豇豆炒肉怎么做好吃啊？？
M24****335
2021-05-14 10:08
长豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。长豆角做法多样，可炒，可炖，可凉拌，今天就简单介绍一下长豆角炒肉的做法。
工具/原料
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长豆角 (一把)
猪肉 (一块)
葱 (一段开发者_如何转开发)
姜 (一片)
蒜 (两瓣)
油 适量
盐 两勺
酱油 适量
醋 一勺
十三香 少许
耗油 一勺
味精 少许
方法/步骤
1/9 分步阅读
首先把长豆角洗净，摘取头尾，切成三四厘米的小段。
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2/9
葱姜蒜准备好，葱切葱花，姜蒜切丁。
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3/9
猪肉洗净沥干，切成片，片注意不要太厚，肥瘦均匀一点，另外之所以最后切肉，是因为切完肉再去切蔬菜会有肉腥味，所以把肉放在最后切。另外肉的多少可以根据个人而定，我家人不怎么吃肉，所以肉切的少些。
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4/9
锅中倒油，这里要注意，油比平时量少一点就可以，因为一会猪肉下锅会出不少的油，油放多了会腻。
5/9
油热后，把切好的猪肉倒进锅中翻炒，待肉微微变色后，倒入葱姜蒜炒出香味。
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6/9
葱姜蒜香味出来后，把长豆角倒入锅中，翻炒均匀。
7/9
待长豆角微微炒软后依次加入酱油，盐，十三香，醋，等调味料，炒均匀，充分入味。
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8/9
炒到八分熟时加入一勺耗油提味。
9/9
最后，在出锅前加入少许味精，翻炒均匀即可。
注意事项
猪肉下锅前一定要把水分沥干，不然有水就会油滴飞溅，容易烫伤。
蓝色天空water 开发者_StackOverflow中文版 2021-05-14 10:10 长豇豆炒肉有人焯水，有人直接炒，难怪不好吃，看大厨如何做
1、长豇豆又名豆角，长豆角，带豆，裙带豆，豆挂子。
2、 今天小编就来分享一下“长豇豆炒肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
豇豆、猪瘦肉、大蒜、小米辣、蛋清、玉米淀粉、白糖、料酒、生抽、鸡汁
4、先把洗干净处理好的长豇豆切三厘米长的小段，放入盆中备用。猪瘦肉顺丝切片再切丝，放入碗中腌制下，先放入少许食盐、一个蛋清，上手揉抓均匀，
5、放入玉米淀粉，揉抓均匀，再封上一层食用油锁住水分，防止粘连，摆入冰箱冷藏腌制半个小时
6、小米辣去蒂以后切辣椒圈，蒜子压扁斩成蒜末。油温四成热放入肉丝滑熟，滑到变色就可以捞出来了。长豇豆也放入锅中过油，三十秒就可以捞出来了
7、锅中留少许底油，放入蒜末小米辣爆香，放入肉丝长豇豆一起翻炒，再放入一勺白糖、盐、料酒、生抽、鸡汁，翻炒均匀就可以出锅了
8、长豇豆也可入药，有理中益气、补肾健脾之功效，并可治疗脚气病，心脏病。
M39****328 2021-05-14 10:23 豆角炒肉的简单做法如下：
1.准备食材：豆角、五花肉、生姜、大葱、大蒜、冰糖、食盐、生抽、十三香、胡椒粉。
2.把豆角去掉老筋清洗干净控干水分，五花肉切片，生姜切片、大葱切段、大蒜切片装盘备用。
3.起锅热油油热后下五花肉煸炒出香味，把五花肉炒出油脂后下姜片葱段蒜片，大火翻炒出香味。
4.炒出香味后下豆角翻炒，把豆角炒至断生（就是把豆角全都炒成翠绿色）后加生抽食盐十三香胡椒粉翻炒均匀。
5.翻炒均匀后加入适量清水盖锅大火烧开转小火慢炖四十分钟，然后放适量味精就可以关火出锅装盘。
注意事项：豆角炒肉是一道很家常的菜，而家常菜的特点就是随自己喜开发者_Go百科欢的口味发挥，因为我喜欢吃整个的豆角所以这里去掉了切豆角的步骤，如果不想炖这么久的话就把豆角切丝，这样盖锅炖十分钟就可以了。有一点需要注意的是豆角生吃容易食物中毒，所以一定要把豆角煮熟透了再吃，宁可炖过火候也不要追求豆角脆嫩的口感。
高惠敏 开发者_如何学Python 2021-05-14 10:25
北颜南飞 2021-05-14 10:27 家常肉丝炒豇豆的技巧，肉丝香嫩不柴，还不腥，豇豆又绿又入味
本期导读：家常肉丝炒豇豆的技巧，肉丝香嫩不柴，还不腥，豇豆又绿又入味
