茶树菇炖鸡怎么做好吃呢？？

哭泣的渡渡鸟 2021-05-08 04:50

法一　　家常做法 　　原 料小鸡一只、干茶树菇一碗、干乌梅几粒。 　　调 料葱、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、桂皮、盐、酱油、白酒。 　　做 法 1、鸡肉剁块，用盐、绍酒、胡椒粉腌渍，茶树菇用温水泡发。 　　2、葱切段、姜切片，泡发的茶树菇切长段。 　　3、锅烧热放少许油，先煸香葱、姜、蒜，八角、小茴香、花椒、桂皮，放入腌好的鸡块，炒至皮紧，水份渐少。 　　4、烹入酱油放入乌梅、白酒、放入开水茶树菇、大火烧开，盖盖改中小火，炖约1小时加盐、白糖，改大火收汁约10分钟后，关火出锅装盘。放入乌梅的鸡吃起来有些清香，有些微微酸甜，在炎炎夏日未必不是番享受。 做法二　　材 料 　　乌骨鸡半只 干燥茶树菇50g 当归1片 红枣10粒 蒜头10粒。 　　调 料 　　米酒1杯 盐1/2大匙 水1大碗。 　　做 法 　　1.将茶树菇以清水洗净，再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用；乌骨鸡剁成块状放入滚水中氽烫后洗净备用。 　　2.取一个耐热锅，放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过食材开发者_JAVA百科的水，再加入盐调味。 　　3.将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子，放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上，以隔水炖煮的方式，炖90分钟即可。 做法三　　原 料 　　鸡块、茶树菇、红枣、盐、白胡椒粉和葱花。 　　做 法 　　　将草鸡一只洗净切成块，汆水捞起待用；茶树菇约70克，冲洗干净，用冷水浸泡软，去蒂切段；红枣4颗洗净，葱一个切成葱段，姜四片；煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。 做法四　　做 法 　　1.鸡身子切成小块后，绰水备用，干辣椒两个、八角几粒、葱切大段、姜切厚片，备用。 　　2.把茶树菇去掉根部的硬块，然后洗干净备用。 　　3.炒锅内加入适量的植物油，大概是炒菜的两倍。油热后把辣椒跟八角葱姜放入爆锅，出香味后把绰好水的鸡块倒入翻炒几分钟，然后加入几滴老抽，跟一小勺盐翻炒几下，煸炒到酱油完全被鸡肉吸收后，加入没过鸡肉的温水，大火烧开后把整锅鸡汤跟鸡肉倒入准备好是砂锅内改小火慢炖；炖10分钟后加入茶树菇再小火炖20分钟左右，时间到后尝一下汤的咸淡根据情况加盐。味道合适后即可出锅食用。 做法五　　做 法 　　1.茶树菇洗净，过水3遍，再浸泡半天。 　　2.灵芝一朵，切小片。 　　3.光鸡半只，斩件。 　　4.将灵芝、菇、鸡连浸菇的水一并倒入高压锅中，大火煮开后转小火半小时。煮好后将浮油滤去即可饮用，无需添加任何调料。此汤功效：抗衰老，降低胆固醇、防癌和抗癌。

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王凯 2021-05-08 04:51

茶树菇营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。经检验，每100克干品中含蛋白质28.9克，氨基酸含量高达25.56克。中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效， 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。其主要产地为福建古田县，江西广昌县等(多为干菇)。

茶树菇有新鲜和干菇两种，一般常见的是干菇较多，方便保存和运输，干菇一般在大大小小的酒楼饭店高级餐厅均有菜品出售，很受欢迎的一种菌菇，今天我就为大家推荐一道完美江西本土的做法，茶树菇炖鸡汤！

茶树菇鸡汤

功用：消脂，清肠胃，有瘦身作用；

材料：干品茶树菇50克，切成小段，稍微的冲洗即可，入温水中浸泡35分钟左右。鸡400克，剁成小块，去核红枣10开发者_Python百科枚，枸杞少许，几片生姜。

做法：待锅中水烧开，将所有材料放入开水，大火15分钟，再中火30分钟即可。

​出锅前放入枸杞，葱段，加入食盐和味精即可出锅享用了！美味的茶树菇炖鸡就做好了！

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王荣斌 2021-05-08 04:54

开发者_Python百科 用料
全鸡一只
干茶树菇50克
姜一块
葱一棵
八角少许
花椒少许
酱油少许
白糖少许
盐适量
香菜少许
茶树菇炖鸡的做法
将干茶树菇洗净用温水泡30分钟，沥干水分，姜切片，葱切断儿茶树菇炖鸡的做法 步骤1
鸡洗净，剁成小块，入沸水焯去血沫捞出备用茶树菇炖鸡的做法 步骤2
锅里放油，大火加热炒锅中的油，放入姜片、葱断、八角和花椒炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色茶树菇炖鸡的做法 步骤3
放入茶树菇翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入能没过所有食物的开水茶树菇炖鸡的做法 步骤4
汤汁沸腾后改中火，先炖30分钟，再放入盐后炖20分钟左右，汤汁收浓，撒上葱花和香菜即可茶树菇炖鸡的做法 步骤5

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陈思扬 2021-05-08 05:00

用料主料
鸡肉半只
茶树菇适量
虫草花适量
辅料
姜
三片
红枣
适量
盐
适量
料酒
少许开发者_运维百科
鲜茶树菇炖鸡汤的做法
1.材料准备好（鸡肉忘了拍）
2.剪掉茶树菇的根部，清洗干净，鸡肉和虫草花也洗干净备用
3.因为新鲜的菌类都有一点味道，所以要焯一下水，烧开水后再放入茶树菇，水开就可以捞起
4.因为我买的虫草花不是干的，所以还是要焯一下水，捞起后再放入鸡肉焯水
5.先把姜片红枣和鸡肉放入水里大火煲
6.水沸后放入虫草花，等再次煮沸就转小火慢炖半小时
7.半小时后放入茶树菇和少量料酒（也可以不放）再煲半小时，最后加适量盐调味即可

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期待来生遇见你W 2021-05-08 05:04

用料主料
鸡肉半只
茶树菇适量
虫草花适量
辅料
姜
三片
红枣
适量
盐
适量
料酒
少许
鲜茶树菇炖鸡汤的做法
1.材料准备好（鸡肉忘了拍）
2.剪掉茶树菇的根部，清洗干净，鸡肉和虫草花也洗干净备用
3.因为新鲜的菌类都有一点味道，所以要焯一下水，烧开水后再放入茶树菇，水开就可以捞起
4.因为我买的虫草花不是干的，所以还开发者_开发技巧是要焯一下水，捞起后再放入鸡肉焯水
5.先把姜片红枣和鸡肉放入水里大火煲
6.水沸后放入虫草花，等再次煮沸就转小火慢炖半小时
7.半小时后放入茶树菇和少量料酒（也可以不放）再煲半小时，最后加适量盐调味即可

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M30****508开发者_开发问答 2021-05-08 05:12

先把鸡肉煮下过水，再熬半个小时，然后放入茶树菇味道更好

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