米粉面条怎么做好吃呢？？
Otto Yao
2021-05-04 16:33
下锅前先将面条用温水浸泡,使粘连部分分开,再下锅煮,吃起来没有什么特别感觉,也吃不出玉米味道,与普通面粉差不多,生时黄颜色较重,熟后轻些。卤子要多样才不吃烦！
一、最简单的拌面。
烧水，水要多一点，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味开发者_开发问答精，香葱末，
然后水开下面，少许硬一点，
放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序，否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。
带上行李看世界 2021-05-04 16:34 开发者_运维百科
流溪SEO 2021-05-04 16:34 不太一样。米粉需要提前泡发，先要在锅里放热水煮一会，然后盖锅盖焖几个开发者_如何学Python小时，等到米粉完全焖透了，，在做的美食的时候就可以直接放进去一会就好了，而且米粉一般是作为主食的，然后加上配菜来吃的。而粉条就不一样了，它一般不用提前泡发，除非比较宽厚的粉条需要提前泡，而且一般是用来做配菜的，只需在做菜时加进去即可。
_WeCh****96679 2021-05-04 16:37 开发者_Go百科 上学的时候，学校的后面是一条小吃街，每到夜晚，放学的学生和住在附近的居民就来到这条小吃街，小吃街瞬间就热闹起来了。每次看到炒面、炒饭、炒河粉等，就会停下脚步，然后买上其中的一种，一边吃一边和舍友聊天。但学校的生活总是那么的短暂，已经毕业很多年小编，也很少吃到了。炒饭、炒面、炒河粉不仅味道鲜香，而且又有营养，而且还能调节肠胃，促进肠胃蠕动和消化。
第一道：扬州炒饭
扬州炒饭是江苏扬州的一道家常小吃，因为选材严谨制作讲究、注重搭配，做出来的炒饭颗粒分明、鲜嫩爽滑、香糯可口，深受大家的喜欢。在2008年北京奥运会的时候，这道扬州炒饭成为了奥运村最受欢迎的美食之一。现在的扬州炒饭有炒饭的标准，这个标准就是米饭要颗粒分明、晶莹透亮，色泽上要有红绿黄白橙，口感上要咸鲜软硬适度，香润爽口，气味上要具有炒饭特有的香味，只有达到这样的标准，才算是正宗的扬州炒饭。将鸡蛋打散，倒入米饭里面搅拌均匀，然后将青豆、玉米粒、鲜虾仁、火腿粒放入热水里面焯一下，捞出沥干水分；锅中倒油烧热，将混有鸡蛋的米饭倒入锅中翻炒，然后放入青豆、玉米粒、鲜虾仁、火腿粒翻炒均匀；再将盐、白糖、生抽、麻油倒油锅中翻炒均匀，撒入一些葱花，就可以盛出来了。
第二道：肉丝炒面
炒面是一种全国各地都爱吃的一种传统小吃，炒面有两种，一种是鸡蛋、面条为主料。炒出来的面食，而另一种就是以面粉为原料，将面粉炒熟，然后用热水倒入里面搅拌均匀，就能直接食用。小编这里讲的就是第一种炒面。炒面一般在夜市吃的比较多，小编第一次吃炒面就是在夜市里面吃的。炒面里面可以放入很多的食材，像牛肉、火腿、洋葱等，给炒面增添了不少的色彩。猪瘦肉清洗干净，切成丝，蒜去皮切成片，葱洗干净切段，红椒洗干净切丝；锅中到入清水烧开，然后倒入面团煮熟，捞出沥干水分；锅中烧油，放入瘦肉丝、红椒、蒜片、葱段炒熟，然后倒入面团翻炒均匀，倒入生抽炒均匀，就可以盛出锅了。
第三道：炒河粉
