油炸鸡胸肉怎么做好吃呢？？
魏友蕊
开发者_运维技巧 2021-05-05 21:36
面包粉先放锅子炒干炒到微微变色(可以放一点点油来炒 也可以不放)
将鸡肉裹上炒好的面包粉(裹越多面包粉越有炸肉排的感觉喔!!)
肉排平铺在烤盘上 约用220度烤15分钟(肉我有划个几刀 所以变得比较薄 可以不用烤太久)
也不用翻面 香味飘出来 就可以拿出来罗!洒上胡椒粉或是香料粉 超好吃的喔!
tess1991 开发者_Python百科 2021-05-05 21:44 主料
鸡胸肉
2块
辅料
油
1000g
盐
适量
白胡椒粉
少许
姜粉
2g
孜然粉
3g
料酒
10g
酱油
8g
芝麻
5g
孜然
6g
淀粉
30g
步骤
1.切片
2.放入容器内
3.添加辅料2至7抓匀腌制10分钟
4.辅料8至10
5.拌匀
6.油烧至7成热
7.下肉片炸至金黄沥干油
8.装盘
小贴士
也可用其他肉制作
潘东东 2021-05-05 21:46 开发者_StackOverflow 炸鸡
材料
鸡肉500克，鸡蛋1个，面粉200克，水150克，油250克，盐、胡椒粉适量
做法
鸡肉切块，加盐 胡椒粉腌制20分钟待用。
将面粉、水、盐、胡椒粉放在一起搅拌后，放入鸡肉搅拌。
起油锅，油烧到八成熟，鸡肉炸熟即可。
徐帮峰 2021-05-05 21:48 材料
鸡脯肉料酒、盐、鸡精、胡椒粉面粉面包糠
做法鸡脯肉切成长形的条状；
取一大碗，装入鸡条，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均，腌渍10-20分钟；
将腌好的鸡肉放入面粉碗中打个滚，使其表面均匀的沾上面粉；
鸡蛋一个打散，将沾了面粉的鸡条再在蛋液中浸泡，使表面均匀的挂上蛋糊；
再扔进面包糠中打个滚，使鸡条表面均匀的裹上面包糠；
炒锅倒半锅植物油，大火烧至油温六成热时转中火，下入挂好糊的鸡条，下油锅炸至两面金黄；
捞起滤干油份。
材料
a.鸡胸肉8两，面包粉少许，水适量，
b.蛋1颗，吉士粉1小匙，低筋面粉2大匙，砂糖3克，盐10克，
c.柠檬2颗，砂糖30克，醋少许，太白粉1小匙，水2小匙
做法(1)将材料b调和均匀成面煳状备用。
(2)鸡胸肉洗净，与作法1的面煳拌匀备用。
(3)把作法2的鸡胸肉拍上薄薄的一层面包粉后，以130℃的小火炸约5分钟。
(4)切少许柠檬表皮，再将一颗柠檬挤成柠檬汁备用。
(5)将另一颗柠檬果肉挖出，加上砂糖、醋和作法2的柠檬汁与柠檬皮，以太白粉和水勾薄芡即成酱汁。
(6)将作法3的鸡胸肉切片，淋上作法5的酱汁搭配食用即可。
材料
鸡胸，胡萝卜，洋葱，酱油，胡椒粉，淀粉，炸鸡粉或面包屑，盐
做法1.将鸡胸洗净，从中间片成两片，用刀背锤松，大约一分钟左右的时间。
2.洋葱切丝，胡萝卜切片，倒入酱油，胡椒粉与鸡胸一起抓均，放进冰箱腌十二小时，时间长一点更好；啰嗦一句，最好用密封性比较好的盒子，或者用保鲜膜多裹上几层，不然的话，那个洋葱味。。。我就不说了哈。
3.准备浓一点的水淀粉一碗，面包屑或炸鸡粉。
4.先将鸡排在水淀粉上浸一下，然后均匀裹上炸鸡粉。
5.用炸的口感比较好，可是我小气，改用煎了，省油嘛，两面煎熟就可以了。因为之前已经片成两片，厚度减半，两面呈金黄色就可以了，不放心的话用筷子试一下，要是能很轻松地插透就是熟了。
6.蘸上你喜欢的佐开发者_Python百科料，或者啥都不蘸就很好吃了。
材料
鸡胸肉1/2块，葱15公克，姜15公克，蒜仁40公克，地瓜粉50公克，a.酱油膏1大匙，五香粉1/8茶匙，料酒1大匙，小苏打粉1/4茶匙，细糖1茶匙，水60cc，b.椒盐粉1茶匙，沙拉油300cc
做法1.鸡胸肉洗净后去皮，横剖到底但不切断，切成一大片备用。
