酱大骨怎么做好吃啊？？

A_sunny果 2021-05-04 08:05

开发者_开发问答 酱骨头的制作方法
食材用料：猪脊骨 1500克、啤酒 1瓶、六必居干黄酱 2勺、八角 2个、桂皮 3段、干辣椒 2个、花椒 10粒、料酒 20毫升、盐 10克、糖 5克、香叶 1片、葱 3段、姜 3块、老抽 10毫升。
注意事项：各种小吃商用开店技术学习佳威 前面英文 B F T 接着 3 3 9。
详细步骤
1.首先将大块猪骨头略洗，置大盆中加满清水浸泡约6～12小时，中间换水数次；然后将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置高压锅中加啤酒和料酒没过猪骨；再放入两大勺干黄酱。
2.放入葱姜。
3.锅内放入所有佐料。
4.倒入老抽。
5.放入盐和糖，小火慢慢加热，这时啤酒的泡沫上升。
6.然后用勺子把黄酱与锅中其他食材搅拌均匀。用大火烧开转中小火加盖焖煮20分钟即可。
7.一锅醇香的酱骨头就做好了。浓郁的酱香很吸引人的味觉。

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盛祝晨 2021-05-04 08:08

开发者_Python百科

用料

主料；猪大骨头2斤。

辅料；油1汤匙盐10克白糖2克料酒2汤匙酱油2汤匙葱姜适量大料2个桂皮1块陈皮20克香叶2克

1、主辅料：猪骨头、大料、桂皮、陈皮、香叶、葱、姜。

2、猪骨头洗净，冷水入锅，放入一半陈皮，中火烧开后煮2分钟。

3、捞出冲洗干净。

4、起锅热油、放入大料、桂皮，用小火将其煸炒出香味。

5、再放入葱姜、香叶、陈皮煸炒均匀。

6、放入洗净的猪骨头，烹入料酒。

7、加入酱油。

8、翻炒至均匀上色。

9、加入清水烧开，撇净浮沫。

10、用小火焖制1小时左右，到8分熟时，加盐、白糖调味。

11、然后再焖制20分钟左右，到骨头熟透，旺火收汁。出锅装盘。

12、酱骨头成品图

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陆煜 开发者_开发知识库 2021-05-04 08:14

沐雪平原
、二哥：别玩虚的，定好时间才算数！
俺不玩虚滴、只要你买好了、俺就去炖

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陈宏 开发者_开发技巧 2021-05-04 08:23

好吃

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千序千语 2021-05-04 08:23

好吃
酱大骨的做法
1.大骨头直接让老板给一剁两块。回来用清水浸泡，泡出血水
2.将其放入锅内，加入足量的清水
3.放入葱段、姜片、桂皮、八角
酱大骨RB.jpg
4.水开，舀出浮沫
5.大火煮沸，转小火，慢慢熬煮一小时左右
6.将骨汤舀出，晾凉之后，用滤网将其放入保鲜盒内，冷冻，即成猪骨高汤
酱大骨wy.jpg
7.剩下部分汤汁
8.再加入绍酒
9.老抽
酱大骨lQ.jpg
10.加入盐
11.加入白糖
酱大骨NG.jpg
12.小火，慢慢炖至肉烂
13.大约再炖1-2小时即可，熟烂程度根据个人喜好。个人喜欢肉还有点嚼劲，太酥开发者_StackOverflow中文版烂的不喜欢

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樊海锋 2021-05-04 08:24

开发者_开发知识库 中华南新一中对面百年老汤炖肉馆味道不错。

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