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利子怎么做好吃啊??

陈培杰 2021-05-07 02:03

1、蚝油:

蚝油味道鲜美、黏稠适度,与生菜的爽脆甘甜完美结合,如果你真的很懒,生菜焯水蘸点蚝油就直接吃吧,味道依然不逊色。

经典推荐【蚝油生菜】

用料:

生菜300克,蚝油30毫升,蒜3瓣,水淀粉15毫升,植物油25毫升

1、生菜摘下叶片洗净,沥水备用;

2、大蒜拍破切碎,生菜放入滚水锅中汆烫几秒后迅速捞出,控水备用;

3、炒锅放少许植物油,放入蒜末爆香,放入蚝油和少许清水搅匀并煮开;

4、放入水淀粉勾芡,熄火后放入生菜翻炒均匀即可。

2、郫县豆瓣酱:

郫县豆瓣素有“川菜之魂”的美称,油润红亮,烧出来的菜卖相相当诱人,味道香辣解馋,必须为古人的聪明竖个大拇指!

经典推荐【麻婆豆腐】

用料:南豆腐500克,牛肉100克,郫县豆瓣酱5克,辣椒粉3克,花椒5克,小葱5克,姜5克,蒜5克,白糖3克,酱油5克,料酒5克,植物油适量,食盐少许

1、葱姜蒜切小粒,郫县豆瓣酱剁碎备用;

2、牛肉切成小粒备用;

3、花椒干锅小火烘至棕红色取出,擀成细面备用;

4、豆腐切小块,入加了盐的开水中焯至浮起,捞出沥干;

5、起油锅,温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油;

6、下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出;

7、下入葱姜末继续小火煸炒;

8、添加盐、糖、酱油和料酒,加一点热水烧开;

9、添加豆腐,烧开后中火收汁;

10、勾点薄芡,推匀,撒上蒜苗(葱花)和备好的花椒面即可。

3、蒸鱼豉油:

想必专门为海鲜类定制的调料,不论什么鱼什么贝都适合,做法简单,味道就一个字,鲜!偶尔拌个小凉菜味道也相当不错!

经典推荐【清蒸鲈鱼】

用料:鲈鱼500克,葱30克,料酒20克,蒸鱼豉油20克,食盐1/2茶匙,枸杞子适量,植物油1汤匙

1、鲈鱼去内脏洗净后,鱼身均匀切上几刀;

2、姜与葱分别切成细丝,处理好的鱼用姜、葱丝、料酒、盐搓一下,腌制10分钟;

3、腌制好的鱼放入蒸盘里,加入蒸鱼豉油,大火蒸八分钟,焖两分钟后出锅;

4、另起锅,热锅冷植物油放入葱丝炸出葱香味,泼在蒸好的鱼身上即可,最后在鱼身上撒上葱丝、枸杞子完成。

4、可乐:

可乐对于鸡翅来说,就是千里马遇上了伯乐,不是调料胜似调料!这可谓是初学者最有信心拿下的一道菜,就算你每个环节都处理的不完美,鸡翅永远都是那么好吃!

经典推荐【可乐鸡翅】

用料:鸡翅10只,可乐适量,黄椒半个,红椒半个,姜3片,食盐5克,植物油2汤匙

1、鸡翅中洗干净,飞水待用,锅里放入少量的植物油,爆香姜片,等姜片变成金黄,把姜片去掉;

2、放入鸡翅中,中小火煎;

3、把鸡翅中一面煎至金黄后,翻面再煎,鸡中节两面煎至金黄;

4、倒入可乐,没过鸡翅中,并加入适量的盐,用中小火煮至收汁,上碟;

5、炒熟红椒、黄椒放在可乐鸡翅旁装饰,即可食用。

5、 蒜:

煸炒后的蒜蓉香气扑鼻,不光擅长搭配油麦菜、蒿子秆之类的青菜,搭配贝类也是一绝,赞!

经典推荐【蒜蓉粉丝蒸扇贝】

用料: 扇贝2个,粉丝1小把,蒜5瓣,姜1小块,小葱2根,植物油1汤匙,蒸鱼豉油1汤匙,剁椒1汤匙

1、粉丝泡软,蒜切碎,姜切丝;

2、锅中加入少许植物油,烧热后放入蒜末爆香;

3、将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁;

4、沿着壳壁用小刀把贝肉取下,去除内脏和腮,留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄,把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下,重新放回扇贝;

5、把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上,再放上姜丝;

6、蒸锅里放冷水烧开后,放入扇贝大火蒸5分钟出锅;

7、用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上,撒上葱花和剁椒即可。
6、芝麻酱:

