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晒干的黄鱼怎么做好吃啊??

程启明 2021-05-15 16:25

开发者_开发知识库 黄鱼干的做法
1.将小黄鱼(不用洗)用盐给码(就是放入盐让鱼全身都沾上盐)上,放盐一夜
2.第二天早上将鱼一条一条的拿出来晾晒(鱼在腌制时会出水,用盐水清洗干净鱼身)

3.在晾晒两天后,鱼比较干爽时摘掉鱼头和内脏里的脏东西
4.继续晾晒至鱼干无水分即可收至冰箱里储存了


张亚梅 2021-05-15 16:27

开发者_JS百科

可以做成蒸黄花鱼干食用,具体做法如下:

需要提前准备好的材料包括:黄花鱼干回 300g、橄榄油 适量、姜 适量、小答葱 适量。

1、第一步把准备好的黄花鱼干切好。

2、然后使用菜刀切姜丝。

3、把姜丝铺在鱼身上。

4、鱼身上淋上准备好的橄榄油。

5、放入蒸锅,盖上盖子,蒸约8分钟至熟。

6、蒸熟把后姜丝去除,撒上葱花,这样就做好了。


Dora的小蛙蛙 2021-05-15 16:35

做法

1、黄鱼去内脏,去鳞去鳃洗净沥干水份,取小碗放少量盐、料酒搅拌开发者_Python百科到盐化开,均匀涂抹鱼身腌渍片刻。
2、葱、姜、蒜切末。
3、炒锅烧热放油转小火,黄鱼裹上干淀粉抖掉余粉,依次入锅中煎至两面金黄熟透拿出装盘,锅中留余油转中火,放入葱、姜、蒜炒香,加少量水,放少许番茄酱、老抽、生抽、醋(约3汤匙)、糖(约2汤匙)、淀粉勾芡浇在黄鱼上,撒上葱末即可。


M28****6775 2021-05-15 16:41

材料
黄花鱼一条450克,京葱白,姜,蒜末各1茶匙

开发者_开发百科调味料:酒料2大匙,生抽3大匙,蚝油1大匙,砂糖1茶匙,水(高汤)半杯
做法
1.平底锅内热油,放入姜片炸至金黄色捞出
2.将黄鱼放入用小火煎
3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色
4.煎好的黄鱼盛出备用
5.另起油锅,放入两大匙油,冷油放入姜 蒜末,京葱白段爆香
6.将调味料混合均匀备用。
7.将鱼放入爆香的油锅内,倒入调味料
8.中火煮开后,转小火煮至汤汁浓稠即可。


love315xx 2021-05-15 16:41

干煎小黄鱼
材料
小黄鱼、盐、姜、蒜、花椒、油

做法
1、将小黄鱼刮鳞,鱼腹剖开洗净,拿掉内脏。麻上盐,腌制20分钟,然后沥干水。
2、倒少量油,花椒、姜和大蒜烹锅,码入小黄鱼,小火煎一面至金黄色,鱼肉变硬变干(约15分钟),用锅铲将小黄鱼翻个,再煎另一面至金黄色即开发者_开发问答可。

声明:该做法出自皮尘的“香煎小黄鱼”,感兴趣的朋友可以去看看,她的做法更详细周到。


131****1000 开发者_开发知识库 2021-05-15 16:47

方法/步骤

黄鱼洗净,泡8-9个小时

点击查看大图" class="ikqb_img_alink">

黄鱼切断,葱姜蒜切碎,干辣椒桂皮八角洗净

热油放香辣酱,放葱姜蒜

放水,少放盐

5

放入黄鱼干,放入辣椒,八角桂皮炖熟

6

出锅前放味精


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