长腿八爪鱼怎么做好吃啊？？

廖雪波 开发者_C百科 2021-05-10 10:06

整条的长腿八爪鱼，做凉拌八爪鱼比较好吃，制作方便，口感鲜美，营养价值高。

做法：

1. 八爪鱼切半用姜葱水煮熟.煮久些才不硬.
   

2. 捞出后用冰水泡一会.切条.香葱.姜末.盐.酒拌匀.
   

3. 烧两大热油倒在上面.拌和.
   

4. 再加入八爪鱼条拌匀.腌两小时可吃.

• 章鱼，又称八爪鱼、八带蛸、坐蛸、石居、石吸、望潮、死牛，台语称“TAKO”，源自日本语“たこ（蛸）”，属于软体动物门头足纲八腕目（Octopoda），是八腕目(Octopoda)头足类软体动物的通称，但严格意义上仅指章鱼属动物。

• 因其头上长有八腕，且腕间有膜相连，长短不一，腕上具有2行无柄的吸盘，吸盘无柄，所以称作“八腕类”。有时会喷出黑色的墨汁，帮助逃跑。

• 章鱼主要以虾蟹为食，但有些种类食浮游生物。许多海鱼以章鱼为食。在地中海地区、东方国家及世界上一些其他地区，长期以来人们视章鱼为佳肴。
  

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我在2019 2021-05-10 10:06

开发者_Go百科 整条的长腿八爪鱼，做凉拌八爪鱼比较好吃，制作方便，口感鲜美，营养价值高。做法
1.八爪鱼切半用姜葱水煮熟.煮久些才不硬.
2.捞出后用冰水泡一会.切条.香葱.姜末.盐.酒拌匀.
3.烧两大热油倒在上面.拌和.
4.再加入八爪鱼条拌匀.腌两小时可吃.

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赵文强 2021-05-10 10:06

开发者_开发知识库 长腿八爪鱼，大口吃肉大口喝酒感觉过瘾

最近无意中发现网络上好多人拍了自己吃八爪鱼的视频，感觉很过瘾，从头上一口咬下去，满口的大米和墨汁，我平时也挺喜欢大口吃肉的感觉，但这种吃法还真是没尝试过呢，这不，控制不住也尝试了一把。

白灼八抓鱼的用料：水，长腿八爪鱼，生姜，葱，料酒，芥末酱油；

做法：买回来的新鲜长腿八爪鱼去掉嘴巴、吸盘、内脏洗净；

锅中烧水，将长腿八爪鱼放锅内，变色蜷缩后捞起；

蘸芥末酱油食用，也可以蘸自制辣酱之类的调料；

八爪鱼头里面有时候会有大米，这个很好吃，黄也是可以吃的。煮的时间不能太长，时间长了八爪鱼就老了。

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冼建文 开发者_开发知识库 2021-05-10 10:08

先把章鱼打花刀，切块，去掉章鱼的牙，先在水盆里装些清水，在水里倒入少量的淀粉，把章鱼放在水盆里搓洗。烧一小锅开水，把章鱼块在开水中焯一下，水开后捞出，放在凉水盆里。章鱼处理完毕，可以炒些韭菜或者炒青椒都可以。

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李硕铭 2021-05-10 10:12

章鱼的清洗方法：
1、水里加入适量醋和碱面，再放进章鱼，用手不停搓洗，至
章鱼表面的粘液被清洗干净。
2、再找出章鱼的牙齿，抠掉。
3、然后掀开章鱼的头部，把其内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净。
4、清除出来的章鱼的内脏，统统扔掉。
5、后再去章鱼的皮，从开发者_Go百科头部顺着往下撕即可。最后把章鱼再冲洗一下，洗过的水清澈就代表清理干净了。

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_WeCh****235244 2021-05-10 10:21

八爪鱼只需要煮1到2分钟就可以了，首先是要把锅里的水烧沸腾，然后下锅过一遍水，放一些调料即可，速度要快，煮久了八爪鱼的肉质会变的没有韧性，口感差多了。

酱爆八爪鱼的做法

用料：葱2颗、姜7片、香菜若干、孜然一勺、蒜辣蓉酱（其他酱料也可以）1/3袋 、八爪鱼一斤

做法：

1、先做准备工作：
葱花、4片姜切丝，3片备用、香菜洗好

2、清洗八爪鱼：
买的是已经清理好的，所以水洗5遍即可，把水沥干净

3、切段：
将八爪鱼分割，长须从中间断开（如果太长，就营造不出可爱的卷卷）

4、水焯：
3片生姜放入水中（去开发者_如何学Go除腥味）待水烧开放入切好的八爪鱼1～2分钟，水沸腾，捞出，沥干

5、开火：
热锅——放油（微热，千万别等油锅冒烟！）——葱花、姜丝炝锅——蒜蓉酱1/3放入翻炒——放八爪鱼翻炒（1～2分钟即可）——放香菜——关火出锅

6、完成啦

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