煮熟的面条怎么做好吃啊？？
chulinme
2021-05-13 08:58
开发者_JS百科 原料：煮熟的面条，调料等。
做法：
1、面条捞出锅，放进一个饭盒里，圆形方形都可以。煮面条的时候最好是放一点盐。
2、把饭盒盖上，放冰箱冷藏一晚。
3、第二天，把已经粘在一起成了饼的面条，入锅。中大火，煎至两面金黄。
4、用香油、辣椒油、生抽、蒜末、凉拌醋调一碗调料汁。蘸着吃。
温馨提示：
如果剩面条太多，就分好几个饭盒或碗来放。
因为如果一个饭盒装太多，难以成型，且煎的时候太厚就不好吃了。
景安林 开发者_如何学Go 2021-05-13 09:03 做炒面也可以做凉面
也不是很皮 开发者_JAVA技巧 2021-05-13 09:04 煮面条怎么煮才好吃啊？锅中放水，把面条煮熟，然后加上青菜或者西红柿出锅时候点牛油即可
138**开发者_Go百科**1398 2021-05-13 09:04 煮面的时候可以加点盐和食用油，防止粘连，煮出来最好用冷水过一下，面条会更筋道爽滑。建议最好早点吃，面条放时间长了口感会不好的。
u_109412410 开发者_运维问答 2021-05-13 09:05 面条怎么煮才好吃？首先煮面条的时候把锅里放一点盐，这样煮出来的面条非常筋道很好吃。
薛洋 2021-05-13 09:12 如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。家庭自制的面条和购买的湿切面应该等锅中水大开时下面，并用筷子迅速在锅中将刚下的面条轻轻向上挑几下，以防面条粘结在一起。然后用旺火煮开开发者_运维百科，否则会由于水温不够而导致面条表面的面糊不易形成一层黏膜，溶化在水里，面汤变混浊，煮出的面条也不易形成一层黏膜。用旺火煮，锅开两次，点两次凉水，即可出锅煮干切面或挂面时，不要等水沸腾后再下面，当锅底有小气泡往上冒时下挂面或干切面，而后搅动几下，盖好锅。锅开后，不宜用旺火煮。因为挂面、干切面本身很干，用旺火煮，水很快被催开，水温较高，面条表面马上形成一层黏膜，使水分不能很好向里浸透，热量也无法向里传导。所以宜用中火慢煮，随开随点适量的凉水，水沸腾了面也快熟了。这样，热量慢慢向面条内部渗透，熟得也快，面条柔软而汤清。如果水沸腾后再下干切面、挂面，面条在沸开的锅中上下翻滚，互相摩擦，表面的黏膜被冲掉，使面汤糊化，增加了浓度，水的渗透性就更差了，煮出的面条会出现硬心。
做法：
1、面条捞出锅，放进一个饭盒里，圆形方形都可以。煮面条的时候最好是放一点盐。
2、把饭盒盖上，放冰箱冷藏一晚。
3、第二天，把已经粘在一起成了饼的面条，入锅。中大火，煎至两面金黄。
4、用香油、辣椒油、生抽、蒜末、凉拌醋调一碗调料汁。蘸着吃。
温馨提示：
如果剩面条太多，就分好几个饭盒或碗来放。
因为如果一个饭盒装太多，难以成型，且煎的时候太厚就不好吃了。
景安林 开发者_如何学Go 2021-05-13 09:03 做炒面也可以做凉面
也不是很皮 开发者_JAVA技巧 2021-05-13 09:04 煮面条怎么煮才好吃啊？锅中放水，把面条煮熟，然后加上青菜或者西红柿出锅时候点牛油即可
138**开发者_Go百科**1398 2021-05-13 09:04 煮面的时候可以加点盐和食用油，防止粘连，煮出来最好用冷水过一下，面条会更筋道爽滑。建议最好早点吃，面条放时间长了口感会不好的。
u_109412410 开发者_运维问答 2021-05-13 09:05 面条怎么煮才好吃？首先煮面条的时候把锅里放一点盐，这样煮出来的面条非常筋道很好吃。
薛洋 2021-05-13 09:12 如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。家庭自制的面条和购买的湿切面应该等锅中水大开时下面，并用筷子迅速在锅中将刚下的面条轻轻向上挑几下，以防面条粘结在一起。然后用旺火煮开开发者_运维百科，否则会由于水温不够而导致面条表面的面糊不易形成一层黏膜，溶化在水里，面汤变混浊，煮出的面条也不易形成一层黏膜。用旺火煮，锅开两次，点两次凉水，即可出锅煮干切面或挂面时，不要等水沸腾后再下面，当锅底有小气泡往上冒时下挂面或干切面，而后搅动几下，盖好锅。锅开后，不宜用旺火煮。因为挂面、干切面本身很干，用旺火煮，水很快被催开，水温较高，面条表面马上形成一层黏膜，使水分不能很好向里浸透，热量也无法向里传导。所以宜用中火慢煮，随开随点适量的凉水，水沸腾了面也快熟了。这样，热量慢慢向面条内部渗透，熟得也快，面条柔软而汤清。如果水沸腾后再下干切面、挂面，面条在沸开的锅中上下翻滚，互相摩擦，表面的黏膜被冲掉，使面汤糊化，增加了浓度，水的渗透性就更差了，煮出的面条会出现硬心。
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