山楂片怎么做好吃呢？？
周鑫
2021-05-11 14:52
山楂果是一种很健脾开胃的食物，能够 让自身的胃肠很舒服，非常是合适这些讨厌用餐的小孩吃，因此山楂果能够 做为家中常见的食物，我在这给大伙儿详细介绍一些山楂果的一些家中作法，让大伙儿能够 更强的调养身子，有着更健康的身体。
山楂果，可食用植物，仁果类新鲜水果，质硬，瓜瓤薄，味微酸酸的。 枯叶灌木丛。枝密生，有细刺，幼枝有软毛。枝丫紫褐色，老枝暗红色。能预防心血管疾病。山楂果是在我国独有的药果兼有绿化植物。
山楂果也叫山里红、红果、胭脂果，为蔷薇科绿色植物山里红或山楂果的干躁完善果子，质硬，瓜瓤薄，甜酸适度，口味与众不同。山楂果有很高的营养成分和诊疗使用价值，老人常吃山楂产品能提高胃口，提高睡眠质量，维持骨骼和血液中钙的稳定，防止主动脉粥样硬化，因而山楂果被视作“长命食品”。
山楂果的味儿香甜可口，营养丰富。山楂干坚信大家都喜欢吃，商场里卖的山楂干带有许多食品防腐剂，今日我们一起来做一道身心健康不含防腐剂的山楂干。
食物：新鲜山楂果、白糖、柠檬水。
自做山楂干的作法：
1、新鲜山楂果清洗削皮，放适当白糖翻拌腌渍一晚上；
2、腌好的山楂果上炒锅火灾蒸15-25分钟至酥烂；
3、趁着热拌和成山楂果泥，筛粉后添加白糖和柠檬水调料；
4、山楂果泥倒进铺好锡箔纸的烘烤盘抹平，入电烤箱100度烤60-90分钟；
5、公布后完全制冷后解开切割成自身喜爱的样子就可以。
小提示：
1、山楂果筛粉后，能够 使烘烤的时间减少；
2、白砂糖的量至少要在10%以上，要不然太酸。
上边是我给大伙儿详细介绍的家里边制做山楂果的方式 ，仅有根据好的烹调方法和对山楂果更强的了解才能够 让山楂的功效充分发挥到完美开发者_如何学C，因此在制做以前还要非常好的掌握这一食物，俗话说得好掌握其然比不上掌握其为什么，那样才可能更强的烹制出美味可口。
M33****8683 2021-05-11 14:55
牛家林 2021-05-11 14:57 开发者_StackOverflow
聪妞 2021-05-11 14:57 可以做成山楂糕
我喜欢甜的
如果是我还可以做成糖葫芦~~
（糖葫芦就很简单啦，用竹签把蒸熟的山查穿起来，锅里放白糖和一点水熬一会就变糖浆了，也可以加点麦芽糖，把穿好的山查放到糖浆里滚一下就行啦）
山楂糕 做法：
所用原料：山楂、砂糖、明矾。其比例为100：100：2
制作方法：1、将山楂果煮熟并捣成泥浆，再放入细筛子，滤去果皮、核等，使其成为山楂酱。2、把砂糖加入适量的水熬成糖浆，直至用筷子挑起，自然滴下能拉成丝即可。3、将50％的糖浆与山楂酱搅拌均匀。用适量的水将明矾化开，与另外50％的糖浆同时加入，并搅拌均匀。4、将坯料倒入盘中冷却，由于山楂中的果胶成分凝结，便成为山楂糕。5、将山楂糕用玻璃纸包装后，即可投放市场销售。但需要注意的是，由于山楂糕内未加入防腐剂，不宜久存，必须要在保质期内销售完毕。
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山楂水晶糕
水晶食品在我国各大中城市有着很大消费市场,其保健功能尤为突出,有开胃健脾、健肺、降血压功效，对治疗便秘和碘缺乏症也有很好的疗效。现将山楂水晶糕的制作方法介绍如下：
