干鳕鱼片怎么做好吃呢？？
135****4358
2021-05-06 08:14
鳕鱼的肉质厚实，刺是比较少的，口味鲜美，同时还具有高蛋白低脂肪的特点，是老少皆宜的营养食品。北欧人甚至把它叫做餐桌上的“营养师”。我们在很多传媒上看到介绍鳕鱼料理的时候，都做的是比较复杂的菜肴。我们在家里吃鳕鱼的时候，还是想让鳕鱼的做法更加家常，更加简单。为了达到这个目的，我们需要了解一下鳕鱼的家常做法是什么。那么下面我们就来看看权威的专家是怎么样解答这问题的吧。
糖醋鳕鱼的食材食谱热量：295.5(大卡)
主料鳕鱼300克
一、方法步骤
1、将买来的鳕鱼去鳞，洗净，用刀切成片，撒上食盐。
2、将准备好的尖椒，葱，蒜，切块备用。
3、将腌好的鳕鱼片撒上地瓜粉，放在锅内高温油炸，至黄金色捞出。
4、锅内余油，放入辣椒、蒜、葱，爆香。
5、将糖醋酱放入锅内，把炸好鳕鱼放进去。
6、将地瓜粉混合水，然后到进开发者_JS百科锅里，去做勾芡。
7、等到汤汁滚沸就可以捞出，成为美味的糖醋鳕鱼。
二、注意事项
1、糖醋酱的作法是：糖一匙、醋两匙、酱油少许，加水。
2、鳕鱼购买时注意辨别，当心买到假“鳕鱼”。
3、痛风、尿酸过高患者慎食。
鳕鱼的家常做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，还可以学着做一些其他美味可口的菜肴，能让我们的餐桌变得更加丰富!在了解了这一内容以后，我们还要自己亲身实践一下这道菜该怎么做，这样我们才能保证我们确实是学到了知识。
Scar 2021-05-06 08:16 食材
鳕鱼500克
油适量
盐适量
蚝油适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
鳕鱼洗净 刮净鳞片 剪掉鱼鳍
2
剪成 薄片
3
用盐 蚝油 生抽 腌制一个小时
4
放入 烤盘的锡纸上
5
上下200度烤制25分钟
6
中间翻一次 刷一点开发者_如何学运维明油
7
烤的差不多了 我又放到了上层 烤制了五分钟 上上色
8
烤好了 鱼香满屋 啊
_CFT01****89053 2021-05-06 08:20 一、五香鳕鱼片
原材料：鳕鱼片木薯淀粉五香粉盐红萝卜葱菌类姜黄豆仁
1、银鳕鱼两块，清洗，擦拭水份。
2、菜盘里放2一茶匙木薯淀粉，小半匙五香粉，一点点盐，搅合匀。
3、把银鳕鱼的双面都薄薄地沾上一层木薯淀粉化合物。
4、红萝卜一个，葱2个，菌类4一朵朵，姜一小块，黄豆仁半小盘子。把胡萝卜切片，菌类切成片，姜切末，葱切粗丝。
5、锅中热一点香油，把除开菌类之外的蔬菜水果都装进去炒一会儿，大约1～2分钟。倒进菌类片，炒成菌类见熟色。
6、把两块鳕鱼片放进锅中，盖上盖子，焖煮2～3分钟，翻过来。把生抽，米酒和糖各适当，混在一个小盘子里，浇在鱼肉上，再煮2分钟，尝一尝味儿，不适合得话，再加一点儿调味品汁，适合得话，起锅即成。
鳕鱼片怎么做好吃
二、香煎鳕鱼片
