鲐鲅鱼怎么做好吃啊？？
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开发者_如何学Go 2021-05-17 23:41
蒜籽鲐鲅鱼
做法;
1、主料：鲐鲅鱼800克、姜片50克、蒜籽100克。
2、热锅爆香八瓣、白糖。
3、加入切段的鲐鲅鱼。
4、两面煎到黄色。
5、加入姜片、蒜籽，生抽30克、黄酒30克、水100ml。
6、中火15分钟，就可以了。
秋睐 2021-05-17 23:41 开发者_Go百科 酱烧鲐鲅鱼的做法步骤
1
鲐鲅鱼取出内脏洗净。
2
在鱼身两边各划上几刀。
3
豆瓣酱版加适权量清水拌匀。
4
葱切段，姜、蒜切片。
5
热锅下油，放入鲐鲅鱼。
6
两面都煎一下。
7
加入白酒。
8
在加入葱姜蒜，醋，豆瓣酱，美极鲜，盐，清水炒匀，大火烧开。
9
盖盖小火炖12分钟。
10
再转大火收汁，关火。
11
盛盘，一道美味的酱烧鲐鲅鱼就做好了
M29****0920 2021-05-17 23:42 开发者_StackOverflow社区
M56****109 2021-05-17 23:45 市卫生局专家介绍，当鲐鲅鱼的鱼体不新鲜或腐坏时，鱼体内的细菌就会分解到鱼肉，生成组胺和类组胺物质。市民一旦食用了这种鱼，就会出现一系列过敏症状。中毒者的表现为皮肤潮红、结膜充血，似醉酒样；还有头晕、头痛、心跳加快、胸闷和呼吸急促、血压下降等症状。专家介开发者_如何转开发绍，组胺中毒与人的过敏体质有关，中毒者一般1-2天即可恢复。鲐鲅鱼最好新鲜吃虽然吃鲐鲅鱼不慎有可能中毒，但是鲐鲅鱼肉质鲜美，很多市民喜欢吃这一口，特别是把鲐鲅鱼腌好再煎一下，配上壶小酒，那是很爽滴！选购鲐鲅鱼时，要仔细观察鱼的新鲜度，如果发现鱼眼鱼肉变红、色泽不新鲜、鱼体无弹性时，则不要购买。鲐鲅鱼的做法也很重要。市民在烹调前，应去掉鱼内脏、鱼鳃，并将鱼洗净，鱼切段后要用水浸泡几小时，可以去除部分毒素，然后充分加热，宜采用烧烤煮、油煎等方法。烧制鲐鲅鱼时，可适量放些醋，也可以使组胺含量下降。红烧鲐鲅鱼主料：鲐鲅鱼1000克辅料：香菇、竹笋调料：花椒、葱、姜、花生油、盐、味精、糖、酱油、料酒、醋、胡椒面、淀粉、香油、香菜做法：1，鲐鱼处理干净，改刀，加少许酱油腌一下。香菇、竹笋用水发制一下。2，炒锅加花生油烧热将鲐鲅鱼炸至金黄色。3，葱姜爆香，炒配料，加鱼，加高汤慢火烧至入味。4，急火收汁，加湿淀粉勾芡，加香油和香菜即可。特点：色泽红亮，清、香、鲜。要点：鱼要先炸后烧，用慢火烧透。
李祥均 2021-05-17 23:46 1、鲐鲅鱼洗净后，从鱼背处用刀剖开后将鱼展开；
2、加入盐1小勺、鱼露3大勺开发者_JAVA技巧、料酒3大勺，将鱼全部抹匀，腌制15-20分钟；
3、烤盘铺好一层锡纸，锡纸底抹一层食用油，将腌制好的鱼放在烤盘上；
4、入烤箱上下火，上火180度，下火230度，烤制15分钟；
5、15分钟后取出撒上孜然面和辣椒面；
6、再入烤箱上下火都调至230度烤制5分钟即可，食用前撒上香葱末即可。
管久续 2021-05-17 23:49 鲐鲅的新吃法，简单美味又下饭，收藏起来，学会了可以做给家人吃。
说到苔鲅，相信不少的朋友都很熟悉了，苔鲅的经济价值跟营养价值都非常的高，是一种深受广大群众喜爱的食用的鱼。苔鲅含有丰富的蛋白质，能够维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育，孕妇及青少年和儿童多食鲐鲅鱼，有助于生长发育、提高智力。很多人都不知道苔鲅怎么做才好吃下饭，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一种特别下饭的做法【红烧苔鲅】，这个做法简单易学，而且色香味俱全，喜欢的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别开发者_运维知识库忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：苔鲅4条，洋葱半个，大蒜5瓣，生姜1块，小米椒5个，食盐1茶匙，料酒2汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许，陈醋1汤匙