1．原料配方。水晶蛋白粉（简称水晶粉）500克，山楂酱5公斤，甜蜜素15克，水40公斤，红色素适量。
2．制作方法。①按重量取水晶粉，加少量温水（以50℃为宜）浸泡30分钟备用。②按所需水（减去浸泡水晶粉水的重量）在铝锅或钢精锅内加温，倒入浸泡的水晶液，不停地搅动直至水开，立即停火。当温度下降到70℃时加入甜蜜素、山楂酱搅拌均匀，根据所需颜色加入适量红色素调色。③在冷却盘上放置一个网筛，将溶化好的水晶液通过网筛过滤，去除杂质。经2小时水晶液冷却后即可形成一盘晶莹透亮、色泽鲜艳的山楂水晶糕。出售前用刀切成大小均匀的方块，不出冷却盘即可直接销售。
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山楂冻的制作
山楂是一种营养丰富的果品，它含有人体所需多种氨基酸、维生素、矿物质和膳食纤维，具有软化血管、降低血压等疗效作用，因此其制品深受人们的喜爱。这里介绍一种小型企业或家庭制作山楂糕、山楂冻的简单易行的方法。
一、工艺流程：
原料选择→清洗→软化→打浆→配料→浓缩→凝固→山楂糕
原料选择→清洗→软化→榨汁→配料→浓缩→凝固→山楂冻
二、操作要点：
1、原料：选择果形中等大小，组织紧密，汁液丰富，色泽鲜红，芳香味浓，无病虫害，无霉烂，果胶和有机酸含量丰富的果实。
2、清洗整理：用流动的水将果清洗干净，然后去除种子和果柄（如采用打浆机打浆可不去除种子和果柄）。
3、软化：将清洗干净的果置于夹层锅（或家用的锅）内，加入果重60%的水，加热煮沸15-25分钟，至果肉软烂为止。
4、过滤：把软化好的浆液直接用打浆机打浆，家庭可用马尾罗趁热过滤，为防止筛孔堵塞，可用长把刀在罗底下轻刮，将滤下的果泥称重，以此作为果糕的煮制原料；软化的果肉用细筛或布袋压榨过滤，得到清澈透明的果汁，进行称重，其为果冻的煮制原料。
5、配料：果糕加糖量为滤下果泥量的60%-70%；果冻加糖量为滤下果汁量的70%-80%。
6、浓缩：果泥或果汁置于夹层锅（或家用锅）中加热，等汁液沸腾时加入称量好的白砂糖；在浓缩过程中注意一定要不停地搅拌，防止糊锅；浆液在加热过程中稠度逐渐增加，用木板挑起少量浆液，如呈滴状落下，再将1-2滴浆液滴入冷水中摇动很快散开，表明还应继续加热浓缩；如呈片状缓慢落下，在冷水中摇动而不散开，表明浓缩达到终点，停止加热。
7、凝固：将浓缩好的浆液倒入清洗干净的容器或白瓷盘中，厚度为3-5厘米，冷却后即凝胶成固态的果糕和果冻。
8、成品质量：
山楂糕：制品呈红色或褐色，半透明，有光泽，有弹性，质地细腻，切面光滑，酸甜适口，有原果风味。
山楂冻：制品呈红色或红褐色，晶莹透明，有光泽开发者_开发知识库，有弹性，质地细腻，切面光滑，酸甜适口，有原果风味
Mockingjay 开发者_运维知识库 2021-05-11 15:00 因家里多了一个小宝宝，对零食就格外关注。带小家伙在外面玩时，常常会看到别的小朋友吃山楂片，小家伙总是眼巴巴的看着，很想吃的样子。因为我基本不给宝宝在超市买零食，所以他看到人家吃就特眼馋。山楂片也叫山楂饼，有消食开胃的作用。小宝宝适当吃些还是不错的，但是我这个人有心理障碍，但是网上也找不做这种干的山楂片的方法，我试了好几种方法，最后总算是找到了比较好的方法，做好的成品也比较接近外卖的，无论是颜色还是口感都接近。只是我用的是冰糖粉而不是白糖，而且糖的量和卖的比较也少一些，吃起来比外卖的酸度大一点点，不过酸酸甜甜的口感还是蛮好吃的，小家伙喜欢的不得了，我带他出去玩时就用盒子装一点，干的片片，带着很方便的。终于研究出来做这种干山楂片的方法，就立即分享给大家，因为现在正是山楂季节，喜欢的就可以赶快试试啦。
