白菜猪肉饺子馅怎么做好吃呢？？
杨剑渝
2021-05-13 16:19
主料：小麦面粉适量
辅料：猪肉适量、白菜1棵、鸡蛋2个
调料：食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜1块、料酒适量、香油适量、五香粉适量、植物油适量、大葱4棵
烹饪步骤
编辑
1、温水中加入少许盐，再倒入面粉揉成很光滑的面团（特别说一下，面团要在调馅前提前揉好，最好能醒1个小时左右）
2、剁好的猪肉馅加入两个鸡蛋，顺开发者_开发技巧时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒，盐拌匀（只加够肉馅的就可以）
3、白菜洗净，切成很碎的末，葱和姜切末
4、切碎的白菜放入干净的纱布，两只手用劲拧去白菜的水分
5、去水分的白菜加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀
6、肉馅倒入拌好的白菜中拌匀，肉馅就OK了
7、取一块面团擀成长条，再切成均匀的小剂子，撒点面粉，用手按扁，擀成圆饺子皮
8、取一个饺子皮，放入肉馅，中间捏一下。再用两手的食指在靠外面的饺子皮各推出一个摺，两手的食指和拇指用力捏下去即可
9、煮饺子一次要添足水，水开后下入饺子，饺子煮开后加入适量凉水再煮开，反复三次即可
委屈的猫2018 2021-05-13 16:19 材料
猪肉500克，大白菜450克，饺子皮，水250ml，生姜15克，盐20ml（10ml加入肉末中，10ml加入白菜中），生抽35~40ml，生粉15ml，麻油10ml
做法
1.猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉
2.肉末中加入10ml盐
3.加入30~40ml生抽、15ml生粉拌匀
4.分次加入250ml的清水，边加水边用筷子向着同一个方向搅拌
5.直至肉末起胶，放入冰箱冷藏
6.大白菜切碎，加入10ml盐拌匀，静置15分钟
7.挤去多余水分
8.加入10ml麻油，拌匀
9.与肉馅拌匀，如果感觉水分太大，继续放入冰箱冷藏一会再用
10.取一块饺子皮，中间放入一勺大白菜猪肉馅
11.捏成饺子
12.依次包完全部饺子。可以整盘放入冰箱冷冻后再分袋装好冷冻
13.饺子做好，如果不是当时吃的，就封上保鲜袋放冰箱冷冻
14.平底锅抹一层薄油，排进饺子，中火煎至饺子定型
15.沿着锅边，倒入按1:10比例兑好的生粉水（1汤匙生粉加10汤匙清水），没过饺子一半。（或者是面粉水也可以）
16.盖上盖子中小火煮至生粉水将干，打开盖子，撒上芝麻，转中大火煎至水分干透，开发者_C百科底部香脆即可；（我怕孩子热气，没敢煎得太香，如果不怕热气的话，煎得香脆点更好吃）
黄宗献 2021-05-13 16:20 开发者_如何学Python 大白菜猪肉饺子馅儿非常好做呀，将猪肉绞成馅儿之后，加入葱姜沫，花椒面儿，精盐，味精。大白菜切碎，用精盐揉一遍，然后用水洗一遍攥干，放入馅儿中，顺时针搅拌即可。
陈杰辉 2021-05-13 16:23 白菜猪肉水饺怎么调馅好吃？试试这种做法，不腥不腻，太香了
1、白菜猪肉水饺是一道美食，主要食材有面粉、猪肉、大白菜、虾米等。
2、 今天刘嫂就来分享一下“大白菜猪肉馅水饺”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
面粉、白菜、肉糜、小葱
4、先把面粉中加少许盐，加上温水调匀，温开发者_开发知识库水要分次倒，再用手揉成面团，让它醒至十分钟，大白菜的叶子掰下来，先给它切条状，再切碎。切好的大白菜放两勺盐，杀出大白菜多余的水分，用手揉一揉，等它十分钟
5、时间到时挤干水分，把大白菜和肉糜一起放入盆中，再放入葱末、一勺食盐、一勺白糖提鲜，加点蚝油增鲜、胡椒粉少许，上手揉抓均匀。案板上涂一层色拉油，拿出醒好的面团，揉到光滑
6、揉到光滑以后从中间挖一个孔，给它拉成长条，摘下大小均匀的面剂子，揉匀、压扁，再准备少许干面粉，用擀面杖擀成薄薄的一层皮，拿出擀好的面皮，把调好的馅放入皮子中间，中间折起来，两边用虎口压一下
7、水烧开以后下入水饺，盖上锅盖，大火烧开当中加两次凉水，飘起即可美食
