冷冻雪鱼片怎么做好吃啊？？

D41****83 2021-05-13 22:10

材料
400 克生鱼片
30 克(切丝)姜
1/4 杯鸡精
1 棵(切碎)芫荽 调味料(混合)开发者_Python百科
1/2 小匙鱼露
1/4 小匙糖
1/2 小匙麻油
1/2 小匙绍兴酒
1/2 小匙生抽做法
1. 将生鱼片洗净沥乾，排放在碟面上。
2. 把鸡精和调味料混合搅拌，淋在生鱼片上，放上一些姜丝去腥。
3. 置入预热的蒸炉蒸约3分钟後，取出洒上芫荽即可。
也可加入少许的辣椒。

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朱一龙啾啾 开发者_JAVA百科 2021-05-13 22:15

在煮鳕鱼片之前，
添加适量淀粉将鳕鱼片拌匀，
这样入锅以后，鳕鱼片味道会更加鲜嫩。

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唯己者 2021-05-13 22:15

开发者_开发问答

1. 新鲜的鱼，首先要把它去除鱼鳞，去除内脏，里外都要清洗的干净，尤其是内脏，去的时候一定要小心，不要弄破鱼胆，否则鱼肉会特别的苦。

2. 在于身体的中间划出一道缝，但是不要太深。要注意要沿着鱼身的方向，顺着华方向，是从鱼尾到鱼头，一条直线划过去，大概有鱼肉的1/3就可以了，不要太深。

3. 然后再沿着刚才划的直线，选择一边，和我们平时画斜线一样，斜着划几刀，夜里不要太深，间距差不多两厘米左右就可以了，然后看鱼的大小，基本上三刀左右就比较合适，然后另一边也同样，就是沿着直线左右各划三条斜线。

4. 翻过来鱼的另一面，照上面的步骤再操作一次。对于柳叶刀的改造就完成了，然后就可以正常的烹饪了，这样做出来的鱼，保证鱼肉都特别的入味。

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李政 2021-05-13 22:17

酸菜炒鳕鱼片

用料：酸菜，鳕鱼片，葱，姜，蒜，生抽，花椒，八角，辣开发者_运维百科椒等。

做法

1.把蒜菜、生姜、辣椒切碎

2.把鳕鱼片用料酒腌会

3.起油锅，先把咸菜、生姜、辣椒放入翻炒，炒至咸菜完成熟

4.再另起油锅，倒入鱼片

5.翻至鱼片有点发白为止

6.再把炒好的酸菜加入

7.加入适量的糖、清水炒一下即可起锅了

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ty_137522027 2021-05-13 22:20

可以采用清蒸或开发者_开发百科者红烧使冻好的鳕鱼片更好吃。具体步骤如下：

准备工作：将雪鱼回从冷冻室中提前答2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。把解冻后的雪鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。

【清蒸鳕鱼】

1.首先将生姜切丝，葱叶切丝，红尖椒切丝，青尖椒切丝。

2.锅中倒入清水，放入蒸架，摆上盘子，将鳕鱼放入盘中，放上少许姜丝。

3.加盖蒸十分钟，然后关火，焖三分钟，即可出锅。

4.锅中倒入油，烧至七成热，将红椒丝、青椒丝、姜丝、葱丝放入盘中，浇入热油，淋入适量生抽即可尽情享用。

【红烧鳕鱼】

1.首先将鳕鱼切块，蒜子切片，姜切片，葱白切段。

2.准备好鳕鱼，加半勺盐，淋入适量料酒，拌匀，腌制十分钟。

3.准备好一个碗，打入鸡蛋，搅打至蛋液蓬松。

4.锅中倒入小半锅油，将鳕鱼均匀的裹上鸡蛋液，逐个下入锅中，炸至颜色金黄时捞出。

5.锅留底油，下入姜片、蒜片、葱段，加入八角，煸炒出香味后，再加入鱼块，倒入少量酱油、料酒、香醋，调味调色，加入适量清水，煮开后，加半勺白糖、少许盐，焖至汤汁收干，即可出锅食用。

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我与孤独相熟1 2021-05-13 22:37

开发者_运维问答 如果时间太久
营养就损失了
也可能变质
就不能吃了

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