茄子辣子菜怎么做好吃啊？？
周周旗袍
2021-05-15 12:51
青椒茄子
食疗功效:开胃消食、补充丰富维生素、增强免疫力
营养价值:蛋白质、维生素A、B、C、胡萝卜素、糖分、辣椒素、钙、磷、铁
适宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:脾胃虚寒、体弱、便溏者、哮喘者不宜多食茄子;手术前不宜吃茄子
所需材料
主要食材青椒、茄子、红椒、盐、味精、酱油
做法
1、茄子洗净，切条，摆盘;青椒、红椒洗净，切块。
2、油锅烧热，下入青椒、红椒爆香，放盐、味精、酱油调成味汁，淋在茄子上。
3、将盘子放入锅中，隔水蒸熟即可。
功效与作用
青椒具有解热、镇痛、预防癌症、增加食欲、帮助消化开发者_JS百科、降脂减肥的功效。茄子具有清热止血、消肿止痛、解痛利尿、宽肠胃、降压降胆固醇、防止血管破裂、平血压、止咳血和抗衰老的功效。此菜具有开胃消食、清热止血、消肿止痛、降脂降压补充丰富维生素、增强免疫力的功效。这道食谱可以有降脂降压的作用，对于消肿有好处，同时也可以有降脂减肥的效果呢，对于促进消化啊还有促进代谢有好处，同时也可以有保护肠胃的效果。
魚2019 2021-05-15 12:53 最下饭的尖椒烧茄子
茄子是一道日常生活中，吃的最多的一道食材，做茄子的时候老觉得有几个矛盾，想要软，但又不能加水，还要煮得久，又不能怕干了，但也不敢多放油。想要入味，但又不想放过多调料。凡是油少了，就汤汁可以稍微留点，不会觉得太“干”， 拌饭拌面都好吃。
下面就为大家分享一道“尖椒烧茄子”的家常做法，学会这个做法，烧出的茄子既好吃入味，又不会太过油腻，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【尖椒烧茄子】
1.准备食材：
紫茄子一条洗净后切成方条。青红线椒，切成小段置于盘中备用。
大葱白斜切成圈。生姜切成菱形片。大蒜切薄片，在加入一把红干椒。
2.锅里烧油，油烧至6成热时倒入茄子，高温炸茄子，茄子的表面迅速炸干减少吸油，在油锅里炸40秒，倒入青红线椒，青线椒外皮起皱后捞出控油。
3.接着，我们开始烹饪，锅里留底油，倒入葱姜蒜和红干椒，炒出葱香味以后，再倒入茄条和青红线椒。
4.起锅，开始调味，倒入生抽，蒸鱼豉油，加入胡椒粉，白糖，翻炒几下化开调料开发者_JS百科。最后勾入一点点水淀粉，把汤汁收浓以后，出锅装盘。
好了这道简单又美味的小炒茄子就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
1.高温快速的炸茄子，茄子不容易吸油，青红线椒，在油锅中炸制时，不要太久，表皮起皱后，马上捞出，
2.不用再放入食盐，生抽和蒸鱼豉的咸味已经足够。
丁潇儿 2021-05-15 12:57 家常炒茄子
原料：
茄子1个，韭菜1小把。
辅料：
蒜末10克，盐3克，酱油5克，白糖适量。
做法：
准备：
茄子去柄、去皮，切成小块，放入水中浸泡5分钟后捞出，沥干；韭菜择洗干净，切成小段。
做法：
1.炒锅烧热，倒入油烧至六成热，放入茄子翻炒，大约10分钟后，放入盐、酱油、白糖调味。
2.盖上锅盖焖烧一会儿，打开盖放入韭菜翻炒至熟，出锅前放入蒜末即可。
tips：
1.如果有肉馅，也可以加入一些，味道更好。
2.口味可以根据自己调配，比如还可放些醋，再加大一点儿白糖的量，出锅前还可以勾一些芡。
3.炒茄子时可稍微多放些油，如果还是干锅，可以放适量水，炒制的时间要常一些，待茄子软了再出锅，这样口感比较好。
特色：
