凉拌豆干怎么做好吃啊？？
刘飞
2021-05-09 07:42
做法一：
豆腐干温水多洗几遍，开水烫几分钟。烫好切薄片。
生抽三勺、陈醋一勺、盐少许、花椒油三分之一勺、辣椒油三勺，
放入切好的豆腐干中，拌匀即可。做法二：
香豆腐干4块
调料：油辣椒半小勺，油花椒1/5小勺，花生酱半小勺，姜一小片，糖半小勺，生抽2勺，水4勺，芝麻一勺，香油1勺，醋1小勺
开水焯，横剖二后切丝
姜切成碎末，倒入2勺开水调成姜水，花生酱加2勺水调开
芝麻微波炉20秒2次转熟
把所有调料(除了醋)，全部倒入开发者_开发问答豆腐干丝中调拌均匀，最后滴入醋拌和.
小诀窍
醋不要和花椒一起下,容易发苦做法三：
烫后切片
拌入生抽、油辣子、醋和白糖。
热油，放入姜花椒爆香
淋入豆腐干，拌匀。
_CFT01****21280 2021-05-09 07:43 卤豆干是一道著名的汉族小吃，深受大家喜爱。色泽金黄，质地柔嫩，冷食更佳。卤豆干是一道著名的特色小吃，深受大家喜爱。色泽金黄，质地柔嫩，冷食更佳。卤豆腐干在一般的超市里都可以买得到，但确实没有自己做的健康放心。今天我这道自制的卤豆干只是添加了一些常见调料，没有任何的添加剂，香鲜可口，久吃不厌，很是健康营养，而且满满一大盘才用了2块钱开发者_运维问答，很是合算。煮完后不要将豆干捞出，继续的浸泡在卤汁里一夜，会让豆干更入味质地更酥软，当然如果你喜欢有嚼头的就不要煮太久，豆腐干含有丰富蛋白质，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
大叔家的凉菜系列：卤豆干，酱香浓郁，嚼劲十足，家人爱吃
请输入图片描述
今天大叔教大家一个卤豆干的做法，方法简单用时短，特适合在家做，卤出来的豆干非常的有味，比肉还好吃，这款卤豆干是一道不错的小凉菜，豆干色泽红润、酱香浓郁，微甜的口感中略带嚼劲，而且多吃也不怕发胖，一口一块，嚼劲十足、美味无比。爱吃卤味的朋友一定要试试这道卤豆干，韧性有劲的口感让你第一口就爱上它。卤菜的时候可以放点冰糖，可以使卤菜的颜色更漂亮，还能中和一下辣味儿，我做出来颜色是比较深的,所以你们做的时候可以根据自己喜欢调节酱油的量。今天大叔下厨房教你做卤豆干，希望你吃的开心~
大叔家的凉菜系列：卤豆干，酱香浓郁，嚼劲十足，家人爱吃
请输入图片描述
豆干10块、花椒1小把、干辣椒适量、大料1颗、桂皮4小块、香叶2片、姜1小块、白芝麻适量、盐5克、酱油5勺、食用油适量
大叔家的凉菜系列：卤豆干，酱香浓郁，嚼劲十足，家人爱吃
请输入图片描述
1、首先把花椒，大料，桂皮，香叶，姜片，干辣椒剪成小块，白芝麻，将豆干洗净，用刀切长口，注意不要切断，起锅放油，小火将豆干煎至两面金黄即可；
大叔家的凉菜系列：卤豆干，酱香浓郁，嚼劲十足，家人爱吃
请输入图片描述
2、然后留底油，放入姜片，花椒，大料，桂皮，香叶炒香，加入清水煮开，放入酱油，盐，炸好的豆干，转小火煮30分钟，中间要注意观察水量，不要干锅，豆腐颜色变深，说明已经卤好了；
大叔家的凉菜系列：卤豆干，酱香浓郁，嚼劲十足，家人爱吃
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3、最后把卤好的豆干装盘，用大勺放少许油，放入辣椒段和白芝麻，爆出香味，淋到都赶上就可以上桌开吃啦~
大叔家的凉菜系列：卤豆干，酱香浓郁，嚼劲十足，家人爱吃
请输入图片描述
色泽红润、酱香浓郁，嚼劲十足、美味无比的小凉菜卤豆干就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔家的凉菜系列：卤豆干，酱香浓郁，嚼劲十足，家人爱吃
请输入图片描述
大叔小提示
1、每一次卤食物前都需要把老汤熬开后，再加些水和料，要不然，汤会越来越少；
2、煮好的豆干一定别再泡卤汤里，剩下的汤别倒，再买点花生豆干续上，加水再来个二十分钟。
美人如花隔云端22 2021-05开发者_开发问答-09 07:50 主料
香豆腐干4块
辅料
油辣椒半小勺 油花椒1/5小勺
花生酱半小勺 蒜头2瓣
姜一小片 糖半小勺
生抽2勺 水4勺
芝麻一勺 香油1勺
醋1小勺 味精可放可不放
凉拌豆腐干的做法步骤
1. 香豆腐干过开水焯一下,横剖二后切丝
2. 蒜和姜切成碎末,倒入2勺开水调成蒜姜水,花生酱加2勺水调开
3. 芝麻微波炉20秒2次转熟
4. 把所有调料(除了醋),全部倒入豆腐干丝中调拌均匀,最后滴入醋拌和.
