炸鸡翅膀怎么做好吃呢？？

Giant+ 开发者_如何学运维 2021-05-06 21:44

炸鸡翅膀怎么做好吃
材料
材料：鸡翅中和翅根，面粉，生粉，泡打粉，鸡蛋。
调料：辣椒粉，蒜茸，白里香，黑胡椒碎，盐，黄酒／料酒。
做法
鸡翅表面划几刀，泡水20分钟后反复冲洗（可以去除肉内的血和杂质）。加入辣椒粉，盐、蒜茸、黑胡椒碎、黄酒／料酒腌制30－60分钟。
将面粉，生粉，泡打粉，盐，白里香，黑胡椒粉，炸蒜碎混合均匀。将腌好的鸡翅放到干粉中，再沾鸡蛋液，最后再回到干粉中将表面蘸满面粉，再用手压实，然后将多余的面粉抖掉。
中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将加工好的鸡翅放入锅中，中火炸4－5分钟，待表面呈金黄色捞出。再次入锅复炸一次沥干油分即可。

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IFYPCjQLgGvfD 2021-05-06 21:47

原料：鸡中翅10个、味好美香辣炸鸡粉、淀粉、鸡蛋1个。
做法开发者_开发知识库及步骤：
1、鸡中翅用盐腌制半小时至1小时（盐放多点，腌的时间就短些；盐放少点，腌的时间就长些）然后洗净、沥干，备用。
2、容器中倒入半袋炸鸡粉、加入炸鸡粉量的1/3—1/2的淀粉（按个人喜好辣的程度，决定加入淀粉数量的多少），再打入一个鸡蛋。
3、用筷子搅拌，直到鸡蛋的蛋清、蛋黄都混在粉里的程度，再加一点点的水（大约5CC）能使粉料调成粘稠状就行了。
4、开油锅、油烧至锅里冒细泡时，将裹好调料的鸡翅下锅炸，同时，改用小火，炸到表面调料凝固时，将鸡翅翻身炸另一面。这样不断的反复，将两面炸至金黄色即可。
注意点：
1、鸡翅有大有小，初次做又没有经验，可能会出现调料做多或者做少了的问题。做少了，临时再做；做多了，可以把原来调料裹得不多的鸡翅，挑出来再裹一层调料，再炸一次。
2、鸡翅是靠热油焐熟的，所以火不能太大，以免出现皮焦心不熟的情况。
3、炸好的鸡翅的最后效果是：外面的皮是脆的，里面的鸡翅肉很嫩。

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If I Were A Boy 2021-05-06 21:55

这个鸡翅你可以用盐开发者_开发问答腌制一下，然后直接放锅里面炸就可以了，这样子也是非常有营养的

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张泽斌 2021-05-06 21:55

开发者_开发百科 直接炸

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赵文强 2021-05-06 21:56

这个炸鸡翅的窍门就是先用料开发者_如何学C酒，生抽把它腌制一下，再调一个面糊，再裹上面糊，再裹一层面包糠，放在八成热的油锅里炸炸至两面金黄，我觉得这样炸出来的。特别的酥脆。

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温暖的微笑bj 2021-05-06 21:58

开发者_StackOverflow社区 1.首先把鸡翅洗好后放进深点的餐具里，倒满清水，一定要盖满鸡翅，放点盐，适量黄酒，然后放进冰箱里，腌制。（上午腌制，到晚上炸，这个方法炸出的鸡翅膀有汁水肉质鲜嫩）。

2.把腌制好鸡翅膀沥干后，调制：面粉3勺、香酥炸鸡配料一包、盐2g，调制均匀，配用。
3.把鸡翅膀放入调制好的配料粉中，一个个翻转鸡翅膀，每个鸡翅膀都要涂满配料粉，一个个放在
准备好的干净的餐具里。（涂满配料粉的鸡翅膀等待少于时间就可以起油锅炸了，油量最好多点，能盖抹鸡翅膀，我是份四次炸的，起先油多，先炸8个、7个、随
后少放点，尽量要把油盖抹鸡翅膀。
4.注意：炸鸡翅膀不用一直翻动，火适中，油煎时一面定型，然后再翻个面油煎。（这个没标准，慢慢练习就好掌握了）又香又脆的鸡翅膀就做好了。

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