原材料：净鳕鱼片300克上下，酱油两炒勺，米酒两炒勺，白砂糖一勺子，盐一勺子，白胡椒粉少量，无盐黄油一大勺。
作法
1、把银鳕鱼肉清洗，用厨房吸油纸擦拭水份，再用所述的调味品把银鳕鱼肉腌渍半小时上下。
2、用炒菜锅开文火，等锅烧干之后放进无盐黄油溶化，随后轻轻地的晃动炒菜锅，让无盐黄油匀称的铺在底锅。
3、等无盐黄油化掉之后，轻轻地的放进腌好的银鳕鱼肉，肉厚的那一面朝下，别着急滚动，直到朝上的那一面有点儿掉色了之后，再轻轻地的给银鳕鱼翻个面，姿势一定要轻，银鳕鱼肉非常非常容易碎，翻过来之后再炸个五分钟上下就可以了。
鳕鱼片怎么做好吃
三、生爆鳕鱼片
原材料：银鳕鱼下颌5两，葱段1根，姜1块，小辣椒1支，小青瓜1根，胡萝卜1段，熟笋1支，平菇4朵，玉米面粉1一茶匙，大骨汤1碗，酒1一茶匙，糖1小勺，芝麻油少量，黑胡椒粉适当，盐适量。
1、银鳕鱼下颌斜刀切成片，添加盐、鸡蛋清、玉米面粉略腌预留。
2、将笋、胡萝卜、小青瓜切适度造型设计，朝天椒、葱切条生姜切成片预留。
3、出锅将鳕鱼片文火略炸，捞起来沥乾预留。
4、将胡萝卜、笋丝、平菇稍为淋油，捞起来预留。
5、出锅将葱段、朝天椒片、生姜片进行爆香，再用大骨汤、此菜所需要的调味品来调料，再添加全部的食物，用火灾迅速拌炒，出锅前芶薄芡就可以。
四、甜杏仁鳕鱼片
原材料：鳕鱼片1片，甜杏仁粒200克，小麦面粉100克，生鸡蛋1个，盐1汤匙，白胡椒粉3汤匙，干白葡萄酒1大汤勺，柠檬水1大汤勺，无盐黄油1大汤勺，圆葱1/3个，芹菜叶1大汤勺，植物油20开发者_开发技巧0ml。
1、将圆葱和芹菜叶剁碎；.磕好生鸡蛋，撒进小麦面粉，调为蛋黄液；
2、将鳕鱼片擦拭，涂上蛋糊，并洒上甜杏仁粒；低火加温锅中的油；
3、将鳕鱼片放进锅中炸，随后调至文火，直到鳕鱼片变成橙黄色；
4、将油倒入，将鳕鱼片盛入盘里，在炒菜锅里将无盐黄油溶化，添加碎圆葱爆锅，随后添加干白葡萄酒、柠檬水、盐、白胡椒粉和适度的水火灾烧开；
5、将无盐黄油和柠檬水化合物浇在鳕鱼片上，以碎芹菜叶和甜杏仁点缀菜盘。
135****4358 2021-05-06 08:21 烤鳕鱼的做法
一：材料
鳕鱼片300克，洋香菜叶1小把，蒜头2瓣，柠檬1个，面包糠1小碗，盐适量，橄榄油适量
二工具
微波炉
三：做法
1预热烤箱200°C。准备材料，鳕鱼片洗干净，用厨房纸印乾，备用。
2半个柠檬切片，备用。
3另外半个柠檬削出柠檬皮。柠檬皮、洋香菜、蒜头切末，在一碗内和面包糠、盐搅均。
4在烤盘上包上一层锡纸，涂上一层橄榄油。在鳕鱼片上涂上橄榄油，然后沾上面包糠混合物，开发者_Python百科放在烤盘上。
5放入已预热的烤箱上层焗12-15分钟至表面呈金黄色。取出后在上面挤一点柠檬汁。
6上碟，加入配菜及柠檬片，即成！
张亚梅 2021-05-06 08:25 开发者_开发技巧 红烧也不错啊，还可以酱油蒸，剁椒蒸，酱椒蒸，也可以烧酸辣味
Murray 2021-05-06 08:40
糖醋鳕鱼的食材食谱热量：295.5(大卡)
主料鳕鱼300克
