图开发者_StackOverflow解11.
把黄豆泡发，泡发一晚上时间就可以了。
2、把海天黄豆酱，甜面酱，麻酱，郫县豆瓣酱按，1:1:1:1的比例和匀。
3、锅内放油，放葱姜，八角爆锅，放入黄豆煸炒，炒几分钟把调好的酱汁倒入，放水莫过黄豆小火炖，十分钟尝一下黄豆是否软烂，喜欢吃辣的可以放几粒辣椒。
4、黄豆软烂，收汁即可。

---