芝麻酱算是调料中最有营养的,尤其是钙含量丰富,拌上菠菜,再撒点花生,人气很旺的~火锅麻辣烫什么的,统统拿下~

经典推荐【麻酱菠菜】

用料:菠菜适量,花生(炒)适量,芝麻酱适量,生抽适量,香油少许

1、菠菜择去黄叶洗净,入沸水汆烫后捞出,挤去水分切碎;

2、熟花生米去除外衣切碎;

3、将菠菜、花生混合,用模具整出自己喜欢的形状摆盘(我用的是一个小茶杯);

4、将芝麻酱、纯净水、生抽以1:1:1的比例混合,再放少许香油拌匀;

5、将调味汁淋在菠菜上即可。

7、黑胡椒:

如果牛排没有了黑胡椒,那是多么悲惨的一件事儿,其实黑胡椒不光配牛排,煎鸡腿、煎猪排都非常有味。黑胡椒一定要是现磨碎的,香味比粉状的浓郁太多了。

经典推荐【黑椒牛排】

用料:牛排(黑椒)适量,胡萝卜1个,洋葱半个,西兰花2朵,黑开发者_如何转开发椒汁适量,色拉油适量,食盐少许,白糖适量,料酒少许,蚝油少许,淀粉适量,水少许

1、西兰花掰成小块,胡萝卜切成花片,洋葱切细条;

2、烧开水,加点盐和油,放入西兰花和胡萝卜焯烫;

3、另取锅放油,烧热,放入黑椒牛排,煎至8分熟,盛出,摆上胡萝卜和西兰花;

4、利用底油,放入洋葱丝翻炒出香味,加入黑椒汁、糖、料酒、蚝油和少许的水烧开,用生粉勾薄芡淋在牛排上即可(还可以撒些现磨黑胡椒碎,更香)

8、剁椒:

火辣辣的红剁椒,覆盖着白嫩嫩的鱼头肉,冒着热腾腾清香四溢的香气,湘菜香辣的诱惑,在“剁椒鱼头”上得到了完美体现。

经典推荐【家庭版剁椒鱼头】

用料: 鲢鱼头1个,红椒1个,色拉油30毫升,食盐3克,料酒5克,葱3根,姜5片,蒜5粒

1、将红椒洗干净,去籽切丁用盐(2克)腌制10分钟左右,出水,将水倒掉;

2、加入葱白碎、姜末和蒜末,加入30ML色拉油,1克盐,搅拌均匀;

3、将鱼头洗干净,将鱼肉部分用刀划两刀,方便成熟与入味,用5克料酒将鱼头涂抹一遍去腥气,将爆腌好的剁椒盖在上面;

4、水烧开后,将鱼入锅蒸,盖上盖子,半个鱼头大概300克重,大火蒸4分钟即可,怕不熟的可多蒸1分钟;

5、出锅撒上点葱花即可,趁热吃。

9、韩式辣酱:

韩式辣酱是由干辣椒、糯米粉、鱼露、味精、盐、糖、姜、蒜等制作而成的,辣中透点酸甜,这东西省心省事,适合嘴馋又懒的人们.

经典推荐【韩式辣炒年糕】

用料: 年糕1碗,蟹味菇1小盘,红萝卜1根,洋葱1个,辣椒酱1勺,食盐1小勺,胡椒粉少许,植物油1勺

1、准备好原材料;将锅烧热,放少许油,加入洋葱丝和红萝卜条一起翻炒;

2、翻炒至洋葱发软加入蟹味菇一起翻炒;再加入适量的水和韩式辣椒酱;

3、加上盖一起煮上三分钟;再加入韩式年糕;

4、煮上两分钟后加入盐和胡椒粉等调味;混合均匀后大火收汁即可。


王星 2021-05-07 02:04

猪笼草是两广民间清热利湿的中草药,其性平味淡,具清肺润燥、行水解毒的功效。如《陆川本草》说它“消炎、解毒、行水”。《常用中草药手册》也指出它“清热利湿,化痰止咳。治黄疸型肝炎、胃及十二指肠溃疡疼痛、尿路结石、高血压、感冒咳嗽、百日咳”。以它配伍健脾渗湿的赤小豆煲猪横利,为暑日润肺阴、清肺热的靓汤,同时又能退湿、疗疮、清积去痰。
材料:猪笼草20克(若鲜品45克,中药店有售)、赤小豆50克、猪横利2~3条、生开发者_JAVA技巧姜3片
烹制方法:猪笼草洗净,浸泡;赤小豆洗净,浸泡;猪横利洗净,不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸改为文火煲2个小时,调入适量盐、油便可。