2.葱、姜、蒜仁与调味料a一起放入果汁机（调理机）搅打约30秒后取出作为腌汁。
3.将作法1的鸡胸肉放入作法2的腌汁中，腌渍30分钟后，捞出鸡胸肉，以按压的方式均匀沾裹上地瓜粉备用。
4.热一锅，加入沙拉油，将油温烧热至约160℃后，将作法3的鸡排放入油锅中，以中火炸约2分钟至表皮呈现出金黄酥脆时，捞出沥干油份再洒上椒盐粉即可。
材料
鸡胸肉1斤，低筋面粉少许，味噌1小匙，水1大匙，柴鱼片少许，砂糖少许，鸡粉少许，太白粉少许
做法1.)将鸡胸肉洗净切块，以所有腌料腌约20分钟至入味；太白粉加适量的水调成太白粉水备用。
2.)将作法1的鸡块拍上少许低筋面粉备用。
3.)在锅中放入1大匙水煮热，加入味噌拌匀后，再加上砂糖、鸡粉煮至滚沸时，再以太白粉水勾芡，最后撒上柴鱼片即完成酱汁。
4.)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，放入作法2的鸡块后，随即转小火炸约3分钟，再转为中火炸约1分钟即可捞起沥干脂，并与作法3的酱汁搭配食用。
风中的枯木 开发者_开发技巧 2021-05-05 21:51 1、将花菇用温水泡软，片成抹刀片；鸡脯肉切片，上浆滑油备用。
2、炒锅置火上，加入花生油烧热，炒香葱花，下入花菇、鸡脯肉翻炒，加入各种调料烧至入味，然后用水淀粉勾芡即可。
张志鹏 2021-05-05 21:58 1.
将鸡肉改刀为长方形，边余料可用来炒肉丁，再斜刀划菱形纹，不要过深，切肉的厚度2/3，留1/3不切，以免把肉切断，这样操作一是为容易入味，二是为相对容易熟透；
2.
将全部调料放在一小碗，搅拌均匀，再逐渐倒入放鸡肉的盘子里，用手轻轻搓均匀调料入肉里，如用力过猛会弄断鸡块；
3.
放在锅里煎，开中火；
4.
盖上重重的铸铁造的专门用来在煎肉时压的东东，这样肉能更贴锅底和受热面均匀；开发者_运维技巧
5.
两边轮流煎，煎至金黄色。
将鸡肉裹上炒好的面包粉(裹越多面包粉越有炸肉排的感觉喔!!)
肉排平铺在烤盘上 约用220度烤15分钟(肉我有划个几刀 所以变得比较薄 可以不用烤太久)
也不用翻面 香味飘出来 就可以拿出来罗!洒上胡椒粉或是香料粉 超好吃的喔!
tess1991 开发者_Python百科 2021-05-05 21:44 主料
鸡胸肉
2块
辅料
油
1000g
盐
适量
白胡椒粉
少许
姜粉
2g
孜然粉
3g
料酒
10g
酱油
8g
芝麻
5g
孜然
6g
淀粉
30g
步骤
1.切片
2.放入容器内
3.添加辅料2至7抓匀腌制10分钟
4.辅料8至10
5.拌匀
6.油烧至7成热
7.下肉片炸至金黄沥干油
8.装盘
小贴士
也可用其他肉制作
潘东东 2021-05-05 21:46 开发者_StackOverflow 炸鸡
材料
鸡肉500克，鸡蛋1个，面粉200克，水150克，油250克，盐、胡椒粉适量
做法
鸡肉切块，加盐 胡椒粉腌制20分钟待用。
将面粉、水、盐、胡椒粉放在一起搅拌后，放入鸡肉搅拌。
起油锅，油烧到八成熟，鸡肉炸熟即可。
徐帮峰 2021-05-05 21:48 材料
鸡脯肉料酒、盐、鸡精、胡椒粉面粉面包糠
做法鸡脯肉切成长形的条状；
取一大碗，装入鸡条，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均，腌渍10-20分钟；
将腌好的鸡肉放入面粉碗中打个滚，使其表面均匀的沾上面粉；
鸡蛋一个打散，将沾了面粉的鸡条再在蛋液中浸泡，使表面均匀的挂上蛋糊；
再扔进面包糠中打个滚，使鸡条表面均匀的裹上面包糠；
炒锅倒半锅植物油，大火烧至油温六成热时转中火，下入挂好糊的鸡条，下油锅炸至两面金黄；
捞起滤干油份。
材料
a.鸡胸肉8两，面包粉少许，水适量，
