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胖头鱼肉怎么做好吃呢??

朱琳 2021-05-11 08:36

开发者_如何学运维 材料
胖鱼头,酱油,大酱,姜片,大葱,白糖,料酒,耗油,花椒面,八角
做法
1.胖头鱼洗净后控水,入预热好的电饼铛略煎一下,或者入平底锅。
2.混合所有的调料调成汁。
3.锅内入油,油热后加入调料汁,加入姜片、葱。
4.放入胖头鱼,豆腐,开锅后再放入宽粉及白菜。
5.炖至汤汁浓稠后既可。
小贴士
胖头鱼性偏温凉,热病及有内热者、荨麻疹、癣病者、瘙痒性皮肤病应忌食。 炖的时间长才能进味。鱼本身大所以多吨会会更好。


刘希海 开发者_如何学Python 2021-05-11 08:36

我觉得胖头鱼头最适合做“鱼头泡饼”了
1)先将胖头鱼的鱼头切开,洗净沥干水分,然后把锅坐到火上,大火加热,锅热后倒入油,待油7成热时候,放入鱼头放入,然后改成中小火,将鱼头两面煎成金黄色后,盛出备用。(煎好一面,再翻另一面,以免鱼头散烂)
2)干净的锅中倒入底油,大火加热,待油温4成热时,桂皮,香叶,大料和花椒,闻到香味后,放入葱姜片炒香,然后倒入热水(水量约能没过鱼头的2/3处即可),调入老抽,糖,盐,煎好的鱼头。
3)锅中的水煮开后,盖上锅盖,用中火炖15分钟。炖好临出锅前调入醋和香油。吃的时候,把烙饼切成小块儿放入汤里就可以啦。


詹灵珊 2021-05-11 08:36

把鱼头从中间劈开,但不要劈开发者_开发技巧断。{鱼头一定要打扫干净}
大火,先把锅烧热,在下油,待油热下鱼头煎,先煎正面,待一面煎好,反过来{此时,鱼头的正面应该是向上的}在煎,下猪肉片,葱段,姜片,八角{一个},花椒粒{五六个},干辣椒丁,料酒{最好是白酒}酱油炝锅,添水{没过鱼头}大火烧开,加一点盐{注意,这菜要收汁的,别放多了。}
味素白糖鸡粉都,不要放。小火炖{时间越长越好}
你还可以准备点泡好的粉条,切块的豆腐{不要太嫩的}待鱼头炖的差不多了,放在里面
口味调好,就大火收汁{要留出一些汁},鱼头正面在上,撒一些葱花,香菜,尖椒莫,就好了
吉林丰满做法


M30****4310 2021-05-11 08:40

鱼宰杀后治净,去掉头尾、骨刺及鱼皮,取净鱼肉绞成茸;猪肥膘肉剁成泥;韭菜择洗净,切为细粒,加入香油、精炼油拌匀。
2开发者_Go百科


_CFT****57985 2021-0开发者_StackOverflow5-11 08:43

门前六七树,


陈振宇 2021-05-11 08:44

开发者_JS百科 门前六七树,


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