苦瓜炒蛋怎么做好吃呢？？

汪洋 2021-05-07 16:42

开发者_运维技巧 苦瓜炒鸡蛋最好吃的做法介绍如下
食材：鸡蛋、苦瓜、盐、花生油
菜谱做法：
1.苦瓜洗好挖去中间的苦瓜仔，切碎后，放入两勺盐腌一下。再把腌好的苦放入青水中洗一下，捏干苦瓜水份。
2.鸡蛋3个
3.把鸡蛋打散调成鸡蛋液
4.锅里放入油油热后放入苦瓜炒干水
5.再倒鸡蛋，翻炒，大概要炒一两分钟，
6.炒几分钟，加入盐炒几十秒就可以了
7.装盘

---

李祥 开发者_如何学编程 2021-05-07 16:48

1.先将苦瓜对剖，挖去内瓤洗净，切成片、撒上少许盐拌匀略腌（这是去苦味的第一步^_^）

2.锅中放清水，水量以一会儿能没过苦瓜为宜；放一点点盐，滴几滴植物油（这是为了保持苦瓜的绿色^_^）

3.水开后将苦瓜倒入略汆后捞出过凉水滤干备用；

4.鸡蛋打散用油炒成炒鸡蛋备用；

5.炒锅入适量油，油热后放入葱末炝锅后讲苦瓜倒入略炒，接着将炒好的鸡蛋放入，用盐和鸡精调味迅速兜匀后就可出锅装盘了，简单吧。

一盘美味的苦瓜炒鸡蛋就做好啦，喜欢就采纳吧。

苦瓜

---

蔡壮保 2021-05-07 16:48

所需食材
做法一
苦瓜炒蛋
苦瓜、鸡蛋、盐。
做法二
苦瓜、鸡蛋、盐、糖、料酒
做法三
苦瓜 2条,鸡蛋 4个,盐,油适量
做法四
苦瓜两小根、如果是大的一根就可以了、鸡蛋四个、葱半根。
制作方法
做法一
1、苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，然后放沸水中略焯一下；
2、鸡蛋3－4个搅打均匀，加盐少许；
3、锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。
做法二
1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液；
2、苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀。
3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
做法三
苦瓜炒蛋
1、苦瓜泡水10分钟，洗净备用。
2、4个鸡蛋打入小盆备用。
3、苦瓜挖去瓜籽。
4、切薄片，放1勺盐搅拌匀。
5、油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。
6、倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。
7、弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅。
做法四
1、苦瓜对半剖开，去籽，再顺竖直方向切成细条，最后再把细条切成小碎丁儿，葱切末儿；
2、鸡蛋打到碗中搅匀，再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀；热锅，加适量油。
3、开发者_运维问答将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中，翻炒均匀，加盐调味即可。
注意事项
1、切薄片的苦瓜用盐腌15分钟，15分钟后用手挤干水分，因为揉擦苦瓜后苦瓜吃起来不脆，腌过的苦瓜就不用抄水，抄水的苦瓜就不用腌，目的就是去掉它的苦涩味。但是一定要挤干水分！
2、鸡蛋搅拌前应该放花生油一起搅拌，煎出来的蛋才香
3、苦瓜和鸡蛋不粘一起，是没有把苦瓜挤干水分的原因
4、先炒苦瓜是对的，先炒蛋苦瓜会不熟。

---

贾可可 2021-05-07 16:55

开发者_JS百科 苦瓜炒鸡蛋，先把苦瓜切成片，然后用开水灶一下，然后在锅里打入鸡蛋炒熟放入苦瓜翻炒即可。

---

徐建超 2021-05-07 16:56

把苦瓜切成片儿，先开发者_如何学C抄一下水，这样能降低苦味儿，然后再与鸡蛋一起炒就行。

---