夏季饮食除了要注意补充一些营养外，还要多吃一些能够清热、利湿的食物，其中清热的食物宜在盛夏时吃，利湿的食物宜在长夏时吃。茄子性凉，有清热、活开发者_如何学Go血、宽肠、通便等功效，是适宜在夏季食用的蔬菜。
蔡晓霞 2021-05-15 13:11 茄子这样炒一点也不吸油，香而不腻，做法简单，1分钟就能学会
茄子是我们日常生活中最常见的蔬菜之一，茄子含有丰富的维生素和蛋白质，以及各种矿物质，可以很好地补充我们身体所需营养。茄子的制作方法很多，比如炒青椒炒茄子、红烧茄子和蒸茄子、茄子豆角等等，不过很多人不喜欢吃茄子，觉得茄子吃起来非常油腻，因为茄子本身非常吸油，如果炒制方法不对，茄子会吸入很多油，吃起来特别油腻。
今天我就给大家分享一个不吸油不发黑的炒制方法，在茄子中加入一些青红椒，让味道更加清爽，吃起来一点也不会油腻，特别好吃下饭，下面是具体的制作方法，如果你也喜欢吃茄子，就一起动手做一做吧。
食材准备：茄子、洋葱、大蒜、青椒、红椒、白醋、淀粉、郫县豆瓣酱、白糖、盐、食用油
具体步骤：
1、准备两根新鲜的茄子，洗净后去蒂，然后将茄子切成滚刀块，全部切好之后放入清水中浸泡一会儿，加入适量白醋防止茄子氧化变黑，2分钟后将切好的茄子捞出沥干水分，然后加入适量食盐，抓拌均匀后腌制5分钟，杀出茄子中的一部分水分；将其他食材准备好并清洗干净，洋葱切成小块，大蒜去掉外皮后切成薄片，青椒去蒂后切好块，红椒切成圈备用；
2、5分钟后，茄子杀出水分，用手挤干茄子中的水分，然后加入少量淀粉，抓拌均匀使茄子表面裹上一层薄薄的淀粉；起锅，不需要倒入食用油，待锅热后下入茄子，开中火将茄子炒软，然后盛出备用；
3、锅中倒入适量食用油，油热后下入切好的蒜片，开小火不断翻炒爆出香味，随后加入一勺郫县豆瓣酱，继续翻炒直到炒出红油，然后加入切好的青红椒以及洋葱，转大火不断翻炒至青红椒和洋葱都断生；
4、下入茄子，翻炒均匀后加入少许白糖提鲜，继续开大火不断翻炒2分钟左右，将开发者_如何学JAVA茄子炒至入味，2分钟后就可以关火出锅了，盛入盘中，这道家常青椒炒茄子就做好了，茄子不吸油，吃起来一点也不会油腻，非常下饭。
小贴士：
1、茄子切好之后用清水加上白醋泡一下，这样茄子就不会氧化变黑了。
2、茄子炒制前加入少量淀粉，抓拌均匀，这样做出来的茄子不吸油，吃起来更加爽滑
其其格 2021-05-15 13:12 【青椒炒茄子】
所需食材：茄子，青椒，西红柿，蒜，姜，盐，酱油，花椒，八角
制作步骤：1、将茄子洗净切成条，放在有阳光的地方晒2-3小时，这样做是在炒菜的时候，茄子不易吸油。青椒洗净去籽切丝，待用。西红柿洗净，切成小块，待用。蒜切成蒜片。姜切成姜丝。
2、锅烧热，加入食用油，烧至5分热，放入适量的花椒、八角，爆香后，把花椒和八角取出，这样做是为了炒菜时候起到增香去异味作用。
3、油烧至7分热，倒入茄子条和姜丝，中火进行煸炒，炒至茄子发软。
4、加入西红柿块，继续翻炒，加入青椒丝，翻炒均匀。
5、加入蒜片，合味增香。
6、然后，加入1勺盐，加入1勺酱油，提味增香，中火改大火，翻炒均匀，而后再焖煮30秒，这样做是为了使食材软糯入味，关火，出锅即可食用了。
青椒炒茄子这道美食就做好，色泽诱人，味道清香，吃一口，茄子软嫩清香，青椒咸鲜适量，汤汁微微鲜中带点酸，很是开胃下饭。开发者_JAVA技巧
温馨小贴士：1、喜欢吃辣的朋友们，可以放一些辣椒。2、蒜片要最后放，放早了容易使菜窜味，不好闻。
胡志明 2021-05-15 13:18 开发者_StackOverflow中文版 《相思》：青山在，绿水在，伊人不在；风常来，雨常来，书信不来；舞能卖，唱能卖，相思难卖；秋去愁不去，花开心不开。终日心绪纷纷也，胸中谁仲裁？
