烟熏香肠怎么做好吃啊？？

p!nk 2021-05-09 16:34

切片开发者_运维知识库炒杭椒

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速水奖 开发者_开发百科 2021-05-09 16:44

 青椒炒腊肠的家常做法 主料 腊肠 250g 青椒 3个 洋葱 1个 辅料 蒜 1朵 食盐 适量 十三香 适量 食用油 适量 蚝油 适量 酱油 适量 步骤 1.腊肠切片,辣椒也切片备用。

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ty_140497849 2021-05-09 16:45

食材用料

猪后腿肉（七瘦三肥）30斤

盐480g

老抽40g

生抽100g

五香粉65g

辣椒粉50g

八角粉30g

白糖150g

胡椒粉65g

花椒粉80g

料酒50g

葱500g

姜80g

蒜100g

白酒65g

烟熏腊肠的做法

• 1.第一步:将买来的盐渍肠衣用清水洗掉盐分，清水浸泡半小时以上至肠衣完全泡开。

• 2.第二步:将猪肉用清水洗净沥干水分。

• 开发者_如何学Python

  3.第三步: 把肉切成5毫米的薄片，装盆备用。

• 4.第四步:将配料与猪肉搅拌均匀，腌制30分钟。

• 5.第五步:把泡开的肠衣套在漏斗的颈部，肠衣尾部打结。

• 6.第六步:把腌制好的猪肉装入漏斗，边装边放下漏斗颈部的肠衣，依法操作灌完为止。

• 7.第七步:将灌好的腊肠分段，每20cm一段用棉线打节分开，再取一根缝衣针，整理好腊肠，每段腊肠用缝衣针扎些孔排除气体，使肉质更紧密。

• 8.第八步:可风干可烟熏，风干: 挂在室内阴凉通风处3-10天即可，室温15℃±2。烟熏:取一炉子将腊肠放入炉子熏至4-8小时腊肠发黄即可。

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M24****4053 2021-05-09 16:50

开发者_开发问答 1、最先，提前准备一个小盆。接着，将生猪肉用刀剁碎猪肉泥。或是还可以将生猪肉解决成才x宽x高均为1公分尺寸的立方体。（假如生猪肉的量很大，也是能够 用碎肉机绞成猪肉泥）随后将绞好的饺子馅放进盆里。
2、接着将提前准备好的姜片末、大蒜末、食盐、生抽酱油、五香粉、花椒粉、麻椒、白糖置放中间提前准备的盆里，接着和剁好的生猪肉拌和匀称。置放电冰箱12至24个钟头开展腌渍，使其尽快进味。在这一步中，加白砂糖的目地是以便拌馅时，让馅变得越来越鲜美，突显饺子馅的鲜香。
3、提前准备猪肠衣。一般我们买的较为多的是干猪肠衣。将干猪肠衣泡开，接着用盐清理干净。留意泡开温度温度，尽可能贴近人体温度，不必过高影响猪肠衣延展性。
4、将腌好的腊肠馅，灌进泡好的猪肠衣当中。每过15公分上下就用提前准备好的棉绳将其扎扎实实绑结留圈，接着反复以上姿势就可以。接下去就是说重要了，将熏好的腊肠从每个以前留有的圈选用棉绳越过扎成“金字塔式”形后。接着将腊肠置放一个水液相对性均衡的自然环境把腊肠烘干，特别是在是防止超温或者过干的自然环境。它是造成香味的重要。这一步没有标准得话，能够 用深棕色的包装袋底端开洞后，置放腊肠上。要留意的的是不可以放到阳光底下曝晒。

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王阳 2021-05-09 16:50

腊肠的做法在网上一搜一大把。一般都是跟青椒啊，开发者_高级运维跟香干芹菜啊一起炒，我个人也是非常喜欢吃烟熏腊肉的。我是吃的“源鄂良辰”的腊肉。

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吴瀚哲 202开发者_JAVA百科1-05-09 16:52

腊肠的做法在网上一搜一大把。一般都是跟青椒啊，跟香干芹菜啊一起炒，我个人也是非常喜欢吃烟熏腊肉的。我是吃的“源鄂良辰”的腊肉。

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