食材与明细
1. 新鲜山楂去蒂去把去核。方子上的量是没有去核的山楂，全部弄好的净重是1000克
2. 把弄好的山楂放干净的盆里上笼蒸熟，水开后蒸25分钟
3. 把蒸熟的山楂趁热和冰糖粉一起倒入破壁机中
4. 用酱料功能搅打成山楂糊。用破壁机搅打出来的糊颜色比较淡，成品就和外卖的颜色基本一样。用其他料理机也可以，但有些搅打的不够碎，不太适合做这个。
5. 把搅打好的山楂糊倒入干净的容器中，放凉就自然凝固成块了
6. 我是放了半天后取出，切成厚度不超过2毫米的薄片
7. 摆放到烤网上
8. 烤箱上下火90度，开启热风循环，3个小时左右即成干的山楂片了。
温馨小提示：烤制的具体时间因切片的厚度不同会有差异，多观察，感觉硬度可以了就行了。如果给小宝宝吃，不要烤的太干，因为这个方子含糖比外卖的少，所以果干会不太好咬。
Shorty开发者_JAVA百科陶陶 2021-05-11 15:02 山楂味道是好非常好吃的，很多的山楂可以煮着吃，也可以做罐头吃。
山楂果，可食用植物，仁果类新鲜水果，质硬，瓜瓤薄，味微酸酸的。 枯叶灌木丛。枝密生，有细刺，幼枝有软毛。枝丫紫褐色，老枝暗红色。能预防心血管疾病。山楂果是在我国独有的药果兼有绿化植物。
山楂果也叫山里红、红果、胭脂果，为蔷薇科绿色植物山里红或山楂果的干躁完善果子，质硬，瓜瓤薄，甜酸适度，口味与众不同。山楂果有很高的营养成分和诊疗使用价值，老人常吃山楂产品能提高胃口，提高睡眠质量，维持骨骼和血液中钙的稳定，防止主动脉粥样硬化，因而山楂果被视作“长命食品”。
山楂果的味儿香甜可口，营养丰富。山楂干坚信大家都喜欢吃，商场里卖的山楂干带有许多食品防腐剂，今日我们一起来做一道身心健康不含防腐剂的山楂干。
食物：新鲜山楂果、白糖、柠檬水。
自做山楂干的作法：
1、新鲜山楂果清洗削皮，放适当白糖翻拌腌渍一晚上；
2、腌好的山楂果上炒锅火灾蒸15-25分钟至酥烂；
3、趁着热拌和成山楂果泥，筛粉后添加白糖和柠檬水调料；
4、山楂果泥倒进铺好锡箔纸的烘烤盘抹平，入电烤箱100度烤60-90分钟；
5、公布后完全制冷后解开切割成自身喜爱的样子就可以。
小提示：
1、山楂果筛粉后，能够 使烘烤的时间减少；
2、白砂糖的量至少要在10%以上，要不然太酸。
上边是我给大伙儿详细介绍的家里边制做山楂果的方式 ，仅有根据好的烹调方法和对山楂果更强的了解才能够 让山楂的功效充分发挥到完美开发者_如何学C，因此在制做以前还要非常好的掌握这一食物，俗话说得好掌握其然比不上掌握其为什么，那样才可能更强的烹制出美味可口。
M33****8683 2021-05-11 14:55
用料
新鲜罗汉果 10g
山楂片 10g
水 1000ml
新鲜罗汉果山楂茶的做法
把水煮开放入准备好的山楂、罗汉果，小火熬10分钟再焖5分钟就好了
小贴开发者_JAVA百科士
