鳗鱼干在家怎么做好吃啊？？

K1120938867 2021-05-10 03:59

主料

• 鳗鱼干两条

辅料

• 油

  适量

• 开发者_C百科

  盐

  一匙

• 胡椒末

  一匙

香煎鳗鱼干的做法

1.

准备好新鲜的鳗鱼干。

2.

剪成小段。

3.

用水泡一下，把鳗鱼段泡软。

4.

鳗鱼干泡软后捞出来沥干水分。

5.

锅中倒油烧热，把鳗鱼段摆去锅中用中火煎制。

6.

一面煎熟后翻另一面继续煎。

7.

两面都煎好后盛出来装盘。

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M16****988 开发者_StackOverflow中文版 2021-05-10 04:01

直接碳烤啊！

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201****639 2021-05-10 04:01

开发者_开发百科 用料

鳗鱼干

适量

大蒜 

5根

盐

1勺

味精 

小半勺

料酒 

少许

耗油

少许

做法



1.

从冰箱里拿出一小段一小段的鳗鱼干

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2.

大蒜先切好备用，叶子和根分开

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3.

倒入适量的油，放几片姜片，然后放入鳗鱼干的大蒜头

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4.

炒一下，加入1勺盐，少许料酒和耗油

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5.

炒一会再加入适量的水煮一下

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6.

大火收汁，待水还剩少许的时候加入大蒜叶，待叶子熟了加入味精炒一下

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7.

装盘，很下饭

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小贴士

如果这个鳗鱼干比较咸的话，就不要放盐，如果不是很硬的话就不要煮太久

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_WeCh****727531 2021-05-10 04:04

开发者_Go百科 可以放蒸锅里蒸几分钟，更好吃。

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钱鑫 2021-05-10 04:05

开发者_Go百科

准备好海鳗鱼干

1.海鳗鱼干切块，放入清水浸泡2-3个钟头，漂净.

2.五花肉洗净切块，

3.锅里油热，放入五花肉，

4.加老抽，糖煸炒上色，盛出.

5.取小砂锅，放入五花肉，加适量清水，

6.放入海鳗鱼干，加姜片，蒜头，辣椒，放入适量料酒，

7.中火煮开，小火炖40分钟，加些盐，胡椒粉煮开，撒些葱花即可。

扩展资料

鳗鱼干，是以新鲜鳗鱼为原料，经清洗处理、切割、晒干而成的肉干类制品。优质鳗鱼干的肉质紧密，洁净有光泽，食用方便，含水量少，可以避免微生物的污染，适合长期储存。

鳗鱼干，适宜人群夜盲症、贫血、肺结核患者。不适于感冒、发热、红斑狼疮患者，患慢性病及水产品过敏的人忌食。

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乱跑的小布点 2021-05-10 04:07

手撕海鳗卷的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 工艺： 蒸 手撕海鳗卷的制作材料： 主料： 海鳗,香菜各适量。 调料： （1）盐,白酒,八角,香叶,白豆蔻,葱,姜各适量。（2）葱,姜,白酒,味精,白糖各适量。（3）熟白芝麻,葱油各适量。 教您手撕海鳗卷怎么做，如何做手撕海鳗卷才好吃 1.海鳗宰杀，洗净，加入调料（1）腌制风干。 2.干制品加入调料（2），蒸熟取肉。 3.加入调料（3），拌匀后撒上香菜即可。 手撕海鳗卷的制作要诀：海鳗风制时间不宜过长，蒸熟后待稍凉即可取肉，且应取大片。 豉蒸海鳗的做法详细介绍 菜系及功效： 私家菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 明目食谱 贫血食谱 口味： 豆豉味 工艺： 蒸 豉蒸海鳗的制作材料： 主料： 河鳗500克 辅料： 荷叶50克 调料： 植物油20克,酱油5克,料酒10克,香油3克,豆豉10克,盐3克,白砂糖2克,胡椒粉2克,姜2克,大蒜（白皮）3克 教您豉蒸海鳗怎么做，如何做豉蒸海鳗才好吃 1. 将鳗鱼去除内脏洗净，去头、尾，切成小段，用精盐腌片刻，下入开水锅内略煮，去除腥味及黏液； 2. 姜蒜切末； 3. 荷叶下入开水锅内烫软，洗净，擦干，正面抹少许植物油； 4. 炒锅注油烧至五成热，下入鳗鱼段，炸至上色，捞出控油； 5. 炒锅注油烧热，下入姜蒜末、豆豉，放入鱼段煸炒，烹入料酒，加精盐、白糖、酱油、胡椒粉炒匀，淋入香油，倒在两张荷叶上包好，上锅蒸10分钟即可。 小帖士-食物相克： 河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。 荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。 海鳗汤的做法详细介绍 菜系及功效： 美味粥汤 海鳗汤的制作材料： 主料： 海鳗150克,黄油75克,胡萝卜4根,萝卜2根,韭葱2根,葱头2个,香叶l片,芹菜l棵,香芹叶lO克。精盐,胡椒粉各适量。 海鳗汤的特色：色泽开发者_运维知识库诱人，鲜浓香服，鱼香宜人。 教您海鳗汤怎么做，如何做海鳗汤才好吃1．海鳗最好是买鱼头后面的一大块、鱼尾前一块和一部分鱼头，洗干净，靠鱼头的前段鱼块留下备用。各种蔬菜去皮，洗净。 2．600毫升清水入锅，放入鱼头和靠近鱼尾的鱼块(多刺)，加入蒜瓣、葱头、l根胡萝卜及香叶，加盐和胡椒粉烧开，煮半小时，汤用漏勺过滤 3．胡萝卜、萝卜、韭葱均切成小块，取一半黄油入平底锅，倒入各种蔬菜，翻炒均匀出香味，再倒入过滤后的汤。小火煨煮烧开，放入鱼块，小火煨煮15分钟。 4．食用前，捞出色块，去皮，去鱼刺，压碎鱼肉，放入汤里、肥汤都倒入盆里，撤入切碎的香芹叶，加入余下的黄油块，搅拌化开，即成。

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