獾子肉怎么做好吃啊？？

赵琪 开发者_运维百科 2021-05-17 18:13

红烧獾肉
　　一、原料：
　　1.主料：獾肉50O 克。
　　2.调料：料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝、胡淑粉。
　　二、制法：
　　将獾肉洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净血污切块，放热锅内煸炒，
　　烹入料酒、酱油煸炒，加入精盐、葱花、姜丝和适量水，烧至獾肉熟烂，撒
　　入胡淑粉，出锅即成。
　　按：獾肉具有补脾胃、利水道的功效，《食物本草》“补中益气，宜人”，
　　《本草图经》载：“治小儿疳瘦，淡之杀蛔虫。”《医林纂要》载“补中，
　　益气血，杀虫，治疳积。”适用于虚劳羸瘦、水胀、久痢、小儿疳积等病症
　　患者食用。健康人食用更强身防病。

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董彬 开发者_运维问答 2021-05-17 18:19

蘑菇獾肉羹的做法

　　一，原料：
　　1.主料：獾肉500 克，火腿50 克，蘑菇片100 克，蛋清1 只。
　　2.调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、淀粉。
　　二、制法：
　　1.将獾肉洗净，放入沸水锅焯一会，捞出洗净，切成肉丁，放入碗中，
　　打入鸡蛋清，拌入淀粉。
　　2.将上浆的灌肉片放沸水锅中氽熟。放入盐、味精、料酒、胡椒粉、蘑
　　菇，共煮一段时间，盛入碗中即成。
　　按，此菜以补中益气、益精血的獾肉配以补中益气、生精养血、健脾开
　　胃的蘑菇、火腿等经烹制而成。其功在滋补强身、健脾开胃。常可作为脾胃
　　虚弱、气血不足、精血亏虚、久病、年老体虚、产后血虚所致食少乏力、赢
　　瘦、目花、腰膝酸软以及小儿瘠积，或肾精亏虚、阳姜遗精、妇人不孕等病
　　症患者的辅助营养食疗菜肴食用

　　红烧獾肉
　　一、原料：
　　1.主料：獾肉50O 克。
　　2.调料：料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝、胡淑粉。
　　二、制法：
　　将獾肉洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净血污切块，放热锅内煸炒，
　　烹入料酒、酱油煸炒，加入精盐、葱花、姜丝和适量水，烧至獾肉熟烂，撒
　　入胡淑粉，出锅即成。
　　按：獾肉具有补脾胃、利水道的功效，《食物本草》“补中益气，宜人”，
　　《本草图经》载：“治小儿疳瘦，淡之杀蛔虫。”《医林纂要》载“补中，
　　益气血，杀虫，治疳积。”适用于虚劳羸瘦、水胀、久痢、小儿疳积等病症
　　患者食用。健康人食用更强身防病。

　　茴香包饺子

　　一，原料：

　　1.主料：獾肉500克，火茴香包饺子腿50克，蘑菇片100克，蛋清1只。

　　2.调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、淀粉。

　　二、制法：

　　1.将獾肉洗净，放入沸水锅焯一会，捞出洗净，切成肉丁，放入碗中，打入鸡蛋清茴香包饺子，拌入淀粉。

　　2.将上浆的灌肉片放沸水锅中氽熟。放入盐、味精、料酒、胡椒粉、蘑茴香包饺子菇，共煮一段时间，盛入碗中即成。

　　按，此菜以补中益气、益精血的獾肉配以补中益气、生精养血、健脾开胃的蘑菇、火腿等经烹制而成。其功在滋补强身、健脾开胃。常可作为脾胃虚弱、气血不足、精血亏虚、久病、年老体虚、产后血虚所致食少乏力、赢瘦、目花、腰膝酸软以及小儿瘠积，或肾精亏虚、阳姜遗精、妇人不孕等病症患者的辅助营养食疗菜肴食用。

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防弹2019 2021-05-17 18:20

獾子肉补中益气、益精血的獾肉配以补中益气、生精养血、健脾开
胃的蘑菇、火腿等经烹制而专成。其功在滋补强身、健脾开胃属。常可作为脾胃
虚弱、气血不足、开发者_JAVA百科精血亏虚、久病、年老体虚、产后血虚所致食少乏力、赢
瘦、目花、腰膝酸软以及小儿瘠积，或肾精亏虚、阳姜遗精、妇人不孕等病
症患者的辅助营养食疗菜肴食用。

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雁儿归来快归来 2021-05-17 18:22

开发者_高级运维

1. 《本草图经》载：“治小儿疳瘦，淡之杀蛔虫。

2. 《医林纂要》载“补中，益气血，杀虫，治疳积。”适用于虚劳羸瘦、水胀、久痢、小儿疳积等病症患者食用。健康人食用更强身防病。
   

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上城公园 2021-05-17 18:23

开发者_JAVA技巧 猪、猪獾。
[性味]性平，味酸。
[功效]补脾胃，利水道。
[宜食]
适宜虚劳赢弱，形体消瘦，小儿疳积之人食用；适宜水肿胀满，肾性
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侯崩崩 2021-05-17 18:23

开发者_运维技巧 主料:獾子肉
辅料:红参、杨火叶
调料:盐、味精、白酒、绍酒、胡椒
做法:
(1)将獾子肉切成块,用水泡2小时,氽水去血、去腥,加入葱、姜、带皮蒜、料酒、白酒、胡椒粒,放入气锅内加入老汤,隔水炖2小时。
(2)放入姜、葱丝、香菜段淋入调料油即可。
和一个满族人学的。

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