8、瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁等，后者含量较肥肉多
Shaggy 2021-05-13 16:25 开发者_运维技巧 猪肉白菜饺子馅做法
首先将面粉放大盆中，一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中的面团。这时的面团不光滑不要紧，将揉好的面盖上湿布或保鲜膜饧20-30分钟。这样包饺子的时候好擀皮也好包馅，做出的饺子面皮筋道且不易破。
白菜洗净切碎，加少许盐，搅拌均匀后，放置一旁静待出水后捞起挤出水分。注意：挤出的菜
海米用开水浸泡15分钟，然后洗净，切碎；
猪前腿肉洗净后依次切薄片、切细丝、切小丁，然后反复用力的剁成肉糜； 葱、姜洗净切末；
肉馅中加入葱姜末、料酒、酱油、白胡椒粉、香油、糖、盐，用筷子顺着一个方向用力搅拌，其间分次加入挤出的白菜汁（白菜汁不够的话用清水），直至肉馅搅拌均匀上劲；
最后将处理好的白菜和海米加入到拌好的肉馅中，加盐调节咸淡，搅拌均匀，猪肉白菜馅就调好了。
取出饧发好的面团，面板上撒些干面粉，用力将面团揉至表面光滑；
将面团分成若干份，取一份（其余的用湿布或保鲜膜盖好以免风干）搓成长条，做成剂子，擀成饺子皮，包入猪肉白菜馅，捏成饺子。如此反复直至面和馅料全部用完；
做一锅水，水开后下饺子，一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖，等水开了，添半碗凉水，水再次烧开再添半碗凉水，共添三次水。待饺子全都浮起来，鼓鼓的，就可以捞出来吃了。
顾懿博 2021-05-13 16:27
辅料：猪肉适量、白菜1棵、鸡蛋2个
调料：食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜1块、料酒适量、香油适量、五香粉适量、植物油适量、大葱4棵
烹饪步骤
编辑
1、温水中加入少许盐，再倒入面粉揉成很光滑的面团（特别说一下，面团要在调馅前提前揉好，最好能醒1个小时左右）
2、剁好的猪肉馅加入两个鸡蛋，顺开发者_开发技巧时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒，盐拌匀（只加够肉馅的就可以）
3、白菜洗净，切成很碎的末，葱和姜切末
4、切碎的白菜放入干净的纱布，两只手用劲拧去白菜的水分
5、去水分的白菜加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀
6、肉馅倒入拌好的白菜中拌匀，肉馅就OK了
7、取一块面团擀成长条，再切成均匀的小剂子，撒点面粉，用手按扁，擀成圆饺子皮
8、取一个饺子皮，放入肉馅，中间捏一下。再用两手的食指在靠外面的饺子皮各推出一个摺，两手的食指和拇指用力捏下去即可
9、煮饺子一次要添足水，水开后下入饺子，饺子煮开后加入适量凉水再煮开，反复三次即可
委屈的猫2018 2021-05-13 16:19 材料
猪肉500克，大白菜450克，饺子皮，水250ml，生姜15克，盐20ml（10ml加入肉末中，10ml加入白菜中），生抽35~40ml，生粉15ml，麻油10ml
做法
1.猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉
2.肉末中加入10ml盐
3.加入30~40ml生抽、15ml生粉拌匀
4.分次加入250ml的清水，边加水边用筷子向着同一个方向搅拌
5.直至肉末起胶，放入冰箱冷藏
6.大白菜切碎，加入10ml盐拌匀，静置15分钟
7.挤去多余水分
8.加入10ml麻油，拌匀
9.与肉馅拌匀，如果感觉水分太大，继续放入冰箱冷藏一会再用
10.取一块饺子皮，中间放入一勺大白菜猪肉馅
11.捏成饺子
12.依次包完全部饺子。可以整盘放入冰箱冷冻后再分袋装好冷冻
13.饺子做好，如果不是当时吃的，就封上保鲜袋放冰箱冷冻
14.平底锅抹一层薄油，排进饺子，中火煎至饺子定型
15.沿着锅边，倒入按1:10比例兑好的生粉水（1汤匙生粉加10汤匙清水），没过饺子一半。（或者是面粉水也可以）
