龙虾干锅怎么做好吃呢？？

宋博 2021-05-06 07:09

开发者_JAVA百科

用料

鲜活小龙虾 2000克左右

盐 适量

料酒 适量

花椒粒 一大把

老姜 1芽

独蒜 2个

豆豉 1大勺

十三香 1小勺

豆瓣酱 1大勺

干辣椒 十几个

洋葱 半个

青椒 6个

大葱 1根

芹菜 2棵

香菜 2探

莴笋 1根

油 适量

糖 适量

酱油 适量

黄酒 适量

清水 适量

干锅十三香小龙虾的做法

• 鲜活小龙虾在流水下多冲洗几遍，掐去虾头，从尾部抽去沙肠，流水下刷洗干净，沥干；

• 清洗干净的虾尾用盐、料酒（或黄酒）、花椒粒、姜丝、蒜碎、十三香抓匀，腌制半小时左右；

• 豆瓣酱剁细和剁碎的豆豉装碗，干辣椒剪成段和花椒粒装碗，洋葱切片，青椒斜切，大葱斜切，芹菜切段，香菜切段；

• 莴笋去皮洗净切片；

• 热油，下莴笋片跑油断生后，控油捞出垫入钵底；

• 底油烧干水分后，倒入豆瓣和豆豉炒香，炒出红油后，倒入干辣椒和花椒炒香；

• 倒入腌好的虾尾带腌汁翻炒至虾尾变红，烹入适量白糖、酱油、黄酒和清水，略焖至收汁（必须留有适量汤汁）；

• 倒入洋葱片、青椒、葱白和芹菜翻炒断生；

• 起锅，装钵，撒香菜即可。

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159****5351 开发者_运维问答 2021-05-06 07:12

用料

鲜活小龙虾 2000克左右

盐 适量

料酒 适量

花椒粒 一大把

老姜 1芽

独蒜 2个

豆豉 1大勺

十三香 1小勺

豆瓣酱 1大勺

干辣椒 十几个

洋葱 半个

青椒 6个

大葱 1根

芹菜 2棵

香菜 2探

莴笋 1根

油 适量

糖 适量

酱油 适量

黄酒 适量

清水 适量

干锅十三香小龙虾的做法

• 鲜活小龙虾在流水下多冲洗几遍，掐去虾头，从尾部抽去沙肠，流水下刷洗干净，沥干；

• 清洗干净的虾尾用盐、料酒（或黄酒）、花椒粒、姜丝、蒜碎、十三香抓匀，腌制半小时左右；

• 豆瓣酱剁细和剁碎的豆豉装碗，干辣椒剪成段和花椒粒装碗，洋葱切片，青椒斜切，大葱斜切，芹菜切段，香菜切段；

• 莴笋去皮洗净切片；

• 热油，下莴笋片跑油断生后，控油捞出垫入钵底；

• 底油烧干水分后，倒入豆瓣和豆豉炒香，炒出红油后，倒入干辣椒和花椒炒香；

• 倒入腌好的虾尾带腌汁翻炒至虾尾变红，烹入适量白糖、酱油、黄酒和清水，略焖至收汁（必须留有适量汤汁）；

• 倒入洋葱片、青椒、葱白和芹菜翻炒断生；

• 起锅，装钵，撒香菜即可。

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王海涛 2021-05-06 07:12

开发者_Go百科 【干锅香辣小龙虾】主料：小龙虾 也可以叫做红螯虾或者淡水小龙虾。与龙虾、大螯虾、蟹、河虾及对虾一起属于甲壳纲动物。小龙虾主要生长在江、河、湖泊等水体中。据记载：每年夏末秋初，是小龙虾形体最为“丰满”的时候，这时也是人们享用它的最佳时机。 （已去头洗尽的虾段）辅料：郫县豆瓣、芹菜、青椒、葱姜蒜、干辣椒、干花椒、料酒、盐味糖、醋做法：1、龙虾去头用盐水洗干净，滤干水分用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味十分钟。2、剁碎的郫县豆瓣、干辣椒节、干花椒、葱、姜片、蒜片、芹菜、青椒切成块备用；3、锅里倒油，下郫县豆瓣炒出红油后，加腌制好的龙虾、葱、姜片、蒜片、料酒翻炒（一定要大火），加入适当的水，待收干汤汁后龙虾颜色红亮时，可将干辣椒、干花椒、盐、白糖放入炒出香味后，加芹菜、青椒翻炒均匀，喷入少量醋、味精调味道，起锅即可。提示：虾肉细嫩入味，味道香辣。汤汁不宜多，但又能给虾提供足够的味道。淡水虾食疗作用：性温味甘，入肝、肾经，有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。资料提供：www.qqfenzu.cc