豇豆是一年四季都可以吃到的蔬菜，尤其适合夏季吃，好吃下饭开胃，豇豆当中含有非常丰富的维生素和矿物质，还有很多蛋白质和叶酸，可以说营养是非常丰富的，也因为这样很多人都比较爱吃豇豆，肉丝炒豇豆是大家经常做的家常菜，好吃又下饭，有的朋友做这道菜肴时，炒的肉丝口感柴，味道还腥，豇豆颜色开发者_C百科炒的发黄，看着没有食欲，怎样能把这道家常菜做的好吃下饭？其实是你这几步没做好，有小技巧，教你家常炒豇豆，肉丝香嫩不柴，还不腥，豇豆又绿又入味，下面分享下做法：
肉丝炒豇豆角
准备材料：豇豆300克、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、花椒10几粒、干辣椒7-8个、淀粉半汤匙、
做法步骤：
1.豇豆掐头去尾，投洗干净，沥净水分，切成段。
2.葱切葱花，姜切丝，大蒜切片，干辣椒对半切开，辣椒籽不要，猪肉切成丝，加入料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟，这样做，炒出的肉丝口感嫩，不柴，还不腥，这是炒肉丝的小窍门。
3.锅加油烧热，下入豇豆，大火煸炒去水分，再用中小火煸炒，把豇豆炒至表面起皱皮，把豇豆炒熟，再把豇豆盛出待用。
如果豇豆没有炒熟吃完以后就会出现中毒，所以，建议大家在炒豇豆的时候耐心一点。
4.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，花椒要用小火炸制，这样能充分的把花椒的椒香味炸出来。
5.下入葱姜蒜爆香，再下入干辣椒段爆香，这样干辣椒不会炸焦。
6.下入肉丝煸炒，将肉丝炒至颜色变白。
7.淋入生抽将肉丝煸炒上色。
8.下入炒好的豇豆，再加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
小贴士：肉丝切好后，加入料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟，这样做，炒出的肉丝口感嫩，不柴，还不腥，这是炒肉丝的小窍门。豇豆炒制时，先大火炒去水分，再用中小火炒至豇豆表面起皱皮，豇豆就炒熟了，还容易入味。豇豆一定要炒熟了才能食用，否者容易中毒。
cat007007 开发者_Python百科 2021-05-14 10:29 我炒的时候放了点酱油，结果那个肉都变成黑色了，好难看的！而且豆角很难炒熟
工具/原料
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长豆角 (一把)
猪肉 (一块)
葱 (一段开发者_如何转开发)
姜 (一片)
蒜 (两瓣)
油 适量
盐 两勺
酱油 适量
醋 一勺
十三香 少许
耗油 一勺
味精 少许
方法/步骤
1/9 分步阅读
首先把长豆角洗净，摘取头尾，切成三四厘米的小段。
查看剩余1张图
2/9
葱姜蒜准备好，葱切葱花，姜蒜切丁。
查看剩余1张图
3/9
猪肉洗净沥干，切成片，片注意不要太厚，肥瘦均匀一点，另外之所以最后切肉，是因为切完肉再去切蔬菜会有肉腥味，所以把肉放在最后切。另外肉的多少可以根据个人而定，我家人不怎么吃肉，所以肉切的少些。
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4/9
锅中倒油，这里要注意，油比平时量少一点就可以，因为一会猪肉下锅会出不少的油，油放多了会腻。
5/9
油热后，把切好的猪肉倒进锅中翻炒，待肉微微变色后，倒入葱姜蒜炒出香味。
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6/9
葱姜蒜香味出来后，把长豆角倒入锅中，翻炒均匀。
7/9
待长豆角微微炒软后依次加入酱油，盐，十三香，醋，等调味料，炒均匀，充分入味。
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8/9
炒到八分熟时加入一勺耗油提味。
9/9
最后，在出锅前加入少许味精，翻炒均匀即可。
注意事项
猪肉下锅前一定要把水分沥干，不然有水就会油滴飞溅，容易烫伤。
蓝色天空water 开发者_StackOverflow中文版 2021-05-14 10:10 长豇豆炒肉有人焯水，有人直接炒，难怪不好吃，看大厨如何做
1、长豇豆又名豆角，长豆角，带豆，裙带豆，豆挂子。
2、 今天小编就来分享一下“长豇豆炒肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
豇豆、猪瘦肉、大蒜、小米辣、蛋清、玉米淀粉、白糖、料酒、生抽、鸡汁
4、先把洗干净处理好的长豇豆切三厘米长的小段，放入盆中备用。猪瘦肉顺丝切片再切丝，放入碗中腌制下，先放入少许食盐、一个蛋清，上手揉抓均匀，
