盐的萝卜怎么做好吃呢？？

程伟 2021-05-11 12:30

食材：青萝卜4个，盐，花椒粉，辣椒面，醋，生抽，白糖

做法：1.萝卜洗净，洗好切条

2.装在筐子里或者盘子里，在太阳下晒干，晒到八成干就可以

3.晒好的萝卜干过水，把灰尘洗干净，然后捞出沥干水分

4.加辣椒面，花椒面，盐，糖，生抽，醋，量自己调制就可以。

5.用手揉搓入味，均匀

6.最后开发者_如何转开发找个干净且干燥的玻璃瓶，放入萝卜条，腌制两天就可以吃了！

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王为新 开发者_开发技巧 2021-05-11 12:34

切丝撒上食用盐，十分钟后控干水份，再进行调味，就可食用了

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M38****905 2021-05-11 12:40

原料配方：主料——白萝卜5000克。配料——红辣椒粉500克，白酒150克，精盐约1000克。

　　加工方法：将白萝卜洗净，切成长约15厘米、宽约4厘米、最厚处约3厘米的三角形条块状，放在竹箩上铺开(或用棉线一条条穿连起来，挂在竹竿上)，日光下晾晒成干条，水分越少越好。将晒干的白萝卜放在竹箩里，撒上精盐用力揉搓，待萝卜千里剩余的水分外溢时，再均匀地撒上红辣椒粉用力搓制，而后装进坛子或缸子内，倒入白酒加盖密封。萝卜干腌制时间约20天，待其有较浓的香味溢出时即开发者_JS百科可取出销售。

　　加工要点：萝卜干晒至鲜萝卜卷缩至原体积的1/4左右时即可；搓制要均匀。

　　特点：香辣清脆，十分爽口开胃

　　五香萝卜干
　　≮美食原料≯
　　白萝卜10000克，粗盐1000克，花椒、大料适量。

　　≮美食做法≯
　　1、将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加粗盐和清水，水要淹过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜；

　　2、将萝卜切成粗条，晾晒至干；

　　3、把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫，轻轻倒入大锅内，（不要倒出缸底渣物）加花椒大料，熬至卤汁发红色时离火，晾凉；

　　4、将萝卜再放入缸内，倒入卤汁搅拌均匀，闷放2天后，萝卜干回软。如过干可加卤汁使萝卜干湿润为准。

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徐国轻 2021-05-11 12:44

开发者_如何学Go

晒萝卜干也需要技巧，什么时候加盐是非常关键的，掌握好其中的方法和技巧，萝卜干不仅是脆咸香，而且放一年也不会发霉，将萝卜晒干了吃，不仅是丰富了口感，而且还延长了食材的保存时间，下面我便将晒萝卜干的方法详细分享给大家。

晒萝卜干的方法：

备用食材：

白萝卜4个，食盐适量；

制作过程：

第一步，白萝卜准备出适量，将其清洗干净后，去掉头尾，将白萝卜表面的小须用剪刀剪去，不用去皮；

第二步，待将萝卜洗净后，先切成稍微厚一点的片，然后再切成粗条，按照这个方法依次切好，将切好的萝卜干放入阳台上；

第三步，在太阳底下开始晾晒，差不多一天的时间，则时候的萝卜条稍微有点软绵绵的，将其收回，放入一个大碗中，加上3勺的食盐；

第四步，用手将其抓搓均匀，直到食盐融化，在室内静置一个晚上，第二天重新放入阳台上晾晒，差不多2天时间，直到将萝卜条的两头晒至卷起；

第五步，并且萝卜干中的大量水分挥发掉，就说明萝卜干晾晒好了，收回来装入一个保鲜袋中，扎紧收口，放入冰箱保存便可。

小编总结：

白萝卜适当吃对于清热润肺、消食通便等等都有很好的帮助，尤其是在秋冬大量上市，我更是不会错过给家人吃，不过对于新鲜的白萝卜我不是很喜欢，但将其晒干后做菜，每次上桌后家人都吃得非常香，晒干的萝卜不管是烧肉或者是做成辣炒萝卜干都是不错的选择，比新鲜的吃着强多了，在晒萝卜干的时候，大家掌握好其中的方法和技巧，不仅是口感美味，而且放一年也不会发霉，这样的萝卜干效果更佳，我每年都会用这个方法晒萝卜干，效果非常好，保存时间长还好吃，一年都能吃到美味的萝卜干。

烹饪小技巧：

1、白萝卜无需去皮，直接切好晾晒便可，去皮后做的萝卜干没爽口的感觉，记得萝卜干要切成稍微粗一点厚一点的条状，否则晾晒后会缩水，萝卜干会变得干巴，影响口感；

2、萝卜干什么时候加盐是关键，教你1招，先将萝卜切好后晾晒一天，待其变得微微发软，再加上盐腌制一晚上，第二天继续晾晒至干，这样的萝卜干会更加容易入味，而且还特别的脆爽好吃；

3、这样晾晒的萝卜干放在冰箱保存或者是阴凉的室内保存都可以，如果做得比较多，建议隔一段时间拿出来晾晒一下，这样的萝卜干放一年也不会发霉，建议最好选择连续3天的好天气晾晒，这样的萝卜干制作更加成功。

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陈正委 开发者_开发技巧 2021-05-11 12:50

腌白萝卜咸菜的做法步骤

1.白萝卜洗干净去皮，切成小扇形，放大碗中放入适量盐搓匀搁30分钟，之后把汁到到小碗里备用

2.在放萝卜汁的小碗里放入4小勺生抽，1小勺醋，1小勺耗油，1小勺白糖，2小勺凉白开水，倒入萝卜碗中拌匀，加入适量剁碎的干辣椒。

3.把搅拌好的所有导入无油无水的罐子，冰箱冷藏3天。期间可以倒过来放置，让每片萝卜浸透腌透。最后腌好了吃的时候可以放上白芝麻更美观。

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任智 2021-05-11 12:50

开发者_如何转开发 教你如何腌萝卜？

白萝卜、食盐、白糖、小米椒、冰糖、白醋、柠檬。
步骤 1、白萝卜用清水洗干净去皮，先切粗片，再用模具切条。

步骤 2、萝卜加入两小匙盐抓匀，静置半个小时。

步骤 3、把腌出的萝卜水挤干，用水冲洗萝卜、晾干备用。

步骤 4、朝天椒切碎撒上面晾干。

步骤 5、把萝卜放入密封罐或者无水无油的玻璃瓶里，加入冰糖，盐，朝天椒，柠檬片，撒上盐，最后倒入醋，盖上盖子，摇匀，腌制半天即可食用。

这样腌萝卜就做好了

腌制小技巧
1.用盐巴先抓萝卜是为了给萝卜去生涩味，也就是要用盐把萝卜腌出水，再把水挤干。
2.我是夏天腌萝卜，所以要把萝卜皮去掉。如果是冬天做就不需要去萝卜皮了。
3.我只加了两片柠檬，如果柠檬加多了醋的比例要适当的减少点，不然做出来会太酸。
4.萝卜必须晾干，装萝卜的容器也要无水无油。
5.盐4克是最后洒上去的量，没有包括抓萝卜用的两小匙盐哦。
6.冰糖会慢慢融化的，没有冰糖也可以用白砂糖代替

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