梅菜笋丝怎么做好吃呢??
用料
梅干菜 克少许
笋干 少许
五花肉 1000克
老抽 适量
红糖 少许
植物油, 500左右
梅菜笋丝扣肉的做法
把梅干莱洗净泡水5分钟左右,去除沙粒,盐分。笋丝。泡水半小时让它涨发一下。是无盐笋丝
五花肉要买厚度厚一些的肥瘦相间的肉。把肉切成一指半厚的大片。待用。
取500克植物油加热到70∽8O度左右放到油锅炸。火候掌握在中小火,目的是把肥膘的油炸出一些,后面吃的时候肥而不腻。
炸好肉以后,把梅莱筝丝拌均放在大碗的底下,然后把肉皮朝下跟梅干菜接触依次码好,放入老抽,红糖,放在高压锅上蒸半个小时。等凉后把肉到扣过来,如我前面的图片。进行第二次蒸,蒸之前的时候尝尝味道看看还需要放什么,要看自己喜欢甜口还是咸口,如果第一次出汤汁多,那就把汤汁到锅里收一下汁,然后再到到肉碗里,第二次蒸的时候碗上盖个盘子,蒸的最好的状态是肉挟到一挟就酥掉。那是最最好吃的了。
小贴士
这款梅干菜笋丝扣肉经过油中温炸过后,油脂己走掉很多了,吃口香而不腻。梅干菜还是买绍兴梅干菜那味道就是最好开发者_如何转开发的,我是大润发买的,很咸一定用水泡洗一下,不能泡久了,不些特有的香味泡没了。各位爱美食的亲们,真的真的好吃✌
张骞 2021-05-05 16:33 开发者_开发百科 没什么,可以就着粥喝。
冉凡学 2021-05-05 16:38 梅菜笋丝
点击浏览大图
公司名称:
福建漳州宏华果蔬开发有限公司
发布日期: 2006-9-20
所 在 地: 福建
已获点击: 468次
简单介绍:
开发者_JAVA百科梅菜笋丝-来自福建漳州平和的梅菜笋丝,由于其特殊的气候环境和农家独有的腌制方法,使
其拥有又酸又香又脆的独特口感,是早餐和
正餐的理想小菜。
钱鑫 开发者_运维问答 2021-05-05 16:53
梅干菜洗净,切小段。2.嫩竹笋去壳、剖开,先用水煮熟,再切丝。3.锅中倒入50克油烧热,放入梅干菜略炒,再放入笋丝一起炒 4.加入调味料,改用小火烧20分钟,等到汤汁微干时就可以盛出来吃了。
望采纳。
牛丽燕 2021-05-05 16:54 开发者_C百科 你吃过纯正口味的就知道了,原产自福建漳州龙海一带。
畅心 2021-05-05 16:55 主料
花生
500g
芹菜
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
大料
适量
步骤
1.先将芹菜洗干净开发者_开发问答,切成小段,准备使用.
2.锅中加少许水,烧开了后将芹菜放锅中绰一下,不要盖锅盖.
3.等水再次开了之后,将火关掉,将芹菜涝到碗中准备使用.
4.将生的花生米放锅中,加水,加盐和各种调味的料后煮熟了,准备使用.
5.将绰好的芹菜和花生放一个大碗中.
6.加适当的鸡精和盐拌一下.
7.拌好后装盘即可食用了.
精彩评论