韭菜台怎么做好吃啊??
韭菜苔炒肉丝好吃。具体步骤如下:
1、准备韭苔一小把,里脊肉一块,姜沫、蒜沫适量。
2、韭苔切段。
3、里脊肉切丝。
4、取一个小碗,放入肉丝,放入料酒。
5、放入生抽。
6、放入一小勺盐,拌匀,静置一会儿,腌制入味。
7、炒锅放少许油加热,放入姜沫、蒜沫炒香。
8、放入腌制好的肉丝,旺火炒散。
9、放入韭苔段炒拌。
10、最后放入一小勺盐进行调味,翻炒均匀出锅盛盘即可。
M89****11 2021-05-12 07:34
韭苔炒牛肉
用料:牛腱肉、韭苔
辅料:红尖椒、食盐、白糖、生抽、酱油、蚝油、姜、淀粉、植物油
做法:
1、把牛腱子肉提前解冻
2、食材洗净,牛肉吃多少就切多少,余下的做其他菜
3、牛肉切小条,韭苔切段,红椒切丝,姜切丝
4、牛肉加入适量的盐、白糖、生抽、淀粉、植物油开发者_如何学JAVA、姜丝腌制
5、锅烧热,放2汤匙植物油,把牛肉放入锅内、沿锅边蘸洒酱油增香、变色即盛出备用
6、继续起锅,放2汤匙植物油,把红椒丝放入、倒入韭苔翻炒、加入适量的盐、白糖调味
7、把炒过的牛肉倒入锅内翻炒、加入蚝油、大火炒匀即可盛盘出锅了
烹饪技巧:
1、韭苔要挑嫩的买,老的嚼不烂,挑选韭苔的方法很简单,在其根部折一下,很干脆就能折断的就是嫩的韭苔,这条也适用于挑蒜苔哦;
2、为防止盐分渗透到牛肉里,令到牛肉失去水分而变得干硬,最好不要过早地腌制,要炒制之前再腌制就可以了。
施忠禹 2021-05-12 07:42
腌韭菜
主料
韭菜500克
辅料
生姜适量 盐100克
白酒50克 糖20克
麻油100克 大蒜
干辣椒
腌韭菜的做法步骤
1.韭菜洗干净切寸长沥水,姜蒜切粒,干辣椒切丝
2.沥干水的韭菜用50克盐揉一揉断生。(即将韭菜揉软)
3.将姜蒜粒,红椒丝放入韭菜中,分别加盐,白糖,酒充分搅拌均为。
4.将拌好的韭菜装入瓶中后加麻油,盖紧瓶盖放置冰箱冷开发者_开发知识库藏。过2-3天取出食用即可。
小贴士
韭菜断生后,如有水出来,将其倒掉,在腌制,装瓶过程中不要碰到荤油。
宋博 2021-05-12 07:47 开发者_如何学运维 出锅前放少许鸡精(因为鸡精是咸的),淋少许芝麻油就可以出锅了
不要炒时间很长
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