b.蛋1颗，吉士粉1小匙，低筋面粉2大匙，砂糖3克，盐10克，
c.柠檬2颗，砂糖30克，醋少许，太白粉1小匙，水2小匙
做法(1)将材料b调和均匀成面煳状备用。
(2)鸡胸肉洗净，与作法1的面煳拌匀备用。
(3)把作法2的鸡胸肉拍上薄薄的一层面包粉后，以130℃的小火炸约5分钟。
(4)切少许柠檬表皮，再将一颗柠檬挤成柠檬汁备用。
(5)将另一颗柠檬果肉挖出，加上砂糖、醋和作法2的柠檬汁与柠檬皮，以太白粉和水勾薄芡即成酱汁。
(6)将作法3的鸡胸肉切片，淋上作法5的酱汁搭配食用即可。
材料
鸡胸，胡萝卜，洋葱，酱油，胡椒粉，淀粉，炸鸡粉或面包屑，盐
做法1.将鸡胸洗净，从中间片成两片，用刀背锤松，大约一分钟左右的时间。
2.洋葱切丝，胡萝卜切片，倒入酱油，胡椒粉与鸡胸一起抓均，放进冰箱腌十二小时，时间长一点更好；啰嗦一句，最好用密封性比较好的盒子，或者用保鲜膜多裹上几层，不然的话，那个洋葱味。。。我就不说了哈。
3.准备浓一点的水淀粉一碗，面包屑或炸鸡粉。
4.先将鸡排在水淀粉上浸一下，然后均匀裹上炸鸡粉。
5.用炸的口感比较好，可是我小气，改用煎了，省油嘛，两面煎熟就可以了。因为之前已经片成两片，厚度减半，两面呈金黄色就可以了，不放心的话用筷子试一下，要是能很轻松地插透就是熟了。
6.蘸上你喜欢的佐开发者_Python百科料，或者啥都不蘸就很好吃了。
材料
鸡胸肉1/2块，葱15公克，姜15公克，蒜仁40公克，地瓜粉50公克，a.酱油膏1大匙，五香粉1/8茶匙，料酒1大匙，小苏打粉1/4茶匙，细糖1茶匙，水60cc，b.椒盐粉1茶匙，沙拉油300cc
做法1.鸡胸肉洗净后去皮，横剖到底但不切断，切成一大片备用。
2.葱、姜、蒜仁与调味料a一起放入果汁机（调理机）搅打约30秒后取出作为腌汁。
3.将作法1的鸡胸肉放入作法2的腌汁中，腌渍30分钟后，捞出鸡胸肉，以按压的方式均匀沾裹上地瓜粉备用。
4.热一锅，加入沙拉油，将油温烧热至约160℃后，将作法3的鸡排放入油锅中，以中火炸约2分钟至表皮呈现出金黄酥脆时，捞出沥干油份再洒上椒盐粉即可。
材料
鸡胸肉1斤，低筋面粉少许，味噌1小匙，水1大匙，柴鱼片少许，砂糖少许，鸡粉少许，太白粉少许
做法1.)将鸡胸肉洗净切块，以所有腌料腌约20分钟至入味；太白粉加适量的水调成太白粉水备用。
2.)将作法1的鸡块拍上少许低筋面粉备用。
3.)在锅中放入1大匙水煮热，加入味噌拌匀后，再加上砂糖、鸡粉煮至滚沸时，再以太白粉水勾芡，最后撒上柴鱼片即完成酱汁。
4.)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，放入作法2的鸡块后，随即转小火炸约3分钟，再转为中火炸约1分钟即可捞起沥干脂，并与作法3的酱汁搭配食用。
风中的枯木 开发者_开发技巧 2021-05-05 21:51 1、将花菇用温水泡软，片成抹刀片；鸡脯肉切片，上浆滑油备用。
2、炒锅置火上，加入花生油烧热，炒香葱花，下入花菇、鸡脯肉翻炒，加入各种调料烧至入味，然后用水淀粉勾芡即可。
张志鹏 2021-05-05 21:58 1.
将鸡肉改刀为长方形，边余料可用来炒肉丁，再斜刀划菱形纹，不要过深，切肉的厚度2/3，留1/3不切，以免把肉切断，这样操作一是为容易入味，二是为相对容易熟透；
2.
将全部调料放在一小碗，搅拌均匀，再逐渐倒入放鸡肉的盘子里，用手轻轻搓均匀调料入肉里，如用力过猛会弄断鸡块；
3.
放在锅里煎，开中火；
4.
盖上重重的铸铁造的专门用来在煎肉时压的东东，这样肉能更贴锅底和受热面均匀；开发者_运维技巧
5.
两边轮流煎，煎至金黄色。
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