炖黑鱼汤怎么做？里面放什么有利于伤口恢复？？

王丽丽 2021-05-08 13:06

开发者_运维技巧 黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。
炖黑鱼汤需要用的食材有黑鱼、生姜、蒜子、丁香、八角、桂皮、料酒、盐。
做法如下：
1、先将黑鱼切块，用盐和料酒腌制20分钟左右。
2、生姜、蒜子切片。丁香取2粒、桂皮2小片、八角3、4片。放入油锅中，煎出香味。
3、佐料煎出香味后，加入黑鱼块，中火煎，动作慢一点，不要损坏鱼皮。
4、一面鱼煎至白色后，翻至另一面煎。等两面都成白色以后，加入开水炖。
5、让鱼大火翻滚2、3分钟后，调至中小火继续炖20-30分钟即可出锅。
需要提醒一下：
黑鱼和牛奶一起吃会引起中毒，黑鱼和茄子同食有损肠胃。

---