牛肉炖柿子怎么做好吃啊？？

詹伟 开发者_运维知识库 2021-05-15 11:42

难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
主料
牛肉300g
西红柿200g
辅料
酱油适量
蒜姜适量
料酒适量
热水适量
葱适量
草果适量
桂皮适量
大料适量
香菜少许
啤酒适量
花椒适量
盐适量
牛肉炖柿子的做法步骤
1.
用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。
2.
　　牛肉入沸水锅中氽烫，加一点儿牛奶，控干水备用。
3.
　　炒锅放油，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。
4.
　　水开15分钟后，转小火炖1个小时，
5.
　　放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。
6.
　　放入鸡精、盐，大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。

---

_WeCh****043857 2021-05-15 11:52

难度：配菜(中级复)时间：制30-45分钟
主料
牛肉300g西红柿200g
辅料

酱油适量蒜姜适量
料酒适量热水适量
葱适量草果适量
桂皮适量大料开发者_如何学Python适量
香菜少许啤酒适量
花椒适量盐适量
牛肉炖柿子的做法步骤
1. 用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。
2. 　　牛肉入沸水锅中氽烫，加一点儿牛奶，控干水备用。
3. 　　炒锅放油，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。
4. 　　水开15分钟后，转小火炖1个小时，
5. 　　放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。
6. 　　放入鸡精、盐，大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。

---

Silent 2021-05-15 11:55

开发者_StackOverflow社区

材料：牛肉250克、西红柿2个、葱10克、姜10克、香菜15克、盐3勺、白糖1勺、料酒10毫升、白醋少量、老抽适量。

牛肉炖柿子的做法如下：

1、葱姜蒜如图

2、牛肉切成大小均等的小块。

3、柿子去蒂，切成小块。

4、热锅下油，放入葱姜蒜炒香。

5、牛肉下锅，放入上述调料炒至变色。

6、加水慢炖，时间要一个小时左右，汤不够中途可以适量添加。

7、肉熟后，放入柿子。

8、出锅。

---

nanxinhui 2021-05-15 11:56

做法

1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。

2、牛肉入沸水锅中氽烫，加一点儿牛奶，控干水备用。

3、炒锅放油，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入牛肉，煸炒变色，放入料酒开发者_如何学编程、酱油，适量热水、少许啤酒。

4、水开15分钟后，转小火炖1个小时，

5、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中！

6、放入鸡精、盐，大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜！

---

宋宇 2021-05-15 11:56

你好！
原料：
牛肉、西红柿2个
做法：
步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。
步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，开发者_C百科七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。
步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。）
步骤4:转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。

---

张悌斯 2021-05-15 12:00

开发者_如何学Python 做法比较多。今天介绍一下《番茄炖牛肉》的做法：
原料：牛肚腩、番茄各500克。桂皮一小块儿、大料3瓣、葱1段、姜3片、干辣椒5个、清酱5ml、盐4克、花生油适量。
初加工：
1.牛腩切成1厘米见方小块儿，用清水浸泡3个小时左右，半小时换一次水，泡好后洗净沥干。
2.番茄洗净在表面划一个十字。用开水烫一下去皮。
烹饪：
锅里烧热花生油，放入桂皮、大料炝锅。倒入牛腩炒到变白，加开水没过牛腩加清酱、葱姜、干辣椒装纱包扎好口放在锅里。大火烧开后，小火焖1小时。最后放番茄继续炖1小时。出锅前加盐调味。

---