小马甲yayaya 2021-05-07 02:09

猪横俐=猪胰
[俗名]猪腰。
[性味]性平,味甘。
[功效]益肺,补脾,润燥。
[宜食]适宜肺痿,肺结核,肺不张等肺气虚弱者咳嗽,咯直者 食用;适宜脾虚下痢者食用;适宜产妇乳汁不通者食用;适宜小儿 疳积者食用;根据清代食医王孟英的经验,肥胖妇人不孕者食之亦 宜;适宜糖尿病人食用。
《本草拾遗》:“主肺瘘咳嗽。”《药对》:“通乳汁。”《随息居饮 食谱》:“猪雁甘平。润燥.涤垢,化痰,运食,清胎,泽颜,止嗽。凡 妇人子宫脂满不孕及交合不节,而子宫不净者,皆宜蒸煮为肴.多 食,自可受孕。妊妇食之,蠲胎垢,其儿出痘必稀。小儿食之,消积 滞,可免疳、黄诸病。”
[忌食]猪胰甘平,益肺补脾.诸无所忌。
《随息居饮食谱》:“猪胰,血肉之品,无克伐之虞,虽频食亦无 害也。”
[按语]在民间,常有用猪胰治疗糖尿病的经验。《食物中药 与便方》也曾介绍:“糖尿病,口渴、尿多、饥饿:新鲜猪胰脏1条,洗 净于开水中烫至半熟,以酱油拌食,每日1条,有胰岛素作用。”

参考资料开发者_StackOverflow中文版


fgvcddf2020 2021-05-07 02:10

1、红烧兔子肉的做法
材料:兔子肉(带骨)1000克、葱20克、姜15克、白糖5克、绍酒10克、青蒜5克、桂皮0.5克、胡椒粉0.5克、八角0.5克、味精1克、花生油100克。

做法:

将兔子肉洗净泡去血水,剁成3厘米见方的块,放入清水锅中煮开后捞起,再冲洗1次。葱切块、姜拍松,青蒜切成末。

中火烧锅,放油烧热,下兔子肉块炒干水分,放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开,撇去浮沫开发者_Go百科,盖上锅盖,改用小火烧至兔子肉熟烂时,再用旺火烧浓汁汤,拣去葱、姜、八角、桂皮等,放入味精、青蒜末、撒上少许胡椒粉起锅即可。

兔子肉怎么做好吃

2、麻辣兔子肉的做法
材料:兔腿、干辣椒、生抽、白糖、鸡粉、麻椒、香菜、大葱、白芝麻、盐。

做法:

兔腿去骨切丁,干辣椒切段去籽、香菜切末备用。兔子肉入沸水中3-5分钟汆透,捞出。

锅置火上油烧热,放入葱花、麻椒、干辣椒炒香。倒入兔子肉,加生抽翻炒均匀。倒入适量清水,煮5-10分钟,捞出沥干水分(撇掉麻椒、干辣椒段)。

将兔子肉均匀裹上一层淀粉。入6-7成热油锅中炸至金黄色捞出沥干油备用。另备一份炸好的麻椒、辣椒(撇去辣椒油)。

锅置火上少许油爆香葱花、下入兔子肉,加入生抽、鸡粉、1/2勺白糖,迅速翻炒。再倒入麻椒、辣椒段翻炒,关火撒入芝麻、香菜末即可。

3、炖兔子肉的做法
材料:兔子肉500克、酱油150克、大葱10克、姜5克、白皮大蒜8克、八角3克、植物油10克、甜面酱20克、料酒10克。

做法:

将兔子肉洗净切成一寸二分见方的块,用开水烫过,备用。

坐锅,打清油,用大料瓣炝锅,下葱段,姜片,蒜瓣,甜面酱,把面酱炸熟,烹料酒,酱油。把兔子肉下锅,打汤,用旺火烧开,开几开,用火炖,出锅,连汤盛碗。

兔子肉怎么做好吃

兔子肉饮食禁忌
忌芥末:芥末性温,能温中利窍,通肺豁痰。利膈开胃,其味辛辣能刺激皮肤、黏膜,扩张毛细血管,大量食用可使血容量和心率下降。兔子肉酸冷性寒,与芥末性味相反不宜同食,芥子粉碎后用作调味品,烹制兔子肉时不可使用。

忌橘子:橘子是一种营养丰富的水果,其性味甘酸而温,多食生热。兔子肉酸冷,食兔子肉后,不宜马上食橘子。同时,多吃也会引起肠胃功能紊乱,而致腹泻。

忌鸡蛋:兔子肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质,若同炒共食,则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻,所以不宜同食。