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159****5351 2021-05-06 07:13

用料

主料

• 小龙虾750克

• 青开发者_如何学编程瓜1条

辅料

• 洋葱

  1个

• 大葱

  1条

• 卤水包

  1包

• 大蒜

  1个

• 生姜

  一块

• 干锅包

  1包

• 啤酒

  1罐

• 花生油

  3汤勺

干锅小龙虾的做法

1.

小龙虾首先净身，小龙虾身体上藏了很多黑色的污垢，尽量用刷子擦洗干净，不要图省事，再用盐水养1小时。

2.

用剪刀把头（头里面的虾胃要挑出来）和手脚剪掉。

3.

全部清理干净备用

4.

材料洗净

5.

青瓜洋葱切块、大葱切段、蒜拍扁、生姜切片

6.

热锅冷油爆香大葱和蒜

7.

下干锅包炒出黄油

8.

大火开盖煮至收汁

9.

下啤酒翻炒均匀

10.

下小龙虾翻炒均匀

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编写昵称 2021-05-06 07:13

(DIY)香辣小龙虾的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
(DIY)香辣小龙虾的制作材料： 主料：小龙虾
辅料：洋葱（增加香味）,青红辣椒（增加色感,做设计的人就是这样,就开发者_如何转开发算不好吃,也要弄个大红大紫）
调料：大蒜,八角,花椒,郫县豆瓣酱,香叶,桂皮,干辣椒,酱油,糖,生粉。教您(DIY)香辣小龙虾怎么做，如何做(DIY)香辣小龙虾才好吃 材料大致如上图，因时间仓促，有些小配料没放上去。现在说说屠杀小动物的流程，首先净身，小龙虾身体上藏了很多黑色的污垢，尽量用刷子擦洗干净，不要图省事。如果小龙虾个头太小就把手脚和钳子都用剪刀去掉，反正也没啥肉。下面这一刀很关键，既要去掉头部的胃（很脏），又不能把头部的黄膏去掉，黄膏可是好东西，别浪费了。剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，这样一般情况下整个胃就出来了（黑色囊状物体就是胃了），熟能生巧，多练习吧。下面一步是去小龙虾的肠子，方法很简单，用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，然后慢慢拉出来。这样虾子的肠子就跟着出来了。这就是被屠杀小动物的惨状。下面时间关系，我就用文字说明一下炒制过程：1.当油锅烧8成热，打小龙虾放进走走油。（油是省不了了）
2.重新用油起锅，把大蒜、八角、花椒、郫县豆瓣酱、香叶、桂皮、干辣椒一起炒出香味。
3.再把走好油的小龙虾回锅，炒匀后加水，并放入适量酱油和糖，水快淹过虾为准。
4.30分钟后等水快收干，就把青红辣椒和洋葱放下去（别太早放，否则不好看了）。
5.最后再用生粉打个欠，这样味道更能包覆在虾子身上。

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M36****9856 2021-05-06 07:13

干锅香辣小龙虾
主料龙虾1至2斤 辅料桂皮一小段花椒10粒小茴香10粒八角一个生姜一小块干辣椒适量香叶七八片料酒30克油盐酱醋白糖适量
步骤
香辣龙虾的做法步骤11.选择龙虾一定要选择壳红红的，那是老龙吓。龙虾用清水泡一小时，用干净的刷子每一个都认真刷一遍。
香辣龙虾的做法步骤22.龙虾刷干净后去掉大壳和小脚，嘴部，从尾部抽出劲，自己家吃肯定要弄干净点。准备好辐料，图里没有干辣椒，龙虾辣才过瘾。
香辣龙虾的做法步骤33.锅中放适量食用油，烧至七成热放入龙虾，炒出大量水分后下入辐射，炒出香味，放入适量酱油，继续炒一下后放入料酒，翻炒均匀后加水（或倒一瓶啤酒，不加水）
香辣龙虾的做法步骤44.水基本与龙虾平行，锅中放入适量白糖和盐，再加入适量醋。大火烧开转中小火30分钟，如果水较多大火烧下留少许汤计即可
香辣龙虾的做法步骤55.盛入干锅开发者_运维问答就可吃了。

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