食疗功效:开胃消食、补充丰富维生素、增强免疫力
营养价值:蛋白质、维生素A、B、C、胡萝卜素、糖分、辣椒素、钙、磷、铁
适宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:脾胃虚寒、体弱、便溏者、哮喘者不宜多食茄子;手术前不宜吃茄子
所需材料
主要食材青椒、茄子、红椒、盐、味精、酱油
做法
1、茄子洗净，切条，摆盘;青椒、红椒洗净，切块。
2、油锅烧热，下入青椒、红椒爆香，放盐、味精、酱油调成味汁，淋在茄子上。
3、将盘子放入锅中，隔水蒸熟即可。
功效与作用
青椒具有解热、镇痛、预防癌症、增加食欲、帮助消化开发者_JS百科、降脂减肥的功效。茄子具有清热止血、消肿止痛、解痛利尿、宽肠胃、降压降胆固醇、防止血管破裂、平血压、止咳血和抗衰老的功效。此菜具有开胃消食、清热止血、消肿止痛、降脂降压补充丰富维生素、增强免疫力的功效。这道食谱可以有降脂降压的作用，对于消肿有好处，同时也可以有降脂减肥的效果呢，对于促进消化啊还有促进代谢有好处，同时也可以有保护肠胃的效果。
魚2019 2021-05-15 12:53 最下饭的尖椒烧茄子
茄子是一道日常生活中，吃的最多的一道食材，做茄子的时候老觉得有几个矛盾，想要软，但又不能加水，还要煮得久，又不能怕干了，但也不敢多放油。想要入味，但又不想放过多调料。凡是油少了，就汤汁可以稍微留点，不会觉得太“干”， 拌饭拌面都好吃。
下面就为大家分享一道“尖椒烧茄子”的家常做法，学会这个做法，烧出的茄子既好吃入味，又不会太过油腻，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【尖椒烧茄子】
1.准备食材：
紫茄子一条洗净后切成方条。青红线椒，切成小段置于盘中备用。
大葱白斜切成圈。生姜切成菱形片。大蒜切薄片，在加入一把红干椒。
2.锅里烧油，油烧至6成热时倒入茄子，高温炸茄子，茄子的表面迅速炸干减少吸油，在油锅里炸40秒，倒入青红线椒，青线椒外皮起皱后捞出控油。
3.接着，我们开始烹饪，锅里留底油，倒入葱姜蒜和红干椒，炒出葱香味以后，再倒入茄条和青红线椒。
4.起锅，开始调味，倒入生抽，蒸鱼豉油，加入胡椒粉，白糖，翻炒几下化开调料开发者_JS百科。最后勾入一点点水淀粉，把汤汁收浓以后，出锅装盘。
好了这道简单又美味的小炒茄子就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
1.高温快速的炸茄子，茄子不容易吸油，青红线椒，在油锅中炸制时，不要太久，表皮起皱后，马上捞出，
2.不用再放入食盐，生抽和蒸鱼豉的咸味已经足够。
丁潇儿 2021-05-15 12:57 家常炒茄子
原料：
茄子1个，韭菜1小把。
辅料：
蒜末10克，盐3克，酱油5克，白糖适量。
做法：
准备：
茄子去柄、去皮，切成小块，放入水中浸泡5分钟后捞出，沥干；韭菜择洗干净，切成小段。
做法：
1.炒锅烧热，倒入油烧至六成热，放入茄子翻炒，大约10分钟后，放入盐、酱油、白糖调味。
2.盖上锅盖焖烧一会儿，打开盖放入韭菜翻炒至熟，出锅前放入蒜末即可。
tips：
1.如果有肉馅，也可以加入一些，味道更好。
2.口味可以根据自己调配，比如还可放些醋，再加大一点儿白糖的量，出锅前还可以勾一些芡。
3.炒茄子时可稍微多放些油，如果还是干锅，可以放适量水，炒制的时间要常一些，待茄子软了再出锅，这样口感比较好。
特色：
夏季饮食除了要注意补充一些营养外，还要多吃一些能够清热、利湿的食物，其中清热的食物宜在盛夏时吃，利湿的食物宜在长夏时吃。茄子性凉，有清热、活开发者_如何学Go血、宽肠、通便等功效，是适宜在夏季食用的蔬菜。