王艳艳 2021-05-09 07:59 主料
香豆腐干4块
辅料
油辣椒半小勺 油花椒1/5小勺
花生酱半小勺 蒜头2开发者_开发技巧瓣
姜一小片 糖半小勺
生抽2勺 水4勺
芝麻一勺 香油1勺
醋1小勺 味精可放可不放
凉拌豆腐干的做法步骤
1. 香豆腐干过开水焯一下,横剖二后切丝
2. 蒜和姜切成碎末,倒入2勺开水调成蒜姜水,花生酱加2勺水调开
3. 芝麻微波炉20秒2次转熟
4. 把所有调料(除了醋),全部倒入豆腐干丝中调拌均匀,最后滴入醋拌和.
刘金楷 2021-05-09 08:03 开发者_JAVA百科 凉拌豆腐干
准备材料，炒锅内倒入植物油，下入花生仁炒熟
盛出晾凉备用，豆腐干焯水
然后切成均匀的小条
陈醋、生抽、白糖、盐、香油搅拌均匀，做成腌汁
拌入豆腐干，腌十五分钟，加入凉晾的花生仁装盘后撒上适量的剁椒即可
李祥 2021-05-09 08:05 做法一：
豆腐干温水多洗几遍，开水烫几分钟。烫好切薄片。
生抽三勺、陈醋一勺、盐少许、花椒油三分之一勺、辣椒油三勺，
放入切好的豆腐干中，拌匀即可。做法二：
香豆腐干4块
调料：油辣椒半小勺，油花椒1/5小勺，花生酱半小勺，姜一小片，糖半小勺，生抽2勺，开发者_JAVA百科水4勺，芝麻一勺，香油1勺，醋1小勺
开水焯，横剖二后切丝
姜切成碎末，倒入2勺开水调成姜水，花生酱加2勺水调开
芝麻微波炉20秒2次转熟
把所有调料(除了醋)，全部倒入豆腐干丝中调拌均匀，最后滴入醋拌和.
小诀窍
醋不要和花椒一起下,容易发苦做法三：
烫后切片
拌入生抽、油辣子、醋和白糖。
热油，放入姜花椒爆香
淋入豆腐干，拌匀。
豆腐干温水多洗几遍，开水烫几分钟。烫好切薄片。
生抽三勺、陈醋一勺、盐少许、花椒油三分之一勺、辣椒油三勺，
放入切好的豆腐干中，拌匀即可。做法二：
香豆腐干4块
调料：油辣椒半小勺，油花椒1/5小勺，花生酱半小勺，姜一小片，糖半小勺，生抽2勺，水4勺，芝麻一勺，香油1勺，醋1小勺
开水焯，横剖二后切丝
姜切成碎末，倒入2勺开水调成姜水，花生酱加2勺水调开
芝麻微波炉20秒2次转熟
把所有调料(除了醋)，全部倒入开发者_开发问答豆腐干丝中调拌均匀，最后滴入醋拌和.
小诀窍
醋不要和花椒一起下,容易发苦做法三：
烫后切片
拌入生抽、油辣子、醋和白糖。
热油，放入姜花椒爆香
淋入豆腐干，拌匀。
_CFT01****21280 2021-05-09 07:43 卤豆干是一道著名的汉族小吃，深受大家喜爱。色泽金黄，质地柔嫩，冷食更佳。卤豆干是一道著名的特色小吃，深受大家喜爱。色泽金黄，质地柔嫩，冷食更佳。卤豆腐干在一般的超市里都可以买得到，但确实没有自己做的健康放心。今天我这道自制的卤豆干只是添加了一些常见调料，没有任何的添加剂，香鲜可口，久吃不厌，很是健康营养，而且满满一大盘才用了2块钱开发者_运维问答，很是合算。煮完后不要将豆干捞出，继续的浸泡在卤汁里一夜，会让豆干更入味质地更酥软，当然如果你喜欢有嚼头的就不要煮太久，豆腐干含有丰富蛋白质，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
大叔家的凉菜系列：卤豆干，酱香浓郁，嚼劲十足，家人爱吃
请输入图片描述
今天大叔教大家一个卤豆干的做法，方法简单用时短，特适合在家做，卤出来的豆干非常的有味，比肉还好吃，这款卤豆干是一道不错的小凉菜，豆干色泽红润、酱香浓郁，微甜的口感中略带嚼劲，而且多吃也不怕发胖，一口一块，嚼劲十足、美味无比。爱吃卤味的朋友一定要试试这道卤豆干，韧性有劲的口感让你第一口就爱上它。卤菜的时候可以放点冰糖，可以使卤菜的颜色更漂亮，还能中和一下辣味儿，我做出来颜色是比较深的,所以你们做的时候可以根据自己喜欢调节酱油的量。今天大叔下厨房教你做卤豆干，希望你吃的开心~
大叔家的凉菜系列：卤豆干，酱香浓郁，嚼劲十足，家人爱吃