罗汉果千万别放多了。。。我刚刚数了下10g大概就7小瓣的样子。。千万别加多啊不然甜死
牛家林 2021-05-11 14:57 开发者_StackOverflow
炒山楂：
准备用料：山楂650g、冰糖250g、水适量
1、新鲜山楂洗净
2、取一干净的笔筒从山楂中间捅出山楂核
3、全部处理好
4、冰糖加水放在锅中
5、冰糖煮开煮化
6、放山楂（如果冰糖水太稠可再加点水）
7、大火烧开煮五分钟
8、汤汁变红变稠即可关火
9、成品
聪妞 2021-05-11 14:57 可以做成山楂糕
我喜欢甜的
如果是我还可以做成糖葫芦~~
（糖葫芦就很简单啦，用竹签把蒸熟的山查穿起来，锅里放白糖和一点水熬一会就变糖浆了，也可以加点麦芽糖，把穿好的山查放到糖浆里滚一下就行啦）
山楂糕 做法：
所用原料：山楂、砂糖、明矾。其比例为100：100：2
制作方法：1、将山楂果煮熟并捣成泥浆，再放入细筛子，滤去果皮、核等，使其成为山楂酱。2、把砂糖加入适量的水熬成糖浆，直至用筷子挑起，自然滴下能拉成丝即可。3、将50％的糖浆与山楂酱搅拌均匀。用适量的水将明矾化开，与另外50％的糖浆同时加入，并搅拌均匀。4、将坯料倒入盘中冷却，由于山楂中的果胶成分凝结，便成为山楂糕。5、将山楂糕用玻璃纸包装后，即可投放市场销售。但需要注意的是，由于山楂糕内未加入防腐剂，不宜久存，必须要在保质期内销售完毕。
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山楂水晶糕
水晶食品在我国各大中城市有着很大消费市场,其保健功能尤为突出,有开胃健脾、健肺、降血压功效，对治疗便秘和碘缺乏症也有很好的疗效。现将山楂水晶糕的制作方法介绍如下：
1．原料配方。水晶蛋白粉（简称水晶粉）500克，山楂酱5公斤，甜蜜素15克，水40公斤，红色素适量。
2．制作方法。①按重量取水晶粉，加少量温水（以50℃为宜）浸泡30分钟备用。②按所需水（减去浸泡水晶粉水的重量）在铝锅或钢精锅内加温，倒入浸泡的水晶液，不停地搅动直至水开，立即停火。当温度下降到70℃时加入甜蜜素、山楂酱搅拌均匀，根据所需颜色加入适量红色素调色。③在冷却盘上放置一个网筛，将溶化好的水晶液通过网筛过滤，去除杂质。经2小时水晶液冷却后即可形成一盘晶莹透亮、色泽鲜艳的山楂水晶糕。出售前用刀切成大小均匀的方块，不出冷却盘即可直接销售。
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山楂冻的制作
山楂是一种营养丰富的果品，它含有人体所需多种氨基酸、维生素、矿物质和膳食纤维，具有软化血管、降低血压等疗效作用，因此其制品深受人们的喜爱。这里介绍一种小型企业或家庭制作山楂糕、山楂冻的简单易行的方法。
一、工艺流程：
原料选择→清洗→软化→打浆→配料→浓缩→凝固→山楂糕
原料选择→清洗→软化→榨汁→配料→浓缩→凝固→山楂冻
二、操作要点：
1、原料：选择果形中等大小，组织紧密，汁液丰富，色泽鲜红，芳香味浓，无病虫害，无霉烂，果胶和有机酸含量丰富的果实。
2、清洗整理：用流动的水将果清洗干净，然后去除种子和果柄（如采用打浆机打浆可不去除种子和果柄）。
3、软化：将清洗干净的果置于夹层锅（或家用的锅）内，加入果重60%的水，加热煮沸15-25分钟，至果肉软烂为止。