蔡晓霞 2021-05-15 13:11 茄子这样炒一点也不吸油，香而不腻，做法简单，1分钟就能学会
茄子是我们日常生活中最常见的蔬菜之一，茄子含有丰富的维生素和蛋白质，以及各种矿物质，可以很好地补充我们身体所需营养。茄子的制作方法很多，比如炒青椒炒茄子、红烧茄子和蒸茄子、茄子豆角等等，不过很多人不喜欢吃茄子，觉得茄子吃起来非常油腻，因为茄子本身非常吸油，如果炒制方法不对，茄子会吸入很多油，吃起来特别油腻。
今天我就给大家分享一个不吸油不发黑的炒制方法，在茄子中加入一些青红椒，让味道更加清爽，吃起来一点也不会油腻，特别好吃下饭，下面是具体的制作方法，如果你也喜欢吃茄子，就一起动手做一做吧。
食材准备：茄子、洋葱、大蒜、青椒、红椒、白醋、淀粉、郫县豆瓣酱、白糖、盐、食用油
具体步骤：
1、准备两根新鲜的茄子，洗净后去蒂，然后将茄子切成滚刀块，全部切好之后放入清水中浸泡一会儿，加入适量白醋防止茄子氧化变黑，2分钟后将切好的茄子捞出沥干水分，然后加入适量食盐，抓拌均匀后腌制5分钟，杀出茄子中的一部分水分；将其他食材准备好并清洗干净，洋葱切成小块，大蒜去掉外皮后切成薄片，青椒去蒂后切好块，红椒切成圈备用；
2、5分钟后，茄子杀出水分，用手挤干茄子中的水分，然后加入少量淀粉，抓拌均匀使茄子表面裹上一层薄薄的淀粉；起锅，不需要倒入食用油，待锅热后下入茄子，开中火将茄子炒软，然后盛出备用；
3、锅中倒入适量食用油，油热后下入切好的蒜片，开小火不断翻炒爆出香味，随后加入一勺郫县豆瓣酱，继续翻炒直到炒出红油，然后加入切好的青红椒以及洋葱，转大火不断翻炒至青红椒和洋葱都断生；
4、下入茄子，翻炒均匀后加入少许白糖提鲜，继续开大火不断翻炒2分钟左右，将开发者_如何学JAVA茄子炒至入味，2分钟后就可以关火出锅了，盛入盘中，这道家常青椒炒茄子就做好了，茄子不吸油，吃起来一点也不会油腻，非常下饭。
小贴士：
1、茄子切好之后用清水加上白醋泡一下，这样茄子就不会氧化变黑了。
2、茄子炒制前加入少量淀粉，抓拌均匀，这样做出来的茄子不吸油，吃起来更加爽滑
其其格 2021-05-15 13:12 【青椒炒茄子】
所需食材：茄子，青椒，西红柿，蒜，姜，盐，酱油，花椒，八角
制作步骤：1、将茄子洗净切成条，放在有阳光的地方晒2-3小时，这样做是在炒菜的时候，茄子不易吸油。青椒洗净去籽切丝，待用。西红柿洗净，切成小块，待用。蒜切成蒜片。姜切成姜丝。
2、锅烧热，加入食用油，烧至5分热，放入适量的花椒、八角，爆香后，把花椒和八角取出，这样做是为了炒菜时候起到增香去异味作用。
3、油烧至7分热，倒入茄子条和姜丝，中火进行煸炒，炒至茄子发软。
4、加入西红柿块，继续翻炒，加入青椒丝，翻炒均匀。
5、加入蒜片，合味增香。
6、然后，加入1勺盐，加入1勺酱油，提味增香，中火改大火，翻炒均匀，而后再焖煮30秒，这样做是为了使食材软糯入味，关火，出锅即可食用了。
青椒炒茄子这道美食就做好，色泽诱人，味道清香，吃一口，茄子软嫩清香，青椒咸鲜适量，汤汁微微鲜中带点酸，很是开胃下饭。开发者_JAVA技巧
温馨小贴士：1、喜欢吃辣的朋友们，可以放一些辣椒。2、蒜片要最后放，放早了容易使菜窜味，不好闻。
胡志明 2021-05-15 13:18 开发者_StackOverflow中文版 《相思》：青山在，绿水在，伊人不在；风常来，雨常来，书信不来；舞能卖，唱能卖，相思难卖；秋去愁不去，花开心不开。终日心绪纷纷也，胸中谁仲裁？
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