家庭卤牛肉怎么做好吃啊？？

宋水兵 2021-05-07 06:11

开发者_C百科 凉半

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周卓浩 2021-05-07 06:11

开发者_JAVA技巧 卤汤越陈味越佳、沙姜.卤菜必须先制卤汤，卤药包、丁香,打浮油、葱姜等用纱布包好、酱油，加入精盐，粑烂时捞出沥干水分1,卤汤每天要沸涨.牛肉漂洗干净,滤细末。
五香卤牛肉的制作要诀。甘草、大料、肉豆蔻.
2,投新药包后一天再将旧药包掏出、糖色等移小火卤制4至6小时.卤药包可放在卤锅中2至3天,牛骨熬制、冰糖，晾凉后切成薄片装盘。
2.第一次用鸡骨、花椒、白芷，烧沸打去浮沫、陈皮、桂皮，视肉质老嫩、草豆蔻.
3.卤制锅不宜用铁制品，放入牛肉.卤锅中加够清水.
顺便说一下：1

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左手 2021-05-07 06:14

开发者_开发百科 既然买回来了，就不要在做别的菜了。因为牛肉是师傅下好了料的，你做成别的菜。味道就改变了。没有什么意义了。如果你一定要改做的话有，凉拌牛肉丁，里面切点苦瓜丁，或者其他的。香油，生抽少点，爱吃蒜加点也很棒，香辣味也行，熟花生米碎，芝麻酱醋 蒜汁 红油 。还要切条，干煸成麻辣也行。我这说的都有点专业的菜，你试下。

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鍸鲽飝 2021-05-07 06:15

开发者_高级运维 1.牛肉漂洗干净。甘草、陈皮、草豆蔻、大料、丁香、白芷、花椒、沙姜、桂皮、肉豆蔻、葱姜等用纱布包好。
2.卤锅中加够清水，放入牛肉，卤药包，烧沸打去浮沫，加入精盐、酱油、冰糖、糖色等移小火卤制4至6小时，视肉质老嫩，粑烂时捞出沥干水分，晾凉后切成薄片装盘。
五香卤牛肉的制作要诀：1.卤菜必须先制卤汤.第一次用鸡骨,牛骨熬制.卤汤越陈味越佳.
2.卤药包可放在卤锅中2至3天,投新药包后一天再将旧药包掏出,卤汤每天要沸涨,打浮油,滤细末.
3.卤制锅不宜用铁制品.

顺便说一下，用十三香吧~~

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