生面条怎么做好吃呢？？

方建建 开发者_运维技巧 2021-05-11 11:00

油锅下鸡胸肉、豆瓣酱、生姜末、葱白末、甜面酱、生抽、花椒油炒香，和芝麻酱、甜面酱、醋、白糖等调成的酱汁一起，放入面条一起拌匀即可，下面介绍具体做法：

主料：湿面条300克、鸡胸肉100克、黄瓜一段、西红柿一个、油炸花生米30克

辅料：豆瓣酱适量、芝麻酱适量、酱油适量、油泼辣子适量、甜面酱适量、香醋少许、白糖少许、生姜一块、香葱一棵、油适量、盐少许、花椒油少许

制作步骤：

1、锅里水烧开，加入适量盐，将面条放入煮熟。

2、煮熟的面条放入凉白开水里过凉。

3、西红柿去皮切成小丁、黄瓜切成丝。

4、生姜切成末、小葱葱白和葱叶分别切成末。

5、鸡肉剁成末。

6、油炸花生米去皮，用擀面杖擀成碎瓣。

7、芝麻酱里加入少许盐、香醋、白糖，分次加入凉白开搅拌均匀。

8、锅烧热，加入适量油烧到5成热，加入鸡肉末快速翻炒，以免结块，多炒一会，炒干水分。

9、加入豆瓣酱炒出红油。

10、加入生姜末、葱白末、甜面酱、生抽、少许花椒油，翻炒均匀。

11、面条盛入碗里，加入炒好的鸡肉末、黄瓜丝、西红柿丁、花生碎、芝麻酱、油泼辣子，撒上葱花即可。

注意事项：

1、鸡肉末没上浆，炒的时候要快速，不然容易结块，要充分炒干水分。

2、豆瓣酱要炒出红油才香。

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郑沛东 开发者_StackOverflow社区 2021-05-11 11:03

面条做的好吃可以做成咸菜面。咸菜面的关键在于，先把咸菜用油炒一炒，然后加水，放入面条一起煮，具体的做法如下：

主料：面条100克、咸菜90克、开洋30克

辅料：油2汤勺、盐少许

1、烧锅加2汤勺油烧热，下入切碎咸菜和泡好的开洋翻炒翻炒。

2、接着，合入面条，加适量的清水煮开煮上2-3分钟。

3、然后，加少许盐。

4、调味翻匀即成。

5、完成。

注意事项：

1、喜欢吃辣的可以加一些辣椒。

2、咸菜已经很咸了，可以少放点盐。

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