一、方法步骤
1、将买来的鳕鱼去鳞，洗净，用刀切成片，撒上食盐。
2、将准备好的尖椒，葱，蒜，切块备用。
3、将腌好的鳕鱼片撒上地瓜粉，放在锅内高温油炸，至黄金色捞出。
4、锅内余油，放入辣椒、蒜、葱，爆香。
5、将糖醋酱放入锅内，把炸好鳕鱼放进去。
6、将地瓜粉混合水，然后到进开发者_JS百科锅里，去做勾芡。
7、等到汤汁滚沸就可以捞出，成为美味的糖醋鳕鱼。
二、注意事项
1、糖醋酱的作法是：糖一匙、醋两匙、酱油少许，加水。
2、鳕鱼购买时注意辨别，当心买到假“鳕鱼”。
3、痛风、尿酸过高患者慎食。
鳕鱼的家常做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，还可以学着做一些其他美味可口的菜肴，能让我们的餐桌变得更加丰富!在了解了这一内容以后，我们还要自己亲身实践一下这道菜该怎么做，这样我们才能保证我们确实是学到了知识。
Scar 2021-05-06 08:16 食材
鳕鱼500克
油适量
盐适量
蚝油适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
鳕鱼洗净 刮净鳞片 剪掉鱼鳍
2
剪成 薄片
3
用盐 蚝油 生抽 腌制一个小时
4
放入 烤盘的锡纸上
5
上下200度烤制25分钟
6
中间翻一次 刷一点开发者_如何学运维明油
7
烤的差不多了 我又放到了上层 烤制了五分钟 上上色
8
烤好了 鱼香满屋 啊
_CFT01****89053 2021-05-06 08:20 一、五香鳕鱼片
原材料：鳕鱼片木薯淀粉五香粉盐红萝卜葱菌类姜黄豆仁
1、银鳕鱼两块，清洗，擦拭水份。
2、菜盘里放2一茶匙木薯淀粉，小半匙五香粉，一点点盐，搅合匀。
3、把银鳕鱼的双面都薄薄地沾上一层木薯淀粉化合物。
4、红萝卜一个，葱2个，菌类4一朵朵，姜一小块，黄豆仁半小盘子。把胡萝卜切片，菌类切成片，姜切末，葱切粗丝。
5、锅中热一点香油，把除开菌类之外的蔬菜水果都装进去炒一会儿，大约1～2分钟。倒进菌类片，炒成菌类见熟色。
6、把两块鳕鱼片放进锅中，盖上盖子，焖煮2～3分钟，翻过来。把生抽，米酒和糖各适当，混在一个小盘子里，浇在鱼肉上，再煮2分钟，尝一尝味儿，不适合得话，再加一点儿调味品汁，适合得话，起锅即成。
鳕鱼片怎么做好吃
二、香煎鳕鱼片
原材料：净鳕鱼片300克上下，酱油两炒勺，米酒两炒勺，白砂糖一勺子，盐一勺子，白胡椒粉少量，无盐黄油一大勺。
作法
1、把银鳕鱼肉清洗，用厨房吸油纸擦拭水份，再用所述的调味品把银鳕鱼肉腌渍半小时上下。
2、用炒菜锅开文火，等锅烧干之后放进无盐黄油溶化，随后轻轻地的晃动炒菜锅，让无盐黄油匀称的铺在底锅。
3、等无盐黄油化掉之后，轻轻地的放进腌好的银鳕鱼肉，肉厚的那一面朝下，别着急滚动，直到朝上的那一面有点儿掉色了之后，再轻轻地的给银鳕鱼翻个面，姿势一定要轻，银鳕鱼肉非常非常容易碎，翻过来之后再炸个五分钟上下就可以了。
鳕鱼片怎么做好吃
三、生爆鳕鱼片
