墨斗鱼怎么做好吃呢？？

龚磊 2021-05-11 18:10

方法/步骤

墨鱼干切丝和黄花菜一起在温水里面泡软，洗净。萝卜丝刨好备用，猪瘦肉切丝。

倒油进锅里，然后用大火把油烧到6成热，然后把猪肉丝放进锅里翻炒，等到猪肉丝的颜色变白之后再下鱿鱼丝和黄花菜一起翻炒，在炒锅温度最高的时候放料酒，料酒只有在这时候放才能充分的挥发香气，祛掉食物上的腥味。

放入一些糖，之后继续炒，然后把锅盖上焖几分钟。等到鱿鱼和肉丝五成熟，再下萝卜丝，然后开中火，翻炒一下开发者_Python百科继续焖。记得，盐要在出锅前放，要不，肉就不容易熟。

等到萝卜丝出水，再把汁烧干，调味，撒上葱花，就可以装盘了。

墨鱼干功效与作用

味甘咸、性平;可益气强筋、滋肝肾、补血脉、愈崩淋、利胎、调经血。

通过上述内容关于墨鱼干以及墨鱼干功效的详细介绍，我们不仅很好地了解到了墨鱼干，而且还知道了墨鱼干的功效。墨鱼干功效具体可以表现为：健身、壮阳、补血、补肾、健胃，除了这些之外，墨鱼干还具有安胎、通经、催乳等功效，所以大家以后要学会利用起墨鱼干来。

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钱鑫 2021-05-11 18:12

开发者_如何学C

墨鱼烧肉好吃，先做好红烧肉，然后放入焯熟的墨鱼片一起收汁即可，具体做法如下：

准备用料：五花肉500g、鲜墨鱼750g、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、黄酒适量

1、准备生姜片和八角

2、墨鱼处理干净后洗净

3、把墨鱼横竖斜切花刀后切片

4、锅内清水中加入生姜片大火烧开

5、之后倒入墨鱼，墨鱼受热后会自然卷起，捞起洗净

6、五花肉洗净

7、冷水下锅焯水后捞起洗净

8、切块

9、锅内倒入底油，用文火先把五花肉煎出油份，推向一边，下入调料爆香

10、倒入黄酒大约300毫升

11、加入3调羹生抽和一调羹老抽

12、加入适量冰糖盖上大火烧开转小火20分钟

13、之后打开转大火倒入墨鱼烧开收汁后熄火

14、成品

注意事项：

新鲜的墨鱼，用开水绰烫过后已近有8分熟了，所以要最后加入，这样的墨鱼吃口很鲜嫩。

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三青清清 2021-05-11 18:12

爆墨鱼花
净墨鱼肉400克。
精盐5克、味精3克、胡椒粉1克、姜末3克、绍酒15克、蒜末5克、葱末2克、湿淀粉15克、熟猪油1000克
将墨鱼肉剖上表麦花刀，再切成长5厘米、宽2.5厘米的长方块取小碗一只，放入精盐、绍酒、胡椒粉、味精、白汤和湿淀粉，调成芡汁。将墨鱼入沸水一氽捞出，然后，取炒锅置灶上，添熟猪油烧至七成热（约175℃）时，将墨鱼油爆，然后取出沥油，原锅留底油下入蒜末、开发者_StackOverflow中文版葱末、姜末煸出香味倒进墨鱼，烹入芡汁，快速翻炒卤汁紧包墨鱼即成。

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阿呸丶呀 开发者_如何学Go 2021-05-11 18:22

墨鱼干炒春笋：

准备用料：春笋350g、墨鱼干200g、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量

1、墨鱼干一个，清洗干净。

2、清洗干净的墨鱼干，切成块，事先泡在水中，使之软，这样一般要泡一天左右。

3、泡发的墨鱼干，再次清洗后，斜刀批成小块。

4、春笋去壳，洗净，切开。

5、锅中放油，先炒墨鱼干。

6、加上料酒，去腥味。

7、倒入春笋，一起炒。

8、充分地炒，炒充分。

9、加水、加盐。

10、再加酱油，调味也调色。

11、最后加点糖，炒熟。

12、出锅，装盘。

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徐乾 2021-05-11 18:25

胶状物是墨鱼的内脏（雄的精巢，雌的卵巢和缠卵腺）不可以吃，但可以入药。乌贼体内含有许多墨汁，不易洗净，可先撕去表皮，拉掉灰骨，将乌贼放在装有水的盆中，在水中拉出内脏，再在水中挖掉乌贼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几开发者_StackOverflow社区次清水将内外洗净即可。

拓展资料

中医文献早有记载，乌贼墨汁可收敛止血、固精止带、制酸定痛、除湿敛疮。在临床上，乌贼墨汁主要制为止血剂，治疗出血性疾病，例如：功能性子宫出血、胃出血等。

以营养学来看，这是因为乌贼汁富含黏多糖，是构成人体骨骼、血管、皮肤等重要成分，也具有缓和更年期妇女停经症状，并达到抗衰老的效果。而且乌贼墨汁有牛磺胺基酸，可以降胆固醇护心血管。

“牛磺胺基酸”（taurine），能够改善新陈代谢，有助减肥，也有研究显示，其对于女性预防心血管疾病，有长远的帮助。牛磺胺基酸能与胆固醇的分解产物胆酸（cholicacid）结合，并将其透过排泄，带离身体，使胆固醇不会累积于体内。此外，乌贼的内脏含有丰富的不饱和脂肪酸DHA及EPA，有助于清除血液中的脂肪、胆固醇，并维护血管弹性，同样对心血管疾病有预防效果。

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祝成龙 2021-05-11 18:29

爆墨鱼花
净墨鱼肉400克。
精盐5克、味精3克、胡椒粉1克、姜末3克、绍酒15克、蒜末5克、葱末2克、湿淀粉15克、熟猪油1000克
将墨鱼肉剖上表麦花刀，再切成长5厘米、宽2.5厘米的长方块取小碗一开发者_Python百科只，放入精盐、绍酒、胡椒粉、味精、白汤和湿淀粉，调成芡汁。将墨鱼入沸水一氽捞出，然后，取炒锅置灶上，添熟猪油烧至七成热（约175℃）时，将墨鱼油爆，然后取出沥油，原锅留底油下入蒜末、葱末、姜末煸出香味倒进墨鱼，烹入芡汁，快速翻炒卤汁紧包墨鱼即成。

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