排骨炖山药怎么做好吃啊？？

楼勇杰 2021-05-07 16:25

开发者_运维问答 想要炖好山药排骨的话，你应该先把排骨切成碎片，然后搭配山药和冬瓜一起放入锅中蒸煮，你只要使用高压锅煲30分钟就可以炖好排骨。

---

M28****6775 2021-05-07 16:27

山药是一种药食同源的食品，其中含有丰富的纤维素以及多种对人体健康有好处的微量元素，中医认为多吃山药有助于益精、滋肾、降低血糖，促进肝脏健康。而民间素有山药同排骨一起炖煮的习惯，其荤素搭配营养好，而且能够发挥较佳的营养功效，那么山药炖排骨都有哪些好处呢?

山药炖排骨是一道食补汤品，主要食材是山药和排骨，主要烹饪工艺是炖。成品脆滑爽口，营养丰富，宜多食用。

山药炖排骨作为冬季一道滋补药膳，富含丰富的营养价值，这道药膳含有人体必需的多种氨基酸及优质蛋白质。多种矿物质和维生素能满足人体基本需求。对胃寒患者具有温中散寒，补脾益气、健胃消食之功效。得美食，驱胃寒，可谓一举两得之美事。

营养价值
山药
1。健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
山药炖排骨
2。滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;
3。益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;
4。降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食开发者_如何学JAVA疗佳品;
5。延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;
6。抗肝昏迷:研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。[3]
排骨
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。[4]

---

jun7772019 开发者_StackOverflow社区 2021-05-07 16:27

材料:山药,净排(味道的好坏还是主要取决于排骨的质量哦)
配料:大料一颗,花椒数粒,姜2-3片,葱段2段,盐少许,鸡精少许
做法:
1.锅里放入水,烧开,净排段放入断生后捞出.
2.山药去皮切滚刀块,备用.
3.准备适量清水.水开后,放入排骨,大料,花椒,葱段,姜片和排骨先大火15分钟，再中小火炖8成熟
4.倒入山药块，盐，炖到熟，面面的才好吃哦,最后依据个人口味放调料就可以了

PS:山药去皮的时候会分泌让人痒痒的物质，要带手套给它去皮袄

山药切完一定要放在清水了，防止氧化变黑

种
名：
薯蓣
学
名：
Dioscorea
opposita
别
名：
山药、怀山药
淮山药
【科属与药用部分】本品为薯蓣科薯蓣属植物山药的根茎。
【性味与归经】甘，平。入肺、脾经。
【功效】补脾胃，益肺肾。
【文献摘录】《本经》：「主伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，强阴。
《本草纲目》：益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛

---

汤爷爷 2021-05-07 16开发者_开发知识库:28

排骨炖山药其实很简单。先把排骨煮的七八分熟。再把山药皮弃掉。放在锅里一起炖。用中火炖个十分钟。这样排骨也煮得蛮熟。山药也更好。

---

张安庆 2021-05-07 16:38

开发者_如何学Go 山药排骨怎么炖？那应该先把排骨洗净，用水紧一下，然后放入水中煮排骨嗯，排骨煮至八分熟，然后加入山药，然后再炖至熟就好了

---

李振 开发者_JAVA百科 2021-05-07 16:38

山药炖排骨做法：
1.排骨剁块，山药切块
2.排骨剁块著8成熟
3.加油
4.加油烧热，加葱姜炸香，家水加煮熟排骨和切好的山药炖15分钟
食物相克山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

---