晒干的黄鱼怎么做好吃啊？？

程启明 2021-05-15 16:25

开发者_开发知识库 黄鱼干的做法
1.将小黄鱼（不用洗）用盐给码（就是放入盐让鱼全身都沾上盐）上，放盐一夜
2.第二天早上将鱼一条一条的拿出来晾晒（鱼在腌制时会出水，用盐水清洗干净鱼身）

3.在晾晒两天后，鱼比较干爽时摘掉鱼头和内脏里的脏东西
4.继续晾晒至鱼干无水分即可收至冰箱里储存了

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张亚梅 2021-05-15 16:27

开发者_JS百科

可以做成蒸黄花鱼干食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：黄花鱼干回 300g、橄榄油 适量、姜 适量、小答葱 适量。

1、第一步把准备好的黄花鱼干切好。

2、然后使用菜刀切姜丝。

3、把姜丝铺在鱼身上。

4、鱼身上淋上准备好的橄榄油。

5、放入蒸锅，盖上盖子，蒸约8分钟至熟。

6、蒸熟把后姜丝去除，撒上葱花，这样就做好了。

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Dora的小蛙蛙 2021-05-15 16:35

做法

1、黄鱼去内脏，去鳞去鳃洗净沥干水份，取小碗放少量盐、料酒搅拌开发者_Python百科到盐化开，均匀涂抹鱼身腌渍片刻。
2、葱、姜、蒜切末。
3、炒锅烧热放油转小火，黄鱼裹上干淀粉抖掉余粉，依次入锅中煎至两面金黄熟透拿出装盘，锅中留余油转中火，放入葱、姜、蒜炒香，加少量水，放少许番茄酱、老抽、生抽、醋(约3汤匙)、糖(约2汤匙)、淀粉勾芡浇在黄鱼上，撒上葱末即可。

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M28****6775 2021-05-15 16:41

材料
黄花鱼一条450克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙

开发者_开发百科调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水（高汤）半杯
做法
1.平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出
2.将黄鱼放入用小火煎
3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色
4.煎好的黄鱼盛出备用
5.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末，京葱白段爆香
6.将调味料混合均匀备用。
7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料
8.中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。

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love315xx 2021-05-15 16:41

干煎小黄鱼
材料
小黄鱼、盐、姜、蒜、花椒、油

做法
1、将小黄鱼刮鳞，鱼腹剖开洗净，拿掉内脏。麻上盐，腌制20分钟，然后沥干水。
2、倒少量油，花椒、姜和大蒜烹锅，码入小黄鱼，小火煎一面至金黄色，鱼肉变硬变干（约15分钟），用锅铲将小黄鱼翻个，再煎另一面至金黄色即开发者_开发问答可。

声明：该做法出自皮尘的“香煎小黄鱼”，感兴趣的朋友可以去看看，她的做法更详细周到。

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131****1000 开发者_开发知识库 2021-05-15 16:47

方法/步骤

黄鱼洗净，泡8-9个小时

点击查看大图" class="ikqb_img_alink">

黄鱼切断，葱姜蒜切碎，干辣椒桂皮八角洗净

热油放香辣酱，放葱姜蒜

放水，少放盐

5

放入黄鱼干，放入辣椒，八角桂皮炖熟

6

出锅前放味精

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