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凉拌包菜怎么做好吃啊??

王金 2021-05-10 12:47

开发者_C百科 主料
卷心菜半个
辅料
虾皮
适量
调料
花生油
适量

10克
花椒
少许
干辣椒
3个
生抽
10克
白糖
2克
凉拌卷心菜的做法
1.撕下完整的卷心菜,放锅子里烫熟,过凉后,沥干水分,撕成小块,盛盘,撒适量虾皮
2.生抽,白糖,醋混合拌匀,倒入卷心菜里
3.取一不锈钢大勺,倒入适量花生油,花椒,干辣子,烧热,浇在卷心菜上,拌匀即可


牛家林 开发者_Python百科 2021-05-10 12:50

今天呢用它和花生分享一道更简单更过瘾的吃法,比做成辣白菜都好吃。下面来看我是怎么做的吗?

【所需食材】1颗包菜,1小盘花生,1把粉丝, 1根红辣椒,3瓣蒜,1勺花椒粉,2勺辣椒粉,1勺盐,适量食用油,生抽,陈醋,香油

【具体做法】

1、 包菜洗净,对半切块,去掉中间的硬心,再切成细丝

2、 锅中水烧开,加入几滴食用油,放入包菜丝,焯水30秒左右,有点变色捞出,迅速冲一下凉水,让其降温,这样焯的菜口感更脆,颜色也不会发黑。凉拌包菜很多人都是拌生的,也很好吃,不过焯一下水,经过开水的消毒,这样会更健康更卫生,肠胃不好的人也不怕拉肚子。

3、 准备一把粉丝,放入焯包菜的开水中,煮至变软,放入包菜中,上面放2勺辣椒粉,1勺花椒粉,3瓣蒜切成蒜末也放进来。。

4、 另起锅,多放一点油,直接凉油倒入花生,小火不断翻炒,炒至颜色变深,花生外衣开裂,就可以了,盛出备用

5、 锅里的油再加热一下,倒在包菜里的辣椒粉和花椒粉和蒜末上。

6、 再倒入炸好的花生米,放一根红辣椒切成细丝,加入盐,生抽,陈醋,香油,搅拌均匀就可以开吃了。生抽陈醋和香油,根据个人口味调整即可,爱吃酸的就多放醋。

7、 这样做得凉拌包菜,口感酸辣爽脆,花生口感是酥脆焦香的,还有粉丝,都非常的好吃,下酒下饭都非常不错,做法也特别简单。


vvv2019 2021-05-10 12:53

主料
卷心菜半个
辅料
虾皮
适量
调料
花生油
适量

10克开发者_如何学运维
花椒
少许
干辣椒
3个
生抽
10克
白糖
2克
凉拌卷心菜的做法
1.撕下完整的卷心菜,放锅子里烫熟,过凉后,沥干水分,撕成小块,盛盘,撒适量虾皮
2.生抽,白糖,醋混合拌匀,倒入卷心菜里
3.取一不锈钢大勺,倒入适量花生油,花椒,干辣子,烧热,浇在卷心菜上,拌匀即可


陶林 2021-05-10 13:02

1、先将白菜洗干净,然后切丝,不能切得太细,避免刀切过程中的营养流失。
2、把油烧开,可以使用一些橄榄油或者亚麻籽油这样含不饱和脂肪酸的油,不但口味好,也很健康。
3、在烧开的油里放上花椒炸出香味,再放入辣椒油。同时准备一个小碗,在碗里面调好糖醋汁,一般情况下糖和醋为1∶2或者1∶1.5的比例,少许的盐和味精。这醋里面还有讲究,必须得用山西的老陈醋,这个味儿才正。
4、把这些汁浇到切好的白菜丝上,再把先前炸好的材开发者_C百科料油也淋上。


郝雁东 2021-05-10 13:05

开发者_运维技巧

主料

圆白菜

500克

辅料

红椒

100克

10克

姜蒜

20克

10毫升

步骤

1.圆白菜洗净

2.沥干水份备用

3.将圆白菜切丝,尽量切的细点儿

4.将切好的圆白菜放入保鲜盒中

5.洒上一层盐

6.再铺上一层再洒上一层盐,如此反复至铺满

7.用手摁紧

8.加入姜丝蒜末和红椒丝

9.再洒上一点儿盐在红椒上

10.加入少许醋
腌制半小时至圆白菜杀出水份后搅拌均匀

11.盖上保鲜盒入冰箱里冷藏,三天后即可食用

小贴士

1、做这道菜所有的过程和器具都不能沾油,否则容易腐烂

2、圆白菜切的越细越好,这样做出来的口感更好3、也可以将以上原材料放入一个大的容器中,再混合再盐,杀出水分后再装保鲜盒,我这个就是为了省事儿

4、建议放冰箱里冷藏,要不这天儿圆白菜会酸的很快的,微酸的时候味道最好


何永华 2021-05-10 13:11

食材

主料

包包菜

300g

辅料

植物油

适量

适量

白糖

适量

适量

麻椒

适量

红油

适量

大蒜

适量

步骤

1.材料:包包菜麻椒 植物油 红油 盐 大蒜 醋 白糖

2.做法:1包包菜去掉外皮,洗净,从中间切开,再切成细丝

3.锅里油热5成,加入麻椒,爆香,用醋和大蒜泥调成汁

4.把包包菜丝放入盆里,加白糖拌均匀,静止一会

5.到入调好的汁拌均匀

6.倒入麻椒油拌均匀,

7.加盐和红油拌好

8.装盘,又麻又辣,爽脆可口

小贴士

一定得先白糖,可以使包包脆,颜色也好看,包包菜容易出水,最后放开发者_高级运维盐。麻椒油一定得凉透在拌,要不油热包包菜变软了不好吃


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