冷冻雪鱼片怎么做好吃啊??
400 克生鱼片
30 克(切丝)姜
1/4 杯鸡精
1 棵(切碎)芫荽 调味料(混合)开发者_Python百科
1/2 小匙鱼露
1/4 小匙糖
1/2 小匙麻油
1/2 小匙绍兴酒
1/2 小匙生抽做法
1. 将生鱼片洗净沥乾,排放在碟面上。
2. 把鸡精和调味料混合搅拌,淋在生鱼片上,放上一些姜丝去腥。
3. 置入预热的蒸炉蒸约3分钟後,取出洒上芫荽即可。
也可加入少许的辣椒。
朱一龙啾啾 开发者_JAVA百科 2021-05-13 22:15 在煮鳕鱼片之前,
添加适量淀粉将鳕鱼片拌匀,
这样入锅以后,鳕鱼片味道会更加鲜嫩。
唯己者 2021-05-13 22:15 开发者_开发问答
1. 新鲜的鱼,首先要把它去除鱼鳞,去除内脏,里外都要清洗的干净,尤其是内脏,去的时候一定要小心,不要弄破鱼胆,否则鱼肉会特别的苦。
2. 在于身体的中间划出一道缝,但是不要太深。要注意要沿着鱼身的方向,顺着华方向,是从鱼尾到鱼头,一条直线划过去,大概有鱼肉的1/3就可以了,不要太深。
3. 然后再沿着刚才划的直线,选择一边,和我们平时画斜线一样,斜着划几刀,夜里不要太深,间距差不多两厘米左右就可以了,然后看鱼的大小,基本上三刀左右就比较合适,然后另一边也同样,就是沿着直线左右各划三条斜线。
4. 翻过来鱼的另一面,照上面的步骤再操作一次。对于柳叶刀的改造就完成了,然后就可以正常的烹饪了,这样做出来的鱼,保证鱼肉都特别的入味。
李政 2021-05-13 22:17
酸菜炒鳕鱼片
用料:酸菜,鳕鱼片,葱,姜,蒜,生抽,花椒,八角,辣开发者_运维百科椒等。
做法
1.把蒜菜、生姜、辣椒切碎
2.把鳕鱼片用料酒腌会
3.起油锅,先把咸菜、生姜、辣椒放入翻炒,炒至咸菜完成熟
4.再另起油锅,倒入鱼片
5.翻至鱼片有点发白为止
6.再把炒好的酸菜加入
7.加入适量的糖、清水炒一下即可起锅了
ty_137522027 2021-05-13 22:20
可以采用清蒸或开发者_开发百科者红烧使冻好的鳕鱼片更好吃。具体步骤如下:
准备工作:将雪鱼回从冷冻室中提前答2小时拿出,放在室温环境中自然解冻,不要放在水里解冻,尤其是开水里解冻。把解冻后的雪鱼,用水冲洗,并去除鱼鳞,沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。
【清蒸鳕鱼】
1.首先将生姜切丝,葱叶切丝,红尖椒切丝,青尖椒切丝。
2.锅中倒入清水,放入蒸架,摆上盘子,将鳕鱼放入盘中,放上少许姜丝。
3.加盖蒸十分钟,然后关火,焖三分钟,即可出锅。
4.锅中倒入油,烧至七成热,将红椒丝、青椒丝、姜丝、葱丝放入盘中,浇入热油,淋入适量生抽即可尽情享用。
【红烧鳕鱼】
1.首先将鳕鱼切块,蒜子切片,姜切片,葱白切段。
2.准备好鳕鱼,加半勺盐,淋入适量料酒,拌匀,腌制十分钟。
3.准备好一个碗,打入鸡蛋,搅打至蛋液蓬松。
4.锅中倒入小半锅油,将鳕鱼均匀的裹上鸡蛋液,逐个下入锅中,炸至颜色金黄时捞出。
5.锅留底油,下入姜片、蒜片、葱段,加入八角,煸炒出香味后,再加入鱼块,倒入少量酱油、料酒、香醋,调味调色,加入适量清水,煮开后,加半勺白糖、少许盐,焖至汤汁收干,即可出锅食用。
我与孤独相熟1 2021-05-13 22:37 开发者_运维问答 如果时间太久
营养就损失了
也可能变质
就不能吃了
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