咸肉排骨怎么做好吃呢？？

陈泰 2021-05-13 20:38

开发者_JAVA技巧 营养物质：胶原蛋白、氨基酸、钙质。
1、排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜。
2、一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

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龙明明 开发者_开发技巧 2021-05-13 20:40

浸久一点，或吃的时候肉放酱油

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贪玩朵朵2019 开发者_运维百科 2021-05-13 20:42

1.排骨切小块，洗净备用

2.排骨和生姜片，冷水下锅焯水

3.大火煮开，捞出备用专

4.咸肉切片

5.把排骨码在属盘子里

6.然后把咸肉均匀的盖在排骨上面，放葱姜丝，
7将水放入锅中，大火煮开

7.大火烧开后，把码放好的排骨和咸肉放到笼屉上蒸，一个小时即可

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翁成伟 2021-05-13 20:44

准备材料

将排骨加葱5克，姜5克焯水

焯好水的排骨取出

重新放水和葱姜，以及排骨

茶树菇泡在温水中备开发者_高级运维用

排骨用高压锅水开后，压20分钟后，倒入茶树菇，少煮片刻放入适量的盐即可.

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M52****885 2021-05-13 20:45

我以前是厨师 呵呵，先把排骨开水里汆一开发者_JAVA百科下 去血水。放温水 大料 生姜 葱段 精盐。你主要是为了入味，所以必须放 还得先放。最主要的是排骨得多顿。不用高压锅得顿2小时以上。这样汤和肉的味就一样了。但是营养有点缺失。但是味道是 大 大 大 得

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独角兽之梦 2021-05-13 20:47

1.工业上加工肉类常使用零摄氏的肉，原因是一般的制成品常常是肉和水按一定比例混合来做成的，肉在零摄氏度的时候和调料以及水混合搅拌会有最好的吸收效果，中也会有相应的温度要求。
2.在一般情况下，腌肉时味道是否能进入肉的内部，主要跟时间和温度有关。开发者_如何转开发烧烤店等的做法一般是将肉腌好放入冰箱一整夜，一来便于肉可以充分的吸收调料，二来防止肉类品质变差；而第二天进行烹制的时候尽量选取刚取出的温度较低的肉，如此便可保证肉少出水或者不出水。保水性好了，肉尝起来会更加嫩。
所以腌肉冷藏时会更入味。
3.另外，肉在低温下其内部的微生物的代谢会变慢，从而使得代谢产物变少，肉的口感味道等也就会好一点。

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