面条蒸熟后怎么做好吃呢？？

博可可 2021-05-15 16:49

1、三种方法：
　　（1）面条没有煮熟的时候灰白，煮熟的时候是亮白；有些面条（碱面）煮熟以后颜色会转为为暗色或者偏黄。
　　（2）夹断看截面有没有白芯。
开发者_如何学C　　（3）挑一根，尝尝
　　2、煮面时参考以下做法：
　　（1）将水滚开后下面，不停搅拌，以防粘在一起。
　　（2）再次水滚起后一分钟，加半碗水。
　　（3）第三次滚起后再加半碗水，再滚一分钟。
　　（4）捞起一根弄断看一下，没有干的白心就是熟了，如果嫌硬可以再滚一到两分钟。
　　民间有这么一句口诀：“三滚的疙瘩两滚的面，四个滚的饺子不用看”，非常实用。

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马啊马 2021-05-15 16:50

炒面做法一

【炒面配料】：
面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精（或鸡精），老抽。
【制作过程】：
1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲凉；
2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；
3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精（或鸡精）、老抽调味，再放入面继续翻炒；
4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。

炒面做法二

【炒面配料】：
细面条，肉丝，扁豆丝，西红柿，葱，蒜 ，醋，酱油，开发者_如何学JAVA盐，油（建议用粟米油、山茶油或橄榄油）。
【制作过程】：
1.将细面条上蒸锅蒸熟；
2.将肉丝和扁豆丝一同炒熟，加适当盐即可，盛出待用；
3.锅内放油烧热，加入葱花和蒸熟的面条（面条要用手拉断，成5至10厘米长）翻炒，放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋，加适量水（如果拿不准可一次少加些，待不够再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）。
4.待西红柿将水分全部渗入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉丝、扁豆一同翻炒，出锅；
5.盛出后，配上外买的香肠、肘花味道更加。

炒面做法三

材料： 切面300克，猪肉75克。

调料： 胡椒粉少许； (A)酱油一汤勺，淀粉一茶勺，色拉油一茶勺； (B)香菇三朵，鲜菇两朵；酱油两汤勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黄50克，水半杯。

做法： ①将猪肉切成丝和调料(A)拌匀，腌10分钟备用。

②香菇泡软切丝，鲜菇洗净切丝，豆芽洗净去头尾，韭黄洗净切段备用。

③将腌好的肉丝与调料(B)拌匀加盖高火5分钟；再加入面条和调料?拌匀，加盖高火5分钟；最后撒上胡椒粉即可。

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小太阳呀r 2021-05-15 16:50

开发者_C百科 注意察言观色，面条没有煮熟的时候灰白，煮熟的时候是亮白。

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博可可 开发者_如何转开发 2021-05-15 16:54

炒面的做法如下：

1绿豆芽、小油菜洗净备用。

2面条入开水锅煮至稍发软后捞出。

3把煮过的回面条过答凉水。

4把过完凉水的面条控干后，倒入一汤匙熟油，仔细拌匀。

5把拌好油的面条上锅蒸熟。

6把蒸熟的油面条，挑散，晾凉。

7起油锅，油热后磕入鸡蛋小火炒散，炒至金黄。

8放入洗好的小油菜，翻炒。

9倒入绿豆芽翻炒。

10倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。

11根据个人喜好和口味倒入一汤匙油泼辣椒，翻炒均匀。

12根据需要倒入适量的油面条，翻炒。

13倒入少许清水，翻炒防止糊锅。

14加适量精盐，少许孜然粉，翻炒均匀即可出锅

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邋遢仙尊 2021-05-15 17:01

开发者_运维百科 把水烧开，抄把面放里面，搅拌，不然会粘在一起，水开后，加入凉水，再搅拌，水开后在加入凉水，等水再开了，面就好了。搅拌的次数，差不多就行。看着面别粘一起就行。
还有就是记住
三开饺子，两开面。
意思就是饺子得把水烧开三次，面把水烧开两次。

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徐乾 2021-05-15 17:06

开发者_如何学Python 就是干干的硬硬的 不同于干脆面的脆 就是很硬很硬 很不好吃。不利于消化 不建议当零食吃的

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