火锅料煮面怎么做好吃呢？？

池善卿 2021-05-13 13:13

材料
原料：辛拉面煮面，各种贡丸，青菜，芝士片。
做法
1,在锅里放水，煮丸子，煮好了把辛拉面和调味开发者_开发问答料放进去，继续煮，面差不多了的时候把洗好的青菜烫
2,火锅面一下即可把所有东西捞出放到碗里，最后趁热盖上一片芝士片，芝士片会慢慢融化……口感更好……

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刘东川 2021-05-13 13:15

这里说的火锅面不是那种饼状的干面，是那种五颜六色的菜汁鲜面，刚擀出来的还湿湿开发者_StackOverflow软软的略略粗的面。

把面放进煮了清汤羊肉海鲜火锅里，可以顺带放点青菜和丸子火腿之类的。然后在碗里放点点醋，香菜沫，葱沫，再放进腐乳汁，一点麻酱，浇上半勺的火锅汤，就调好料了。再将煮好的面条放进搅拌，加一点肉碎，和乱七八糟的煮碎的东西，简直人间极品。
市场上的各种丸子（包括超市、菜市场、网购）水分很大，特别是那些价格实惠、散装的：虾饺、牛肉丸、肉丸、蟹柳棒……等等之类的。为什么这么说？因为价格便宜，当然不是纯肉制作的，而是“添加剂丸子”，味道虽不错，口感却不细腻。

以海鲜丸子为例（蟹柳、鱼卷、鱼丸……），它的原料上基本是差不多的，主要是以鱼糜为主，就是杂鱼小虾的边角料擂烂成的糜。再混合淀粉、 大豆蛋白粉，弹力素制作而成的。

从外观上看可以假乱真，不过算好的了，好歹鱼糜的比例有60%以上，添加剂也是符合国家食品安全范围内的。存在的理由是价格廉价，需求大，是小型火锅店和麻辣烫们的主要采购目标。

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朱一龙啾啾 2021-05-13 13:21

用料

面 500g

鸡蛋 一个

香菜 10g

浓缩火锅底料 25g开发者_Go百科

火锅底料拌面的做法

• 将湿面、鸡蛋、红99火锅底料备用，香菜洗净切断备用；

• 在锅放入少许植物油，待油热后放入20g红99火锅底料翻炒热化起锅放入碗中待用；

• 面条熟后，捞起装碗加入翻炒的底料，拌匀后即成一碗香喷喷的“红99”风味面。

• 锅中留一点油，把鸡蛋放进锅中煎至8分熟后装进碗中，就可以吃啦！

小贴士

实用经验分享：
1、还有更方便的办法：在煮完面捞起之后趁面还热时，放入火锅底料搅拌，热量融化底料也可直接吃用哦！加班狗们，别怪我没告诉你们哟！

2、 面不宜太硬，也不宜太软，煮面时要注意时间哦！

3、 单纯的拌面太单调，来个煎蛋心情好起来，来个青菜感觉棒棒哒！来个肉，唉呀妈呀，九儿直接去开面馆得啦!

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王梦龙 2021-05-13 13:21

开发者_如何学Go

火锅面条的做法：

火锅面条

主料：面条200克，绿豆芽100克，油麦菜100克，豆腐150克。

辅料：火锅底料适量，盐适量。

制作过程：

1、豆芽，洗净备用。

2、豆腐切块。

3、青菜待出锅前放入，稍微烫一下就好了

4、起锅，加水适量，烧开煮面，放入适量火锅料，青菜、盐，煮熟即可。

5、出锅。盛入碗里即可食用。

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M50****175 2021-05-13 13:23

开发者_运维问答 步骤 1：姜、蒜切末，香菜切碎，葱切葱花。其他蔬菜洗净处理成自己喜欢的形状。

步骤 2：锅里热少许油，下火锅底料、干辣椒、干花椒、姜蒜末炒香，加一碗水煮开。转小火熬10分钟。放入豆芽、脆皮肠和午餐肉及其他菜煮熟，倒入一个大碗中。

步骤 3：烧水煮面，煮熟面条后捞入大碗中，撒香菜末和葱花，拌匀即可。

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蒋楷 2021-05-13 13:26

火锅底料可以煮面
材料
毛肚250克、牛肝100克、牛腰100克、黄牛瘦肉（背柳肉）150克、牛脊髓100克。鲜菜1000克、大葱50克，青蒜苗50克，芝麻油40克、味精4克、辣椒粉40克，姜末50克、花椒4克、精盐10克、豆鼓40克、醒糟汁100克、郸县豆瓣125克、料酒15克、熟牛油200克、牛肉汤2250克。
做法
1、毛肝用清水漂净漂白，片成之厘米宽的长薄片，用凉水漂起。肝、腰和牛肉均片成又薄又大的片。葱和蒜苗均切成7一10厘米长的段。
2、鲜菜（莲花白、芹菜、）卷心菜、豌豆苗均可），用清水洗净，撕成长片。豆鼓、豆瓣剁碎。
3、炒锅置中火上，下牛油75克、烧至八成熟（约180℃）时，放入豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，再入牛肉汤烧沸，移至旺火上，放入料酒、豆鼓、醪糟汁，烧沸出味，撇尽浮沫，即为火锅卤汁。
4、将芝麻油和味精分成4份，调成4个味碟，供蘸食用。临吃时将卤汁烧沸上桌，各种肉菜原料分别每入盘中，与精盐、牛油125克同时上桌，除脊髓、葱、蒜苗要先下入火锅外，其它原料开发者_StackOverflow由客入随食随烫，并根据汤味浓淡适量加入精盐和牛油。

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