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油豆皮怎么做好吃呢??

_WeCh****43109 2021-05-06 09:51

油豆皮凉菜所需食材制作方法如下。

主料:油豆皮200g。

辅料:香菜适量、蒜末适量、香油适量、生抽适量、盐少许。

方法步骤:

1、准备好油豆皮洗净备用。

2、锅中适量清水煮开,水开后放入油豆皮煮2分钟。

3、将煮好的油豆皮放入凉水中再浸泡10分钟(因为有的油豆皮带褶皱或者比较厚,再次浸泡有助于豆皮变得口感更好)。

4、准备好蒜末和香菜。

5、将泡好的油豆皮控干水分。

6、将蒜末、香菜、生抽、香油、盐依次放入控干的油豆皮中,搅拌均匀。

7、装盘,一道好吃的凉拌油豆皮就做好了开发者_StackOverflow中文版


王风 2021-05-06 09:51

本期导读:买回来的干油豆皮怎样做好吃,教你这个做法,下酒下饭都不错
油豆皮是我们经常吃的一种豆制品,具有浓郁的豆香味。将豆浆加热时,表面出现一层膜,将膜取出,干燥后即得油豆皮。也叫“油皮”、“豆腐衣”。油豆皮和腐竹是同一种类的豆制品,只不过是形态上的不同,油豆皮含丰富的蛋白质,含有多种矿物,补充钙质,具有良好的健脑作用。被称为“素中之荤”。
买回来的干油豆皮怎样做好吃,油豆皮做法可荤、可素,别具风味。今天教你油豆皮的这个做法,凉拌着吃,这道菜肴做法简单,豆皮的豆香味很浓郁,酸辣开胃,爽滑入味,既美味又有营养,下酒下饭都不错。如果你也喜欢这道菜不妨开发者_开发百科试一试,保证让你越吃越爱吃。

【酸辣油豆皮】所需材料:油豆皮(干)100克、花生米半碗、香菜1棵、油盐适量、大蒜2瓣、干辣椒3-4个、辣椒粉半汤匙、花椒粉1茶匙、白糖半汤匙、生抽2汤匙、香醋2汤匙、
做法步骤:

1.准备好所需材料,油豆皮有有新鲜的和干的两种,如果是新鲜的那就更省事了,如果是干的那就要泡发后才能制作。

2.把大蒜切末,干辣椒切成辣椒圈,香菜切小段。

3.干豆皮需要泡发。锅内加入水,冷水下入豆皮,水开后,关火,将豆皮捞出。

4.把豆皮捞出后,放到清水中泡5-6分钟。把辣椒粉和花椒粉,辣椒圈一起放入碗内,碗要耐热一些的,太薄的碗遇热容易裂。

5.锅内加入油,油量可以适量稍多一些,下一步可以炸辣椒油用,冷油下入花生米,小火炒制,把花生米炒熟盛出。

6.把炒花生米的热油,分两次淋在装辣椒粉和花椒粉的碗内,搅拌均匀。

7.碗内再加入生抽、香醋、白糖、盐、蒜末和香菜末,搅拌均匀,这样调料汁就调好了。如果家里没有香醋,就用米醋代替也可以。

8.把豆皮捞出,攥下水分,放在盆内,淋入调好的调料汁,翻拌均匀,放入花生米,翻拌均匀,盛出装盘即可。一盘酸辣开胃的油豆皮就做好了。


潘孟乐 2021-05-06 09:53

油豆皮就是豆油皮,豆油皮又叫豆腐皮,是江西省抚州市南丰县洽湾镇前江村传统工艺加工而成的当地特产,由明代商贩江志亮研制而成,距今已有六百余年的历史,与蜜橘、泥炉齐名,被誉为“南丰三宝”之一。

豆油皮是贵州省,河南省农村家庭发现生产的一种食材,豆油皮是传统工艺生产,原料只有优质大豆和水,故其是一类天然美味的绿色食品。

豆腐皮的制作方法就是将大豆磨成豆浆,再用细绳往豆浆上层的薄薄一层豆开发者_如何学Python油中一刮,即能获得一张豆腐皮。再将所得豆腐皮晒干即可。

扩展资料

凉拌油豆皮:

用料:油豆皮100g,蒜泥4个,香油1汤勺,糖1茶勺,盐克,白糖克,生抽2汤勺,老抽1/2茶勺,辣椒油2汤勺,葱一小段

步骤:

1,切豆皮

2,炸花椒油

3,把所有材料调在一起


安子路 2021-05-06 09:55

开发者_C百科

油豆皮是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮,也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”。

中医理论认为,豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。

豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。

特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。


刘萌 2021-05-06 09:55

买回来的油豆皮怎样做好吃,教你这个做法,下酒又下饭,补钙健脑



本期导读:买回来的干油豆皮怎样做好吃,教你这个做法,下酒下饭都不错

油豆皮是我们经常吃的一种豆制品,具有浓郁的豆香味。将豆浆加热时,表面出现一层膜,将膜取出,干燥后即得油豆皮。也叫“油皮”、“豆腐衣”。油豆皮和腐竹是同一种类的豆制品,只不过是形态上的不同,油豆皮含丰富的蛋白质,含有多种矿物,补充钙质,具有良好的健脑作用。被称为“素中之荤”。

买回来的干油豆皮怎样做好吃,油豆皮做法可荤、可素,别具风味。今天教你油豆皮的这个做法,凉拌着吃,这道菜肴做法简单,豆皮的豆香味很浓郁,酸辣开胃,爽滑入味,既美味又有营养,下酒下饭都不错。如果你也喜欢这道菜不妨试一试,保证让你越吃越爱吃。



【酸辣油豆皮】所需材料:油豆皮(干)100克、花生米半碗、香菜1棵、油盐适量、大蒜2瓣、干辣椒3-4个、辣椒粉半汤匙、花椒粉1茶匙、白糖半汤匙、生抽2汤匙、香醋2汤匙、

做法步骤:



1.准备好所需材料,油豆皮有有新鲜和干的两种,如果是新鲜的那就更省事了,如果是干的那就要泡发后才能制作。



2.把大蒜切末,干辣椒切成辣椒圈,香菜切小段。



3.干豆皮需要泡发。锅内加入水,冷水下入豆皮,水开后,关火,将豆皮捞出。



4.把豆皮捞出后,放到清水中泡5-6分钟。把辣椒粉和花椒粉,辣椒圈一起放入碗内,碗要耐热一些的,太薄的碗遇热容易裂。



5.锅内加入油,油量可以适量稍多一些,下一步可以炸辣椒油用,冷油下入花生米,小火炒制,把花生米炒熟盛出。



6.把炒花生米的热油,分两次淋在装辣椒粉开发者_开发技巧和花椒粉的碗内,搅拌均匀。



7.碗内再加入生抽、香醋、白糖、盐、蒜末和香菜末,搅拌均匀,这样调料汁就调好了。如果家里没有香醋,就用米醋代替也可以。



8.把豆皮捞出,攥下水分,放在盆内,淋入调好的调料汁,翻拌均匀,放入花生米,翻拌均匀,盛出装盘即可。一盘酸辣开胃的油豆皮就做好了。


郑迎丽 2021-05-06 09:56

开发者_JS百科 油豆皮是熬豆浆起的第一层豆皮,含油量高才称为油豆皮。


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