忌芹菜:同食会引起脱皮;脱发。

忌姜:兔子肉酸寒,性冷,干姜、生姜辛辣性热,二者味性相反,寒热同食,易导致腹泻。所以,烹调兔子肉时不宜加姜。

忌小白菜:食后容易发生呕吐、腹泻。


袁苗旺 2021-05-07 02:19

猪横俐=猪胰
[俗名]猪腰。
[性味]性平,味甘。
[功效]益肺,补脾,润燥。
[宜食]适宜肺痿,肺结核,肺不张等肺气虚弱者咳嗽,咯直者 食用;适宜脾虚下痢者食用;适宜产妇乳汁不通者食用;适宜小儿 疳积者食用;根据清代食医王孟英的经验,肥胖妇人不孕者食之亦 宜;适宜糖尿病人食用。
《本草拾遗》:“主肺瘘咳嗽。”《药对》:“通乳汁。”《随息居饮 食谱》:“猪雁甘平。润燥.涤垢,化痰,运食,清胎,泽颜,止嗽。凡 妇人子宫脂满不孕及交合不节,而子宫不净者,皆宜蒸煮为肴.多 食,自可受孕。妊妇食之,蠲胎垢,其儿出痘必稀。小儿食之,消积 滞,可免疳、黄诸病。”
[忌食]猪胰甘平,益肺补脾.诸无所忌。
《随息居饮食谱》:“猪胰,血肉之品,无克伐之虞,虽频食亦无 害也。”
[按语]在民间,常有用猪胰治疗糖尿病的经验。《食物中药 与便方》也曾介绍:“糖尿病,口渴、尿多、饥饿:新鲜猪胰脏1条,洗 净于开水中烫至半熟,以酱油拌食,每日1条,有胰岛素作用。”
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苏圆逢 2021-05-07 02:19

红烧兔子肉
兔子肉切得比较小,确切说是丁状的——用料酒、醋、油搅拌入味。
准备好红辣椒丝、姜丝、大蒜瓣,分量要多一些。
放油,温度在300度以上先爆炒兔肉并宽水加辣椒粉、豆豉并加盖煮,直至汤色浓厚时加入姜丝继续煨——此时改小火,最后加酱油、鸡精,放大蒜瓣、红辣椒丝还有紫苏末出锅。
喜欢泡菜的话,可以加一点酸酸的萝卜条一起炒。

葱爆兔肉:

主料:生净嫩兔肉200克。 蛋清1个、大葱100克。绍酒6克、酱油15克、白糖2克、姜片2.5克、醋2克、精盐1克、熟猪油500克(约耗60克)。

做法:

将兔肉切成长4厘米、宽1.7厘米的薄片,放入锅中,加精盐、绍酒5克和蛋清搅上劲,用湿淀粉10克上浆,加麻油10克搅匀,大葱切丝待用。把酱油,白糖、醋、味精、绍酒10克、湿淀粉10克盛入碗中配成汁子,炒、锅置中火上烧热,用油滑锅,然后下猪油烧至四成热(约88℃)时,下兔肉,用筷子划散至熟,倒入漏勺。锅内留底油,将大葱、姜片入锅煸至有香味时,放入兔肉,将兑好的汁子加水15克浇入锅中,颠翻几下包上芡汁,淋上香油即可。

二: 凉拌怪味兔丝:

主料:煮熟兔肉150克,葱白50克,酱油25克,醋10克,糖5克,味精1克,香油10克,芝麻酱10克,辣椒油5克,花椒粉1克,熟芝麻适量。

做法:
1、将煮熟兔肉切成丝;葱白去皮,洗净,切成与兔肉丝同样的丝。

2、把芝麻酱放在碗内,倒入酱油,用筷子搅拌解开,再放香油,辣椒油,糖,醋,花椒粉开发者_如何转开发,味精,熟芝麻等拌匀成调味汁。

3、把葱丝均匀地码在盘内垫底,再把兔肉丝均匀地盖在上面,浇入调味汁,拌匀即可食用。

三: 五香兔肉:

主料:去骨熟兔肉400克,菠菜150克,香油、盐、花椒水、姜片、味精各适量。

做法:
1、将熟兔肉片成薄片,用开水烫一下,捞出控干水分。

2、将菠菜洗净,切成3.5厘米长的段,在烫水中稍烫,捞出投凉,控净水。

3、用碗放入盐、花椒水、味精、姜片、香油、兔肉片卤1小时,捞出装盘,放上菠菜段拌匀即可。

四:烤兔肉:

原料:兔腿肉400克。 火腿100克、青菜叶50克。精盐15克、味精1克、腐乳卤50克、胡椒粉10克、汾酒25克、葱段50克、姜丝25克、香菜5克、干淀粉15克。

做法:

将兔腿肉去骨洗净,肉向两边片薄,拍平,然后加腐乳卤。汾酒、胡椒粉、味精和精盐胸15分钟。火腿切成薄片。将胯过的兔腿肉置于砧板上摊平,放上青菜叶,撒上干淀粉,再放上火腿片。在兔肉的一端放上葱段、姜丝。


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