原材料：银鳕鱼下颌5两，葱段1根，姜1块，小辣椒1支，小青瓜1根，胡萝卜1段，熟笋1支，平菇4朵，玉米面粉1一茶匙，大骨汤1碗，酒1一茶匙，糖1小勺，芝麻油少量，黑胡椒粉适当，盐适量。
1、银鳕鱼下颌斜刀切成片，添加盐、鸡蛋清、玉米面粉略腌预留。
2、将笋、胡萝卜、小青瓜切适度造型设计，朝天椒、葱切条生姜切成片预留。
3、出锅将鳕鱼片文火略炸，捞起来沥乾预留。
4、将胡萝卜、笋丝、平菇稍为淋油，捞起来预留。
5、出锅将葱段、朝天椒片、生姜片进行爆香，再用大骨汤、此菜所需要的调味品来调料，再添加全部的食物，用火灾迅速拌炒，出锅前芶薄芡就可以。
四、甜杏仁鳕鱼片
原材料：鳕鱼片1片，甜杏仁粒200克，小麦面粉100克，生鸡蛋1个，盐1汤匙，白胡椒粉3汤匙，干白葡萄酒1大汤勺，柠檬水1大汤勺，无盐黄油1大汤勺，圆葱1/3个，芹菜叶1大汤勺，植物油20开发者_开发技巧0ml。
1、将圆葱和芹菜叶剁碎；.磕好生鸡蛋，撒进小麦面粉，调为蛋黄液；
2、将鳕鱼片擦拭，涂上蛋糊，并洒上甜杏仁粒；低火加温锅中的油；
3、将鳕鱼片放进锅中炸，随后调至文火，直到鳕鱼片变成橙黄色；
4、将油倒入，将鳕鱼片盛入盘里，在炒菜锅里将无盐黄油溶化，添加碎圆葱爆锅，随后添加干白葡萄酒、柠檬水、盐、白胡椒粉和适度的水火灾烧开；
5、将无盐黄油和柠檬水化合物浇在鳕鱼片上，以碎芹菜叶和甜杏仁点缀菜盘。
135****4358 2021-05-06 08:21 烤鳕鱼的做法
一：材料
鳕鱼片300克，洋香菜叶1小把，蒜头2瓣，柠檬1个，面包糠1小碗，盐适量，橄榄油适量
二工具
微波炉
三：做法
1预热烤箱200°C。准备材料，鳕鱼片洗干净，用厨房纸印乾，备用。
2半个柠檬切片，备用。
3另外半个柠檬削出柠檬皮。柠檬皮、洋香菜、蒜头切末，在一碗内和面包糠、盐搅均。
4在烤盘上包上一层锡纸，涂上一层橄榄油。在鳕鱼片上涂上橄榄油，然后沾上面包糠混合物，开发者_Python百科放在烤盘上。
5放入已预热的烤箱上层焗12-15分钟至表面呈金黄色。取出后在上面挤一点柠檬汁。
6上碟，加入配菜及柠檬片，即成！
张亚梅 2021-05-06 08:25 开发者_开发技巧 红烧也不错啊，还可以酱油蒸，剁椒蒸，酱椒蒸，也可以烧酸辣味
Murray 2021-05-06 08:40
鳕鱼有很多做法，例如，清蒸、红烧、油炸、炖着吃等，都很好吃。
我比较喜欢红烧的口味，很入味。
主要材料：鳕鱼250g、油适量、盐适量、香菜碎适量、酱油适量、糖适量、八角适量、花椒适量。
2.把冷冻的鳕鱼提前拿出来。在室温下化开，时间自己掌握。
3.淀粉和水调成浓稠的汁。
4.将鳕鱼块放入，裹满。
5.锅内热油，放入鱼块，煎至金黄。
6.倒入八角，花椒或者花椒油。
7.倒入酱油，盐，鸡精等调料。
8.倒入少许糖踢鲜，起锅装盘，按个人喜好在出国前撒上葱花或者香菜碎。
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