请输入图片描述
豆干10块、花椒1小把、干辣椒适量、大料1颗、桂皮4小块、香叶2片、姜1小块、白芝麻适量、盐5克、酱油5勺、食用油适量
大叔家的凉菜系列：卤豆干，酱香浓郁，嚼劲十足，家人爱吃
请输入图片描述
1、首先把花椒，大料，桂皮，香叶，姜片，干辣椒剪成小块，白芝麻，将豆干洗净，用刀切长口，注意不要切断，起锅放油，小火将豆干煎至两面金黄即可；
大叔家的凉菜系列：卤豆干，酱香浓郁，嚼劲十足，家人爱吃
请输入图片描述
2、然后留底油，放入姜片，花椒，大料，桂皮，香叶炒香，加入清水煮开，放入酱油，盐，炸好的豆干，转小火煮30分钟，中间要注意观察水量，不要干锅，豆腐颜色变深，说明已经卤好了；
大叔家的凉菜系列：卤豆干，酱香浓郁，嚼劲十足，家人爱吃
请输入图片描述
3、最后把卤好的豆干装盘，用大勺放少许油，放入辣椒段和白芝麻，爆出香味，淋到都赶上就可以上桌开吃啦~
大叔家的凉菜系列：卤豆干，酱香浓郁，嚼劲十足，家人爱吃
请输入图片描述
色泽红润、酱香浓郁，嚼劲十足、美味无比的小凉菜卤豆干就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔家的凉菜系列：卤豆干，酱香浓郁，嚼劲十足，家人爱吃
请输入图片描述
大叔小提示
1、每一次卤食物前都需要把老汤熬开后，再加些水和料，要不然，汤会越来越少；
2、煮好的豆干一定别再泡卤汤里，剩下的汤别倒，再买点花生豆干续上，加水再来个二十分钟。
美人如花隔云端22 2021-05开发者_开发问答-09 07:50 主料
香豆腐干4块
辅料
油辣椒半小勺 油花椒1/5小勺
花生酱半小勺 蒜头2瓣
姜一小片 糖半小勺
生抽2勺 水4勺
芝麻一勺 香油1勺
醋1小勺 味精可放可不放
凉拌豆腐干的做法步骤
1. 香豆腐干过开水焯一下,横剖二后切丝
2. 蒜和姜切成碎末,倒入2勺开水调成蒜姜水,花生酱加2勺水调开
3. 芝麻微波炉20秒2次转熟
4. 把所有调料(除了醋),全部倒入豆腐干丝中调拌均匀,最后滴入醋拌和.
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香豆腐干4块
辅料
油辣椒半小勺 油花椒1/5小勺
花生酱半小勺 蒜头2开发者_开发技巧瓣
姜一小片 糖半小勺
生抽2勺 水4勺
芝麻一勺 香油1勺
醋1小勺 味精可放可不放
凉拌豆腐干的做法步骤
1. 香豆腐干过开水焯一下,横剖二后切丝
2. 蒜和姜切成碎末,倒入2勺开水调成蒜姜水,花生酱加2勺水调开
3. 芝麻微波炉20秒2次转熟
4. 把所有调料(除了醋),全部倒入豆腐干丝中调拌均匀,最后滴入醋拌和.
刘金楷 2021-05-09 08:03 开发者_JAVA百科 凉拌豆腐干
准备材料，炒锅内倒入植物油，下入花生仁炒熟
盛出晾凉备用，豆腐干焯水
然后切成均匀的小条
陈醋、生抽、白糖、盐、香油搅拌均匀，做成腌汁
拌入豆腐干，腌十五分钟，加入凉晾的花生仁装盘后撒上适量的剁椒即可
李祥 2021-05-09 08:05 做法一：
豆腐干温水多洗几遍，开水烫几分钟。烫好切薄片。
生抽三勺、陈醋一勺、盐少许、花椒油三分之一勺、辣椒油三勺，
放入切好的豆腐干中，拌匀即可。做法二：
香豆腐干4块
调料：油辣椒半小勺，油花椒1/5小勺，花生酱半小勺，姜一小片，糖半小勺，生抽2勺，开发者_JAVA百科水4勺，芝麻一勺，香油1勺，醋1小勺
开水焯，横剖二后切丝
姜切成碎末，倒入2勺开水调成姜水，花生酱加2勺水调开
芝麻微波炉20秒2次转熟
把所有调料(除了醋)，全部倒入豆腐干丝中调拌均匀，最后滴入醋拌和.
小诀窍
醋不要和花椒一起下,容易发苦做法三：
烫后切片
拌入生抽、油辣子、醋和白糖。
热油，放入姜花椒爆香
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