鲢鱼蛋怎么做好吃呢？？
ty_大猪蹄子792
开发者_开发技巧
2021-05-12 21:55
那个是鱼胆，小心点，不要弄破，弄破了以后弄到鱼肉上面去，会很苦的，也有一些人会生吃，据说可以清热解毒
年少回忆在这里 2021-05-12 22:01 开发者_运维百科 江南人都会有一张“吃鱼时间表”：正月菜花鲈、二月刀鱼、三月鳜鱼、四月鲥鱼、五月白鱼、六月鳊鱼、七月鳗鱼、八月鲃鱼、九月鲫鱼、十月草鱼、十一月鲢鱼、十二月青鱼。
来来丫丫 开发者_运维知识库 2021-05-12 22:05 你那白鲢有多大！都有籽
劝自己别太善良 开发者_如何学编程 2021-05-12 22:12 鲢鱼蛋是可以吃的
u_99397407 2021-05-12 22:19 鱼肉是我们日常生活中最经常食用的一种水产品，不知道你们有没有吃过一种栖息在深海底里面的鱼，形似鲈鱼，但它的肉质比鲈鱼更为美味，这种鱼很凶猛，是一种食肉类的动物，这种鱼叫米鱼，也有一些海边的当地人称米鱼为鮸鱼，米鱼分为小米鱼和大米鱼，大米鱼适合煲汤，肉味鲜美，小米鱼适合清蒸，肉质细腻，那我们今天就来跟大家分享一下清蒸米鱼的窍门有哪些?米鱼头到底能不能吃?
一、清蒸米鱼的窍门有哪些
1.很多人在做清蒸鱼的时候，总是不知道如何掌握火候，导致蒸出来的鱼口感欠佳，我们在清蒸米鱼的时候，可以将鱼身的两边划上交叉的花刀，放入各种调料，酱油和少许的食用油，然后等蒸锅里面的水沸腾之后，再将鱼放上蒸笼去大火蒸上三分钟，因为鱼肉本身很容易熟，所以不宜蒸太久，蒸太久鱼肉就老了，蒸上三分钟之后一定要关火闷虚蒸五分钟，虚蒸的意思就是让鱼在蒸笼里面闷上5分钟，这样的鱼肉更加好吃鲜嫩。
2.如果想蒸出来的米鱼,肉质鲜美，清淡爽口，而且没有鱼腥味，我们在清真米鱼之前，一定要对进行米鱼剖肚，然后把米鱼的鱼鳃取出，并把鱼肚子里面的鱼肠，鱼肝脏取出，洗干净，然后往鱼肚子里面塞上几片姜片和香葱，再往鱼身上铺上几片姜片，这样能使蒸出来的米鱼没有鱼腥味。
3.鱼在上架去清蒸之前，我们要把调料汁调均匀准备好，然后倒入鱼腹里面，再浸满鱼的全身，让它腌制五分钟之后，将鱼捞起来放入盘中，淋上少许的调料汁，再上架去清蒸，这样清蒸出来的鱼才更入味，更好吃。
二、米鱼头是否可以食用
我们虽然在做清蒸米鱼的时候，会把整条鱼都放入锅里面去清蒸，但是开发者_开发技巧熟了之后，米鱼的鱼头最好不要食用，因为鱼头中一般含有很多寄生虫，特别是鱼头的里面的鱼鳃，所以我们在杀鱼的时候一般都会把鱼头上面的鱼鳃剪掉，因为鱼鳃里面也含有少量的毒素。
其实制作清蒸米鱼是非常容易的，只要掌握好制作的窍门技巧，小编相信你们一定能够制作出好吃美味的清真米鱼，赶紧自己动起手来试一下吧，只有自己动手亲自操作一次，你才会对这道菜的窍门印象深刻，记得在清蒸之后，一定要关火虚蒸，不开锅闷上五分钟再出锅，这个步骤非常关键。最后希望你们都能做出美味又好吃的清蒸鱼哦!
