炸地瓜怎么做好吃呢？？
云南莫莫
2021-05-12 15:05
开发者_开发技巧 今天，我要来介绍一种好吃的炸红薯的做法，绝对能够秒杀各类小甜点
食材换一换食材
黄心红薯
350克
面粉
60克
盐
2克
方法/步骤分步阅读
1
/8
首先，将红薯洗净，去皮，切成丁
2
/8
随后，将红薯、面粉与盐混合，搅拌均匀
3
/8
随后，少量多次的倒入水，不要倒入太多，搅拌至面粉刚好能够黏住红薯丁就好
4
/8
起锅，热油，6成热时，用饭勺舀一勺红薯面糊，下入锅中，表面压平，最好厚度均匀，这样容易均匀受热
5
/8
待炸至定型后，用筷子拨一下，就可以脱离饭勺了，然后大火炸一分钟左右，期间注意翻面
6
/8
待炸至表面金黄时，即可捞出，沥干油
7
/8
颜色金黄，很是可口，比烙饼啥的好操做多了
8
/8
趁热咬上一口，外酥里嫩，软糯香甜，根本停不下来
七宝同志想吃肉 2021-05-12 15:06 下面教给大家的两种做法，一种家中最简单的做法，另一种是酒店里面经常用的做法。 最简单做法一： 1. 红薯去皮洗净甩去水，然后切成小指粗细的条，放盆里备用。 2开发者_如何学Python. 油锅放较多油，在油冒青烟时大概八成热，倒入薯条，待薯条炸至金黄色，即可出锅装盘。 的详细做法二： 1、将红薯去皮洗净切成约一厘米见方的条，装入容器中放上清水，再放些盐里面浸泡约两小时。(喜欢吃甜的朋友不需用盐水泡) 2、将薯条沥干水分，放盆里，拌淀粉至每根薯条上都有干粉。(也可以不要干粉) 3、平锅放入约一厘米厚的清油，油锅放较多油(正常炸东西的油量)，油冒青烟时，放一根薯条尝试，如果筷子拨一下很快就能飘起来就可以，抓一大把薯条放进油锅，用筷子搅拌开，中火炸至颜色变色至焦黄色，即可捞出控油。 4、在薯条上撒上盐或者黑胡椒或者是孜然粉即可。一道好吃的就做好了。 成品图： 的做法小技巧： 1、加入干粉是为了让红薯更好看一些。 2、干炸红薯时颜色变色至焦黄色立马捞出，时间久了会糊。 3、喜欢吃甜的朋友不需要用盐水泡。 这道的做法相当简单的，现在正是红薯上市的季节没事在家做一点吃味道很不错的哟。也可以拿来当零食吃哟。
孟令尧 开发者_Python百科 2021-05-12 15:25 红薯油炸怎么好吃，就跟那些麦当劳里面那些炸薯条一样做就好吃了。
开心果0127 2021-05-12 15:29 红薯的做法很多，除了可以煮着吃、蒸着吃亦或是烤着吃以外，还能做成各种甜点小吃，今天我分享一个又方便又好吃的特色做法，特别适合过年吃，就是用新鲜的红薯制作而成的炸红薯饼，外表像极了一个个大金币，红薯的清甜加上鸡蛋，面粉，炸起吃那个味道啊，好吃得根本停不下来！小时候每到大年三十，外婆都会先炸上一大盆红薯饼，我最爱吃炸红薯饼了，现在，我炸的红薯片比小时候的还要好吃！我把做法记录下来，好让我的孩子也会做这道年味十足的美食！步骤简单，吃起来香糯不粘牙，外酥里嫩，上桌一盘不够吃。
【材料】：面粉 半碗，鸡蛋 2个，红薯 2个，水 小半碗，盐 开发者_JAVA技巧少许
【做法】：1、把2个鸡蛋敲入面粉中，先搅拌一下，然后慢慢的加入少许清水，搅拌成浓稠状的面糊，再放入一点点盐，面糊不要太稀，太稀不好挂糊；
2、将红薯去皮后切成片，大概8毫米左右厚就可以了，太厚难熟，太薄口感不好；
3、先将锅内的油烧至6成热，然后将红薯放入面糊里裹上面糊，然后夹起静止一会儿然多余的面糊滴落；
4、把裹好面糊的红薯快速的放入锅内炸至定型；
5、所有红薯片炸至定型后捞起，将锅内的油温升高；
6、再次把炸好的红薯放入油锅内复炸，复炸可以使表皮更脆，炸至表面金黄即可；
成品金黄，像一个个金币，年味十足。
【小提示】：面糊放盐是为了口感更丰富，因为红薯是甜的，一口咬下去，甜中带着一点咸，更有风味。
爱美食的梦想起9U 2021-05-12 15:30 红薯的口感是非常棒的，首先甜甜的，糯糯的，红薯可以做成地瓜干，也可以做红薯粥，炒菜用来烤制，味道都很好，家里面的红薯一次性买的量太大，吃不完的话还可以做油炸红薯，这道菜，虽然热量比较高，但是口感却非常的好，切成薄薄的小片状，炸出来是非常酥脆的。