4、过滤：把软化好的浆液直接用打浆机打浆，家庭可用马尾罗趁热过滤，为防止筛孔堵塞，可用长把刀在罗底下轻刮，将滤下的果泥称重，以此作为果糕的煮制原料；软化的果肉用细筛或布袋压榨过滤，得到清澈透明的果汁，进行称重，其为果冻的煮制原料。
5、配料：果糕加糖量为滤下果泥量的60%-70%；果冻加糖量为滤下果汁量的70%-80%。
6、浓缩：果泥或果汁置于夹层锅（或家用锅）中加热，等汁液沸腾时加入称量好的白砂糖；在浓缩过程中注意一定要不停地搅拌，防止糊锅；浆液在加热过程中稠度逐渐增加，用木板挑起少量浆液，如呈滴状落下，再将1-2滴浆液滴入冷水中摇动很快散开，表明还应继续加热浓缩；如呈片状缓慢落下，在冷水中摇动而不散开，表明浓缩达到终点，停止加热。
7、凝固：将浓缩好的浆液倒入清洗干净的容器或白瓷盘中，厚度为3-5厘米，冷却后即凝胶成固态的果糕和果冻。
8、成品质量：
山楂糕：制品呈红色或褐色，半透明，有光泽，有弹性，质地细腻，切面光滑，酸甜适口，有原果风味。
山楂冻：制品呈红色或红褐色，晶莹透明，有光泽开发者_开发知识库，有弹性，质地细腻，切面光滑，酸甜适口，有原果风味
Mockingjay 开发者_运维知识库 2021-05-11 15:00 因家里多了一个小宝宝，对零食就格外关注。带小家伙在外面玩时，常常会看到别的小朋友吃山楂片，小家伙总是眼巴巴的看着，很想吃的样子。因为我基本不给宝宝在超市买零食，所以他看到人家吃就特眼馋。山楂片也叫山楂饼，有消食开胃的作用。小宝宝适当吃些还是不错的，但是我这个人有心理障碍，但是网上也找不做这种干的山楂片的方法，我试了好几种方法，最后总算是找到了比较好的方法，做好的成品也比较接近外卖的，无论是颜色还是口感都接近。只是我用的是冰糖粉而不是白糖，而且糖的量和卖的比较也少一些，吃起来比外卖的酸度大一点点，不过酸酸甜甜的口感还是蛮好吃的，小家伙喜欢的不得了，我带他出去玩时就用盒子装一点，干的片片，带着很方便的。终于研究出来做这种干山楂片的方法，就立即分享给大家，因为现在正是山楂季节，喜欢的就可以赶快试试啦。
食材与明细
1. 新鲜山楂去蒂去把去核。方子上的量是没有去核的山楂，全部弄好的净重是1000克
2. 把弄好的山楂放干净的盆里上笼蒸熟，水开后蒸25分钟
3. 把蒸熟的山楂趁热和冰糖粉一起倒入破壁机中
4. 用酱料功能搅打成山楂糊。用破壁机搅打出来的糊颜色比较淡，成品就和外卖的颜色基本一样。用其他料理机也可以，但有些搅打的不够碎，不太适合做这个。
5. 把搅打好的山楂糊倒入干净的容器中，放凉就自然凝固成块了
6. 我是放了半天后取出，切成厚度不超过2毫米的薄片
7. 摆放到烤网上
8. 烤箱上下火90度，开启热风循环，3个小时左右即成干的山楂片了。
温馨小提示：烤制的具体时间因切片的厚度不同会有差异，多观察，感觉硬度可以了就行了。如果给小宝宝吃，不要烤的太干，因为这个方子含糖比外卖的少，所以果干会不太好咬。
Shorty开发者_JAVA百科陶陶 2021-05-11 15:02 山楂味道是好非常好吃的，很多的山楂可以煮着吃，也可以做罐头吃。
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