Emma271 开发者_运维百科 2021-05-12 22:19
年少回忆在这里 2021-05-12 22:01 开发者_运维百科 江南人都会有一张“吃鱼时间表”：正月菜花鲈、二月刀鱼、三月鳜鱼、四月鲥鱼、五月白鱼、六月鳊鱼、七月鳗鱼、八月鲃鱼、九月鲫鱼、十月草鱼、十一月鲢鱼、十二月青鱼。
来来丫丫 开发者_运维知识库 2021-05-12 22:05 你那白鲢有多大！都有籽
劝自己别太善良 开发者_如何学编程 2021-05-12 22:12 鲢鱼蛋是可以吃的
u_99397407 2021-05-12 22:19 鱼肉是我们日常生活中最经常食用的一种水产品，不知道你们有没有吃过一种栖息在深海底里面的鱼，形似鲈鱼，但它的肉质比鲈鱼更为美味，这种鱼很凶猛，是一种食肉类的动物，这种鱼叫米鱼，也有一些海边的当地人称米鱼为鮸鱼，米鱼分为小米鱼和大米鱼，大米鱼适合煲汤，肉味鲜美，小米鱼适合清蒸，肉质细腻，那我们今天就来跟大家分享一下清蒸米鱼的窍门有哪些?米鱼头到底能不能吃?
一、清蒸米鱼的窍门有哪些
1.很多人在做清蒸鱼的时候，总是不知道如何掌握火候，导致蒸出来的鱼口感欠佳，我们在清蒸米鱼的时候，可以将鱼身的两边划上交叉的花刀，放入各种调料，酱油和少许的食用油，然后等蒸锅里面的水沸腾之后，再将鱼放上蒸笼去大火蒸上三分钟，因为鱼肉本身很容易熟，所以不宜蒸太久，蒸太久鱼肉就老了，蒸上三分钟之后一定要关火闷虚蒸五分钟，虚蒸的意思就是让鱼在蒸笼里面闷上5分钟，这样的鱼肉更加好吃鲜嫩。
2.如果想蒸出来的米鱼,肉质鲜美，清淡爽口，而且没有鱼腥味，我们在清真米鱼之前，一定要对进行米鱼剖肚，然后把米鱼的鱼鳃取出，并把鱼肚子里面的鱼肠，鱼肝脏取出，洗干净，然后往鱼肚子里面塞上几片姜片和香葱，再往鱼身上铺上几片姜片，这样能使蒸出来的米鱼没有鱼腥味。
3.鱼在上架去清蒸之前，我们要把调料汁调均匀准备好，然后倒入鱼腹里面，再浸满鱼的全身，让它腌制五分钟之后，将鱼捞起来放入盘中，淋上少许的调料汁，再上架去清蒸，这样清蒸出来的鱼才更入味，更好吃。
二、米鱼头是否可以食用
我们虽然在做清蒸米鱼的时候，会把整条鱼都放入锅里面去清蒸，但是开发者_开发技巧熟了之后，米鱼的鱼头最好不要食用，因为鱼头中一般含有很多寄生虫，特别是鱼头的里面的鱼鳃，所以我们在杀鱼的时候一般都会把鱼头上面的鱼鳃剪掉，因为鱼鳃里面也含有少量的毒素。
其实制作清蒸米鱼是非常容易的，只要掌握好制作的窍门技巧，小编相信你们一定能够制作出好吃美味的清真米鱼，赶紧自己动起手来试一下吧，只有自己动手亲自操作一次，你才会对这道菜的窍门印象深刻，记得在清蒸之后，一定要关火虚蒸，不开锅闷上五分钟再出锅，这个步骤非常关键。最后希望你们都能做出美味又好吃的清蒸鱼哦!
Emma271 开发者_运维百科 2021-05-12 22:19
秋季的鱼最好吃。以鲫鱼为例，最佳的食用季节就在秋冬季，其在春季雌鱼的腹内多籽，肉质变差，盛夏水温高，鱼食欲也不好，肉质营养差，所以鲫鱼就属秋冬季最好了；另外，鱼的肉质也受生活环境的影响，活水中的鲫鱼肉质要比池塘中的好，腥味也小。
鲫鱼：鲫鱼富含蛋白质，且易于消化吸收，是肝肾、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络的功效，对水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有食疗作用。
扩展资料
吃鱼的注意事项
鱼未煮熟：吃了未经煮熟的鱼可能会导致寄生虫感染。当在家中烹调鱼的时候，请确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态，肉类应没有任何半透明的迹象。不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起，避免交叉污染。
过度油炸：油炸鱼也可能会使鱼的汞含量上升。鱼类过度油炸，或者与高脂肪、高热量的酱料搭配，很快就会变成一道不健康的膳食。是非常不宜吃鱼肉的时机。
参考资料来源：人民网-秋季吃鱼好季节 4种营养最丰富的鱼
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