16.盖上盖子中小火煮至生粉水将干，打开盖子，撒上芝麻，转中大火煎至水分干透，开发者_C百科底部香脆即可；（我怕孩子热气，没敢煎得太香，如果不怕热气的话，煎得香脆点更好吃）
黄宗献 2021-05-13 16:20 开发者_如何学Python 大白菜猪肉饺子馅儿非常好做呀，将猪肉绞成馅儿之后，加入葱姜沫，花椒面儿，精盐，味精。大白菜切碎，用精盐揉一遍，然后用水洗一遍攥干，放入馅儿中，顺时针搅拌即可。
陈杰辉 2021-05-13 16:23 白菜猪肉水饺怎么调馅好吃？试试这种做法，不腥不腻，太香了
1、白菜猪肉水饺是一道美食，主要食材有面粉、猪肉、大白菜、虾米等。
2、 今天刘嫂就来分享一下“大白菜猪肉馅水饺”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
面粉、白菜、肉糜、小葱
4、先把面粉中加少许盐，加上温水调匀，温开发者_开发知识库水要分次倒，再用手揉成面团，让它醒至十分钟，大白菜的叶子掰下来，先给它切条状，再切碎。切好的大白菜放两勺盐，杀出大白菜多余的水分，用手揉一揉，等它十分钟
5、时间到时挤干水分，把大白菜和肉糜一起放入盆中，再放入葱末、一勺食盐、一勺白糖提鲜，加点蚝油增鲜、胡椒粉少许，上手揉抓均匀。案板上涂一层色拉油，拿出醒好的面团，揉到光滑
6、揉到光滑以后从中间挖一个孔，给它拉成长条，摘下大小均匀的面剂子，揉匀、压扁，再准备少许干面粉，用擀面杖擀成薄薄的一层皮，拿出擀好的面皮，把调好的馅放入皮子中间，中间折起来，两边用虎口压一下
7、水烧开以后下入水饺，盖上锅盖，大火烧开当中加两次凉水，飘起即可美食
8、瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁等，后者含量较肥肉多
Shaggy 2021-05-13 16:25 开发者_运维技巧 猪肉白菜饺子馅做法
首先将面粉放大盆中，一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中的面团。这时的面团不光滑不要紧，将揉好的面盖上湿布或保鲜膜饧20-30分钟。这样包饺子的时候好擀皮也好包馅，做出的饺子面皮筋道且不易破。
白菜洗净切碎，加少许盐，搅拌均匀后，放置一旁静待出水后捞起挤出水分。注意：挤出的菜
海米用开水浸泡15分钟，然后洗净，切碎；
猪前腿肉洗净后依次切薄片、切细丝、切小丁，然后反复用力的剁成肉糜； 葱、姜洗净切末；
肉馅中加入葱姜末、料酒、酱油、白胡椒粉、香油、糖、盐，用筷子顺着一个方向用力搅拌，其间分次加入挤出的白菜汁（白菜汁不够的话用清水），直至肉馅搅拌均匀上劲；
最后将处理好的白菜和海米加入到拌好的肉馅中，加盐调节咸淡，搅拌均匀，猪肉白菜馅就调好了。
取出饧发好的面团，面板上撒些干面粉，用力将面团揉至表面光滑；
将面团分成若干份，取一份（其余的用湿布或保鲜膜盖好以免风干）搓成长条，做成剂子，擀成饺子皮，包入猪肉白菜馅，捏成饺子。如此反复直至面和馅料全部用完；
做一锅水，水开后下饺子，一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖，等水开了，添半碗凉水，水再次烧开再添半碗凉水，共添三次水。待饺子全都浮起来，鼓鼓的，就可以捞出来吃了。
顾懿博 2021-05-13 16:27
主料
猪肉
400克
相克食物
面粉
800克
白菜
一棵
相克食物
葱
适量
相克食物
姜
适量
相克食物
花生油
35毫升
料酒
15毫升
盐
5克
甜面酱
30克
胡椒粉
2克
酱油
20毫升
鸡精
2克
相克食物
辅料
调料
白菜猪肉饺子馅的做法
1
把猪肉洗净。
2
切小块剁碎末，放入酱油、料酒、甜面酱调匀。
3
把白菜掰开洗净。
4
白菜剁碎过滤水分后放入肉馅中。
5
葱、姜剁碎末放入肉馅中，放入花生油、盐、胡椒粉、鸡精调匀。
开发者_运维知识库6
面粉中加入凉水和成面团，饧制30分钟。
7
切成每50克8个的剂子。
8
擀成薄皮。
9
放上肉馅包成饺子。
10
锅里放水，水开后放入饺子煮开后放入少许凉水，再煮开后再次加入少许凉水，这个步骤重复三次即可出锅。
11
盛入盘中，即可享用。
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