炸红薯丸子怎么做好吃啊？？

王隆 2021-05-14 23:11

大厨教你炸红薯丸子的小技巧，香甜软糯又营养，越吃越想吃

红薯丸子是一道家常甜品，以红薯为主要食材制作而成，做法简单，外酥里嫩，软糯香甜，一口一个不过瘾。

今天就给大家分享这道炸红薯丸子的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

具体做法请看我们的操作：

准备削皮的红薯一个，切成半厘米厚的薄片，均匀的摆入蒸锅中，盖上锅盖，开大火连续蒸15分钟。

15分钟过后，取出蒸好的红薯，放入小盆中，加入白糖一小把，如果喜欢吃原味的，可以不放白糖，然后用小铲子压成红薯泥备用。

盆里再打入一个鸡蛋，加入适量的面粉，用筷子搅匀，面粉可以分次加入，先搅成大一些的面絮，再加入少许植物油，加入植物油可以使和成的面团蓬松柔软。

用手揉搓成软一点的面团，在上面刷上一层植物油，再封上保鲜膜，避免面团风干，放在一边醒半个小时。

半个小时过后，面团已经醒好了，先准备一个盘子，刷上一层植物油，取一小块红薯面团，放在掌心揉成大小均等的丸子，放入盘中备用。

炒锅烧热，倒入花生油，开大火慢慢升高油温，等油温烧至4成热时，从锅边下入做好的丸子，避免油花溅出，然后开小火慢炸，把丸子全部下完以后，用筷子轻轻搅动，使丸子受热均匀。

炸至丸子外皮金黄酥脆时，即可捞出控油，这个时间大概要三到五分钟，把丸子炸熟以后，装入盘中即可上桌食用了。

好了，这道软糯香甜的红薯丸子就做好了。

小技巧：

炸丸子的油温不宜过高，要保持在100到130度左右，也就是三到四成热，如果油温过高可以先关火，避免把丸子炸糊。

下面是所用到的食材和调料：

食材：红薯，面粉，开发者_JAVA百科鸡蛋

调料：白糖

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ballerina123456 开发者_Go百科 2021-05-14 23:17

你好，一定要把红薯蒸熟，然后多放一些糖就好吃了。

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136****7790 2021-05-14 23:27

开发者_开发百科 有炸地瓜丸子的做法，把油烧热至五成，热的时候把地瓜丸放入小火慢炸炸至，炸至金黄浮起即可

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严雪琴 2021-05-14 23:31

开发者_如何学JAVA 油炸地瓜丸子的做法，可以把地瓜煮熟搅成况状后去除皮，加入适量的淀粉和鸡蛋液和适合自己口味的佐料，这样炸出的丸子非常松软，而且非常好吃。

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