炸红薯
材料
材料红薯1条，面粉1杯，鸡蛋1个调料盐1/3小匙
做法
1、红薯以刷子刷去表面泥沙，洗净。
2、去皮，切小片备用。
3、面粉放入碗中打入鸡蛋，加入调味料及2大匙水搅拌均匀咸蛋面糊备用。
4、红薯片均匀沾裹蛋面糊，放入热油锅中炸至呈金黄色即可。
小窍门
炸红薯的面糊要怎么做，浓稠度才适合油炸呢？
太浓的面糊不容易裹上，太稀炸出来又不漂亮，最适合的面糊稠度，是筷子搅拌均匀垂直抽出面糊时，面糊能呈一直线滴落，这样的浓稠度才能炸出金黄酥脆的红薯。
炸红薯棒
材料
红薯1个、面粉250克、奶粉15克、白糖少许、酵母粉4克、泡打粉2克、面包糠
做法
1、红薯削皮切成片用蒸锅蒸熟用勺子压成泥待用。
2、用一个碗把白糖、酵母粉、泡打粉放在一起用温热水融化。
3、用一个盆子把面粉、奶粉、红薯泥倒入融化好的酵母水，搅拌均匀，揉光滑，放置盆子里用盖子盖上，醒个30分钟后（冬天要用开水发酵--就是用一个大盆子里装开水，再在上面放上发酵的小盆就行）搓成短条形，沾上面包糠待用。
4、锅里放入油，油温在3-4成热时放入红薯条，小火慢慢炸黄即可，捞出装盘。
炸蕃薯条
材料
中型蕃薯2条，炸油适量，低筋面粉适量，胡椒粉适量
做法
1.蕃薯削皮切成长条备用。
2.热锅，放入炸油预热至160℃，将作法1的蕃薯条放入锅中，以中小火将蕃薯条炸3分钟，炸的时候不时翻动蕃薯条，使其受热均匀，再将蕃薯条捞出，沥干油分，并让蕃薯条冷却开发者_JAVA技巧一下，均匀沾裹上低筋面粉。
3.热锅，大火加热炸油至180℃，再将蕃薯条回锅炸至金黄酥脆，捞出沥干油脂，趁热撒上胡椒粉即可。
食材换一换食材
黄心红薯
350克
面粉
60克
盐
2克
方法/步骤分步阅读
1
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首先，将红薯洗净，去皮，切成丁
2
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随后，将红薯、面粉与盐混合，搅拌均匀
3
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随后，少量多次的倒入水，不要倒入太多，搅拌至面粉刚好能够黏住红薯丁就好
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起锅，热油，6成热时，用饭勺舀一勺红薯面糊，下入锅中，表面压平，最好厚度均匀，这样容易均匀受热
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待炸至定型后，用筷子拨一下，就可以脱离饭勺了，然后大火炸一分钟左右，期间注意翻面
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待炸至表面金黄时，即可捞出，沥干油
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颜色金黄，很是可口，比烙饼啥的好操做多了
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趁热咬上一口，外酥里嫩，软糯香甜，根本停不下来
七宝同志想吃肉 2021-05-12 15:06 下面教给大家的两种做法，一种家中最简单的做法，另一种是酒店里面经常用的做法。 最简单做法一： 1. 红薯去皮洗净甩去水，然后切成小指粗细的条，放盆里备用。 2开发者_如何学Python. 油锅放较多油，在油冒青烟时大概八成热，倒入薯条，待薯条炸至金黄色，即可出锅装盘。 的详细做法二： 1、将红薯去皮洗净切成约一厘米见方的条，装入容器中放上清水，再放些盐里面浸泡约两小时。(喜欢吃甜的朋友不需用盐水泡) 2、将薯条沥干水分，放盆里，拌淀粉至每根薯条上都有干粉。(也可以不要干粉) 3、平锅放入约一厘米厚的清油，油锅放较多油(正常炸东西的油量)，油冒青烟时，放一根薯条尝试，如果筷子拨一下很快就能飘起来就可以，抓一大把薯条放进油锅，用筷子搅拌开，中火炸至颜色变色至焦黄色，即可捞出控油。 4、在薯条上撒上盐或者黑胡椒或者是孜然粉即可。一道好吃的就做好了。 成品图： 的做法小技巧： 1、加入干粉是为了让红薯更好看一些。 2、干炸红薯时颜色变色至焦黄色立马捞出，时间久了会糊。 3、喜欢吃甜的朋友不需要用盐水泡。 这道的做法相当简单的，现在正是红薯上市的季节没事在家做一点吃味道很不错的哟。也可以拿来当零食吃哟。