河粉又叫沙河粉，是将米洗净后磨成粉，然后放入水在里面做成糊状，将其上笼蒸制成片状，冷却后用刀划成条状而成。常见的做法就是炒河粉，主要制作原料就是河粉、牛肉、芽菜等，吃炒河粉，可以增加身体免疫力，排除体内的有毒物质，营养价值很高。炒河粉的时候，多放一点，等油烧热了，就不会粘锅了。将瘦肉洗干净切丝，然后用酱油，淀粉拌匀，腌制五分钟；虾米洗干净，泡水，大白菜、油菜、葱切段，胡萝卜、香菇、洋葱切丝，辣椒切丝；锅中倒油，烧热，将香菇倒入锅中炒香，放入葱、肉丝、虾米、洋葱、胡萝卜、辣椒、大白菜，再倒入一点高汤熬煮；然后倒入河粉，放入酱油、鸡粉、盐炒均匀，再放入油菜拌匀，撒入香菜，就可以盛出来来了。
在家做的炒面、炒饭、炒河粉，健康又卫生，营养又美味，喜欢的赶紧收藏起来吧。
程慧林 2021-05-04 16:39 开发者_StackOverflow 不太一样。米粉需要提前泡发，先要在锅里放热水煮一会，然后盖锅盖焖几个小时，等到米粉完全焖透了，，在做的美食的时候就可以直接放进去一会就好了，而且米粉一般是作为主食的，然后加上配菜来吃的。而粉条就不一样了，它一般不用提前泡发，除非比较宽厚的粉条需要提前泡，而且一般是用来做配菜的，只需在做菜时加进去即可。
赵晨琦 2021-05-04 16:45
一、最简单的拌面。
烧水，水要多一点，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味开发者_开发问答精，香葱末，
然后水开下面，少许硬一点，
放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序，否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。
带上行李看世界 2021-05-04 16:34 开发者_运维百科
主料：玉米面条500克、黄瓜300克
辅料：香油适量、盐适量、辣椒油适量、醋适量、葱适量、蒜适量
步骤
1.将干玉米面条放在盆中，放入适量的水浸泡四个小时左右。
2.玉米面条泡开后，放入蒸锅中，大火蒸二十分钟。
3.将蒸好的玉米面条放到开水中煮七八分钟，煮软即可。
4.黄瓜去皮切丝。
5.放入葱花、蒜、盐、香油、鸡精、辣椒油、醋拌匀
6.玉米面条煮好后，捞在碗中，放入拌好的黄瓜丝即可。
小贴士
1、干玉米面条一定要泡一下，这样好蒸，如果是湿的不用泡；
2、一定要大火蒸，蒸完一定要煮，否则感觉很硬；
3、煮熟的面条按照正常的凉拌面的方法食用。
流溪SEO 2021-05-04 16:34 不太一样。米粉需要提前泡发，先要在锅里放热水煮一会，然后盖锅盖焖几个开发者_如何学Python小时，等到米粉完全焖透了，，在做的美食的时候就可以直接放进去一会就好了，而且米粉一般是作为主食的，然后加上配菜来吃的。而粉条就不一样了，它一般不用提前泡发，除非比较宽厚的粉条需要提前泡，而且一般是用来做配菜的，只需在做菜时加进去即可。
_WeCh****96679 2021-05-04 16:37 开发者_Go百科 上学的时候，学校的后面是一条小吃街，每到夜晚，放学的学生和住在附近的居民就来到这条小吃街，小吃街瞬间就热闹起来了。每次看到炒面、炒饭、炒河粉等，就会停下脚步，然后买上其中的一种，一边吃一边和舍友聊天。但学校的生活总是那么的短暂，已经毕业很多年小编，也很少吃到了。炒饭、炒面、炒河粉不仅味道鲜香，而且又有营养，而且还能调节肠胃，促进肠胃蠕动和消化。
第一道：扬州炒饭