5、放入玉米淀粉，揉抓均匀，再封上一层食用油锁住水分，防止粘连，摆入冰箱冷藏腌制半个小时
6、小米辣去蒂以后切辣椒圈，蒜子压扁斩成蒜末。油温四成热放入肉丝滑熟，滑到变色就可以捞出来了。长豇豆也放入锅中过油，三十秒就可以捞出来了
7、锅中留少许底油，放入蒜末小米辣爆香，放入肉丝长豇豆一起翻炒，再放入一勺白糖、盐、料酒、生抽、鸡汁，翻炒均匀就可以出锅了
8、长豇豆也可入药，有理中益气、补肾健脾之功效，并可治疗脚气病，心脏病。
M39****328 2021-05-14 10:23 豆角炒肉的简单做法如下：
1.准备食材：豆角、五花肉、生姜、大葱、大蒜、冰糖、食盐、生抽、十三香、胡椒粉。
2.把豆角去掉老筋清洗干净控干水分，五花肉切片，生姜切片、大葱切段、大蒜切片装盘备用。
3.起锅热油油热后下五花肉煸炒出香味，把五花肉炒出油脂后下姜片葱段蒜片，大火翻炒出香味。
4.炒出香味后下豆角翻炒，把豆角炒至断生（就是把豆角全都炒成翠绿色）后加生抽食盐十三香胡椒粉翻炒均匀。
5.翻炒均匀后加入适量清水盖锅大火烧开转小火慢炖四十分钟，然后放适量味精就可以关火出锅装盘。
注意事项：豆角炒肉是一道很家常的菜，而家常菜的特点就是随自己喜开发者_Go百科欢的口味发挥，因为我喜欢吃整个的豆角所以这里去掉了切豆角的步骤，如果不想炖这么久的话就把豆角切丝，这样盖锅炖十分钟就可以了。有一点需要注意的是豆角生吃容易食物中毒，所以一定要把豆角煮熟透了再吃，宁可炖过火候也不要追求豆角脆嫩的口感。
高惠敏 开发者_如何学Python 2021-05-14 10:25
豇豆炒肉的做法
1.
瘦肉切薄片调入适量的调味料淹10分钟
2.
豇豆摘成约3~4CM长的段，蒜拍碎
3.
热油锅爆香蒜蓉
4.
下瘦肉翻炒
5.
瘦肉炒至变色下豇豆
6.
翻炒均匀下盐
7.
倒入适量的热水
8.
盖上盖子2分钟，中间开盖翻一翻至熟
北颜南飞 2021-05-14 10:27 家常肉丝炒豇豆的技巧，肉丝香嫩不柴，还不腥，豇豆又绿又入味
本期导读：家常肉丝炒豇豆的技巧，肉丝香嫩不柴，还不腥，豇豆又绿又入味
豇豆是一年四季都可以吃到的蔬菜，尤其适合夏季吃，好吃下饭开胃，豇豆当中含有非常丰富的维生素和矿物质，还有很多蛋白质和叶酸，可以说营养是非常丰富的，也因为这样很多人都比较爱吃豇豆，肉丝炒豇豆是大家经常做的家常菜，好吃又下饭，有的朋友做这道菜肴时，炒的肉丝口感柴，味道还腥，豇豆颜色开发者_C百科炒的发黄，看着没有食欲，怎样能把这道家常菜做的好吃下饭？其实是你这几步没做好，有小技巧，教你家常炒豇豆，肉丝香嫩不柴，还不腥，豇豆又绿又入味，下面分享下做法：
肉丝炒豇豆角
准备材料：豇豆300克、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、花椒10几粒、干辣椒7-8个、淀粉半汤匙、
做法步骤：
1.豇豆掐头去尾，投洗干净，沥净水分，切成段。
2.葱切葱花，姜切丝，大蒜切片，干辣椒对半切开，辣椒籽不要，猪肉切成丝，加入料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟，这样做，炒出的肉丝口感嫩，不柴，还不腥，这是炒肉丝的小窍门。
3.锅加油烧热，下入豇豆，大火煸炒去水分，再用中小火煸炒，把豇豆炒至表面起皱皮，把豇豆炒熟，再把豇豆盛出待用。
如果豇豆没有炒熟吃完以后就会出现中毒，所以，建议大家在炒豇豆的时候耐心一点。
4.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，花椒要用小火炸制，这样能充分的把花椒的椒香味炸出来。
5.下入葱姜蒜爆香，再下入干辣椒段爆香，这样干辣椒不会炸焦。
6.下入肉丝煸炒，将肉丝炒至颜色变白。
7.淋入生抽将肉丝煸炒上色。
8.下入炒好的豇豆，再加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
小贴士：肉丝切好后，加入料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟，这样做，炒出的肉丝口感嫩，不柴，还不腥，这是炒肉丝的小窍门。豇豆炒制时，先大火炒去水分，再用中小火炒至豇豆表面起皱皮，豇豆就炒熟了，还容易入味。豇豆一定要炒熟了才能食用，否者容易中毒。
cat007007 开发者_Python百科 2021-05-14 10:29 我炒的时候放了点酱油，结果那个肉都变成黑色了，好难看的！而且豆角很难炒熟
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