孟令尧 开发者_Python百科 2021-05-12 15:25 红薯油炸怎么好吃，就跟那些麦当劳里面那些炸薯条一样做就好吃了。
开心果0127 2021-05-12 15:29 红薯的做法很多，除了可以煮着吃、蒸着吃亦或是烤着吃以外，还能做成各种甜点小吃，今天我分享一个又方便又好吃的特色做法，特别适合过年吃，就是用新鲜的红薯制作而成的炸红薯饼，外表像极了一个个大金币，红薯的清甜加上鸡蛋，面粉，炸起吃那个味道啊，好吃得根本停不下来！小时候每到大年三十，外婆都会先炸上一大盆红薯饼，我最爱吃炸红薯饼了，现在，我炸的红薯片比小时候的还要好吃！我把做法记录下来，好让我的孩子也会做这道年味十足的美食！步骤简单，吃起来香糯不粘牙，外酥里嫩，上桌一盘不够吃。
【材料】：面粉 半碗，鸡蛋 2个，红薯 2个，水 小半碗，盐 开发者_JAVA技巧少许
【做法】：1、把2个鸡蛋敲入面粉中，先搅拌一下，然后慢慢的加入少许清水，搅拌成浓稠状的面糊，再放入一点点盐，面糊不要太稀，太稀不好挂糊；
2、将红薯去皮后切成片，大概8毫米左右厚就可以了，太厚难熟，太薄口感不好；
3、先将锅内的油烧至6成热，然后将红薯放入面糊里裹上面糊，然后夹起静止一会儿然多余的面糊滴落；
4、把裹好面糊的红薯快速的放入锅内炸至定型；
5、所有红薯片炸至定型后捞起，将锅内的油温升高；
6、再次把炸好的红薯放入油锅内复炸，复炸可以使表皮更脆，炸至表面金黄即可；
成品金黄，像一个个金币，年味十足。
【小提示】：面糊放盐是为了口感更丰富，因为红薯是甜的，一口咬下去，甜中带着一点咸，更有风味。
爱美食的梦想起9U 2021-05-12 15:30 红薯的口感是非常棒的，首先甜甜的，糯糯的，红薯可以做成地瓜干，也可以做红薯粥，炒菜用来烤制，味道都很好，家里面的红薯一次性买的量太大，吃不完的话还可以做油炸红薯，这道菜，虽然热量比较高，但是口感却非常的好，切成薄薄的小片状，炸出来是非常酥脆的。
炸红薯
材料
材料红薯1条，面粉1杯，鸡蛋1个调料盐1/3小匙
做法
1、红薯以刷子刷去表面泥沙，洗净。
2、去皮，切小片备用。
3、面粉放入碗中打入鸡蛋，加入调味料及2大匙水搅拌均匀咸蛋面糊备用。
4、红薯片均匀沾裹蛋面糊，放入热油锅中炸至呈金黄色即可。
小窍门
炸红薯的面糊要怎么做，浓稠度才适合油炸呢？
太浓的面糊不容易裹上，太稀炸出来又不漂亮，最适合的面糊稠度，是筷子搅拌均匀垂直抽出面糊时，面糊能呈一直线滴落，这样的浓稠度才能炸出金黄酥脆的红薯。
炸红薯棒
材料
红薯1个、面粉250克、奶粉15克、白糖少许、酵母粉4克、泡打粉2克、面包糠
做法
1、红薯削皮切成片用蒸锅蒸熟用勺子压成泥待用。
2、用一个碗把白糖、酵母粉、泡打粉放在一起用温热水融化。
3、用一个盆子把面粉、奶粉、红薯泥倒入融化好的酵母水，搅拌均匀，揉光滑，放置盆子里用盖子盖上，醒个30分钟后（冬天要用开水发酵--就是用一个大盆子里装开水，再在上面放上发酵的小盆就行）搓成短条形，沾上面包糠待用。
4、锅里放入油，油温在3-4成热时放入红薯条，小火慢慢炸黄即可，捞出装盘。
炸蕃薯条
材料
中型蕃薯2条，炸油适量，低筋面粉适量，胡椒粉适量
做法
1.蕃薯削皮切成长条备用。
2.热锅，放入炸油预热至160℃，将作法1的蕃薯条放入锅中，以中小火将蕃薯条炸3分钟，炸的时候不时翻动蕃薯条，使其受热均匀，再将蕃薯条捞出，沥干油分，并让蕃薯条冷却开发者_JAVA技巧一下，均匀沾裹上低筋面粉。
3.热锅，大火加热炸油至180℃，再将蕃薯条回锅炸至金黄酥脆，捞出沥干油脂，趁热撒上胡椒粉即可。
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