扬州炒饭是江苏扬州的一道家常小吃，因为选材严谨制作讲究、注重搭配，做出来的炒饭颗粒分明、鲜嫩爽滑、香糯可口，深受大家的喜欢。在2008年北京奥运会的时候，这道扬州炒饭成为了奥运村最受欢迎的美食之一。现在的扬州炒饭有炒饭的标准，这个标准就是米饭要颗粒分明、晶莹透亮，色泽上要有红绿黄白橙，口感上要咸鲜软硬适度，香润爽口，气味上要具有炒饭特有的香味，只有达到这样的标准，才算是正宗的扬州炒饭。将鸡蛋打散，倒入米饭里面搅拌均匀，然后将青豆、玉米粒、鲜虾仁、火腿粒放入热水里面焯一下，捞出沥干水分；锅中倒油烧热，将混有鸡蛋的米饭倒入锅中翻炒，然后放入青豆、玉米粒、鲜虾仁、火腿粒翻炒均匀；再将盐、白糖、生抽、麻油倒油锅中翻炒均匀，撒入一些葱花，就可以盛出来了。
第二道：肉丝炒面
炒面是一种全国各地都爱吃的一种传统小吃，炒面有两种，一种是鸡蛋、面条为主料。炒出来的面食，而另一种就是以面粉为原料，将面粉炒熟，然后用热水倒入里面搅拌均匀，就能直接食用。小编这里讲的就是第一种炒面。炒面一般在夜市吃的比较多，小编第一次吃炒面就是在夜市里面吃的。炒面里面可以放入很多的食材，像牛肉、火腿、洋葱等，给炒面增添了不少的色彩。猪瘦肉清洗干净，切成丝，蒜去皮切成片，葱洗干净切段，红椒洗干净切丝；锅中到入清水烧开，然后倒入面团煮熟，捞出沥干水分；锅中烧油，放入瘦肉丝、红椒、蒜片、葱段炒熟，然后倒入面团翻炒均匀，倒入生抽炒均匀，就可以盛出锅了。
第三道：炒河粉
河粉又叫沙河粉，是将米洗净后磨成粉，然后放入水在里面做成糊状，将其上笼蒸制成片状，冷却后用刀划成条状而成。常见的做法就是炒河粉，主要制作原料就是河粉、牛肉、芽菜等，吃炒河粉，可以增加身体免疫力，排除体内的有毒物质，营养价值很高。炒河粉的时候，多放一点，等油烧热了，就不会粘锅了。将瘦肉洗干净切丝，然后用酱油，淀粉拌匀，腌制五分钟；虾米洗干净，泡水，大白菜、油菜、葱切段，胡萝卜、香菇、洋葱切丝，辣椒切丝；锅中倒油，烧热，将香菇倒入锅中炒香，放入葱、肉丝、虾米、洋葱、胡萝卜、辣椒、大白菜，再倒入一点高汤熬煮；然后倒入河粉，放入酱油、鸡粉、盐炒均匀，再放入油菜拌匀，撒入香菜，就可以盛出来来了。
在家做的炒面、炒饭、炒河粉，健康又卫生，营养又美味，喜欢的赶紧收藏起来吧。
程慧林 2021-05-04 16:39 开发者_StackOverflow 不太一样。米粉需要提前泡发，先要在锅里放热水煮一会，然后盖锅盖焖几个小时，等到米粉完全焖透了，，在做的美食的时候就可以直接放进去一会就好了，而且米粉一般是作为主食的，然后加上配菜来吃的。而粉条就不一样了，它一般不用提前泡发，除非比较宽厚的粉条需要提前泡，而且一般是用来做配菜的，只需在做菜时加进去即可。
赵晨琦 2021-05-04 16:45
米粉和面条形状类似，但是制作的原材料完全不同，米粉主要成分是大米，面条的主要成分是小麦。
米粉是两千多年前秦始皇派大军南征的时候发明的，因为南方人不种小麦，而秦始皇的兵大部分都是秦地生人，一直喜欢吃面条。大军打到南方桂林一带的时候，带去的小麦吃光了，只好吃米饭。因为吃不到家乡的美味，就患上思乡病了，严重到影响部队战斗力了。
有一位军中伙夫，就想出了做米粉的方法：用大米磨成米浆，然后再做成米皮切成米粉，以此缓解了士兵的思乡病。桂林米粉出名的原因看来是有历史底蕴的。
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