青花怎么做好吃啊??
食材明细
主料
黄瓜一个
蒜头3粒
小辣椒3个
辅料生抽15ML
糖10克
开发者_如何转开发盐2克
酿造白醋10ML
酸咸口味
腌工艺
一小时耗时
简单难度
拍黄瓜的做法步骤
1
准备好材料
2
清洗干净的黄瓜放干净的案板上用刀拍成小块
3
拍好的黄瓜放大点的碗中,蒜头辣椒切小粒
4
黄瓜中放2克盐拌匀腌制30分钟
5
将腌出来的水倒掉
6
生抽、白醋、糖、蒜粒和辣椒粒拌在碗中
7
倒入腌好的黄瓜中,拌匀再腌制30分钟即可食用。如果时间充足,腌的时间越长越入味哦。
Emily758496 2021-05-16 11:16 开发者_开发技巧
主料:青瓜500g;
辅料:盐适量、米醋1/3勺、生抽适量、蒜适量、食用油适量
脆炒青瓜
1
青瓜洗净切片。
2
蒜切蒜米备用。
3
青瓜放入容器里放少许盐和几滴米醋略腌。
4
锅里放油小火爆香蒜米。
5
将青瓜腌制出来的水份滤去,入锅翻炒。
6
待青瓜炒变色调入适量生抽炒匀即可上碟。
小贴士
1. 腌制黄瓜时放几滴醋是为了让青瓜更爽脆。
2. 黄瓜不宜炒太咸,腌黄瓜时已放过盐,所以,用生抽淡淡的调味就可以了。
M25****1732 2021-05-16 11:21 开发者_如何学编程
用料:青瓜,油,大蒜,辣椒,鸡精和盐。
1、首先我们准备一条青瓜。
2、将青瓜洗干净切成如图所示的片。
3、锅热油,下蒜片和辣椒炒香。
4、将切好的青瓜放到锅里。
5、大火翻炒,加盐,鸡精调味炒匀。
6、最后将锅里的青瓜装盘即可。
注意事项在炒青瓜之前,将切好的青瓜先用少许盐,抓均匀腌制10分钟左右。待青瓜充分的出水,然后挤干水分再炒制。这样处理青瓜非常的入味。炒青瓜时,放入几滴白醋,炒出的青瓜更加的清脆爽口。
M45****030 2021-05-16 11:22 相信对于拍黄瓜,大家都不陌生,每每去饭店聚餐的时候,大家都会点上一盘拍黄瓜,作为饭前凉菜。即使使在家中烹饪,不少人也会为家人准备上拍黄瓜这道菜,与家人一起享用。拍黄瓜的做法有很多种,不同的做法,可以做出不同的风味来。下面,就为大家介绍拍黄瓜的三种做法,供大家进行参考!
做法一
材料:黄瓜、火麻油、蒜米、料酒、酱油、香菜、辣椒、陈醋
1、黄瓜反复洗净后,用刀背将黄瓜拍裂开,不要太碎,顺着裂缝用刀将其划开。
2、将黄瓜切成小块,放在碗内。
3、用生抽、陈醋、一点糖和蒜调成料汁。辣椒根据个人口味。
4、重要一步,倒入麻油,散发清香,放入冰箱5~10分钟。
5、放入冰箱5~10分钟,完成。
小贴士:黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质,它所含的营养成分丰富,生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发,黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃。另外,火麻油还可以煮汤,煮粥,可以去腥味,非常适合血脂高人群食用。
做法二
材料:黄瓜、香油、精盐、蒜泥、醋各少许。
1、将黄瓜洗净,拿一块干净的布包住黄瓜(这样拍黄瓜的时候,不会瓜汁四溅了)放在案板上用刀拍开,顺长切成两半。
2、然后采用抹刀法切成小抹刀块,放入盆内,拌入精盐、蒜泥、香油(没有香油炝入花椒油亦可)即成。食时盛盘内淋入少许醋。
做法三
材料:黄瓜、生抽、盐、蜂蜜、白醋(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)、芝麻油、干辣椒、蒜蓉。
1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)拌匀;
2、热锅放入一匙芝麻油,随后加入干辣开发者_运维问答椒碎小火炒香,起锅的时候加入蒜蓉拌匀;
3、将1和2混合均匀即成腌渍料;
4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里,置于冰箱冷藏最好超过2-3小时;
5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘,撒上炒熟的花生米即可。
Nuisance 2021-05-16 11:开发者_开发百科29
用料:青瓜,油,大蒜,辣椒,鸡精和盐。
1、首先我们准备一条青瓜。
2、将青瓜洗干净切成如图所示的片。
3、锅热油,下蒜片和辣椒炒香。
4、将切好的青瓜放到锅里。
5、大火翻炒,加盐,鸡精调味炒匀。
6、最后将锅里的青瓜装盘即可。
注意事项在炒青瓜之前,将切好的青瓜先用少许盐,抓均匀腌制10分钟左右。待青瓜充分的出水,然后挤干水分再炒制。这样处理青瓜非常的入味。炒青瓜时,放入几滴白醋,炒出的青瓜更加的清脆爽口。
幽琳梦苑Anais 2021-05-16 11:34 开发者_高级运维 相信对于拍黄瓜,大家都不陌生,每每去饭店聚餐的时候,大家都会点上一盘拍黄瓜,作为饭前凉菜。即使使在家中烹饪,不少人也会为家人准备上拍黄瓜这道菜,与家人一起享用。拍黄瓜的做法有很多种,不同的做法,可以做出不同的风味来。下面,就为大家介绍拍黄瓜的三种做法,供大家进行参考!
做法一
材料:黄瓜、火麻油、蒜米、料酒、酱油、香菜、辣椒、陈醋
1、黄瓜反复洗净后,用刀背将黄瓜拍裂开,不要太碎,顺着裂缝用刀将其划开。
2、将黄瓜切成小块,放在碗内。
3、用生抽、陈醋、一点糖和蒜调成料汁。辣椒根据个人口味。
4、重要一步,倒入麻油,散发清香,放入冰箱5~10分钟。
5、放入冰箱5~10分钟,完成。
小贴士:黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质,它所含的营养成分丰富,生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发,黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃。另外,火麻油还可以煮汤,煮粥,可以去腥味,非常适合血脂高人群食用。
做法二
材料:黄瓜、香油、精盐、蒜泥、醋各少许。
1、将黄瓜洗净,拿一块干净的布包住黄瓜(这样拍黄瓜的时候,不会瓜汁四溅了)放在案板上用刀拍开,顺长切成两半。
2、然后采用抹刀法切成小抹刀块,放入盆内,拌入精盐、蒜泥、香油(没有香油炝入花椒油亦可)即成。食时盛盘内淋入少许醋。
做法三
材料:黄瓜、生抽、盐、蜂蜜、白醋(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)、芝麻油、干辣椒、蒜蓉。
1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)拌匀;
2、热锅放入一匙芝麻油,随后加入干辣椒碎小火炒香,起锅的时候加入蒜蓉拌匀;
3、将1和2混合均匀即成腌渍料;
4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里,置于冰箱冷藏最好超过2-3小时;
5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘,撒上炒熟的花生米即可。
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