菇芽怎么做好吃呢？？

任超 2021-05-13 21:29

开发者_JAVA技巧 先把豆芽煮一或然后捞出来，换水一样的道理把蘑菇煮一或煮的时候里边放点白菜丝，然后捞出来炒

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孙林 2021-05-13 21:30

食材：
【主料】
黄豆芽 200g
香菇 100g
瘦肉 80g
【辅料】
油、盐、生粉、生抽、蚝油、老抽、海虾皮、陈醋
【步骤】
1.瘦肉切片用生粉，生抽腌制10分钟左右；
2开发者_如何学编程.香菇清洗干净，去掉老梗；
3.把香菇切片，蒜切粒；
4.热油锅爆香蒜粒；
5.下香菇煸炒；
6.加入小半碗清水；
7.把肉片加入；
8.加入虾皮；
9.再加入豆芽；
10.大火快炒，加盐，蚝油，陈醋调味，加入少量老抽调色。
【小贴士】
1.烹调黄豆芽要加少量食醋，这样才能更好地保护维生素B不受损害。烹调过程要迅速，不能煮的太久。
2.肉片用生粉和生抽腌制过煮制会比较滑嫩，但不易久煮。

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冀磊 2021-05-13 21:30

开发者_JS百科 平菇就别炒豆芽了。豆芽快熟，平菇则需熟透。而且形体上也差太多。豆芽炒成糖醋味就很好吃了。

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118****100 2021-05-13 21:34

开发者_运维百科 平菇就别炒豆芽了。豆芽快熟，平菇则需熟透。而且形体上也差太多。豆芽炒成糖醋味就很好吃了。

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冯斌 2021-05-13 21:39

食材明细
普通面粉170克
玉米面粉50克
酵母2克
清水130克
猪肉末150克
干香菇8朵
米芽菜40克
姜粒适量
葱粒适量
料酒适量
白胡椒粉适量
鸡精适量
生抽少许
调味盐少许
芝麻油适量
玉米油适量
咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度
香菇芽菜肉馅饼的做法步骤

1
准备好所需的主料、配料待用。

2
把普通面粉和玉米面粉混合匀，分次将130克清水加入，揉成光滑、较软的面团并盖上保鲜膜，发酵至面团呈半发状态。

3
准备馅料：开发者_开发百科把泡发好的香菇切成碎粒后，加入猪肉末、宜宾碎米芽菜，并调入适量的料酒、姜粒、葱粒、白胡椒粉、鸡精、少许生抽、少许调味盐，最后再到入适量的芝麻油，搅拌和匀即成馅料。（若觉得馅干可将泡香菇的水少量加入）

4
取出发好的面团再次揉至光滑后，搓揉成长条，再将其分成约40克一个的小面团。

5
取一个小面团，轻轻擀开成中间略厚的圆面片。

6
包入适量的馅料，再用手将面皮慢慢地往上推，直至将馅料全部包住并捏严收口。（因面团较软，所以很好推的）

7
把包好的馅饼生坯放在案板，用手将其轻轻地稍压扁。（压的时候一定要试着用力，以免馅料漏出来）

8
平底煎锅到入适量的玉米油，放入馅饼生坯，开小火煎至两面变黄即是熟了。

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酸甜小圆 开发者_Go百科 2021-05-13 21:40

1.豆芽菜去头、根、再清洗干净

2.蒜头去皮切片，生蒜切段

3.平菇撕小朵，再清洗干净沥水备用

4.炒锅下油，烧热后加入蒜头煸香

5.加入豆芽，大火翻炒1-2分钟

6.加入平菇继续翻炒至软

7.加盐炒匀

8.加入蒜段翻炒均匀

9.出锅即可

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