第一步：将买回来的苔鲅，清理干净，再洗净血水，沥干水分，再放到菜板上，用料理刀在苔鲅的两面打上几条刀花，这样我们烹饪的时候就能够更加的入味，打好刀花后，放入盆中，加入5片姜，加入2汤匙料酒，然后用手涂抹均匀，腌制一会去腥备用！
第二步：再苔鲅腌制的过程中，我们来把准备好的配料处理一下，将小米椒切小段，生姜切片，大蒜切片，洋葱切小块，切好之后全部放在一起备用！
第三步：等苔鲅腌制好之后，将腌制好的苔鲅沥用厨房纸巾稍微吸干表面的水分，再起锅加油烧热，然后将苔鲅一条一条的放到锅里煎，小火慢煎，等到苔鲅的底面煎至焦黄时，翻个面，再煎另一面，鲅鱼煎至两面焦黄时盛出备用！
第四步：锅内留底油烧热，将配料（姜片，蒜片，小米椒段，洋葱块）一起放入锅中，小火炒香，炒香后放入1汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，接着加入2碗清水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙陈醋，再搅拌均匀，大火烧开！
第五步：等锅里的汤汁煮开之后，倒入煎好的苔鲅，然后盖上锅盖，中火煮8分钟，8分钟后锅里的汤汁所剩不多时，淋入少许的水淀粉勾芡，然后用锅铲轻轻的推动苔鲅，等汤汁有点浓稠时即可出锅！
出锅时先将苔鲅摆到盘子里，然后把剩余的汤汁淋到苔鲅上面，这样一道香辣可口，美味下饭的红烧苔鲅，就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
做法;
1、主料：鲐鲅鱼800克、姜片50克、蒜籽100克。
2、热锅爆香八瓣、白糖。
3、加入切段的鲐鲅鱼。
4、两面煎到黄色。
5、加入姜片、蒜籽，生抽30克、黄酒30克、水100ml。
6、中火15分钟，就可以了。
秋睐 2021-05-17 23:41 开发者_Go百科 酱烧鲐鲅鱼的做法步骤
1
鲐鲅鱼取出内脏洗净。
2
在鱼身两边各划上几刀。
3
豆瓣酱版加适权量清水拌匀。
4
葱切段，姜、蒜切片。
5
热锅下油，放入鲐鲅鱼。
6
两面都煎一下。
7
加入白酒。
8
在加入葱姜蒜，醋，豆瓣酱，美极鲜，盐，清水炒匀，大火烧开。
9
盖盖小火炖12分钟。
10
再转大火收汁，关火。
11
盛盘，一道美味的酱烧鲐鲅鱼就做好了
M29****0920 2021-05-17 23:42 开发者_StackOverflow社区
主料
鲐鱼：1条
油 ：适量
孜然 ：20g
盐 ：1小勺
细香葱：适量
辣椒：30g
鱼露 ：3大勺
料酒 ：3大勺
第一步
1.主料：新鲜鲐鲅鱼1条 配料：香葱末适量 调料：孜然面20克、辣椒面30克、盐1小勺、鱼露3大勺、料酒3大勺
第二步
2.鲐鲅鱼洗净后，从鱼背处用刀剖开后将鱼展开
第三步
3.加入盐1小勺、鱼露3大勺、料酒3大勺，将鱼全部抹匀，腌制15-20分钟
第四步
4.烤盘铺好一层锡纸，锡纸底抹一层食用油，将腌制好的鱼放在烤盘上
第五步
5.入烤箱上下火，上火180度，下火230度，烤制15分钟
第六步
6.15分钟后取出撒上孜然面和辣椒面
第七步
7.再入烤箱上下火都调至230度烤制5分钟即可，食用前撒上香葱末即可
辅料
具体步骤
M56****109 2021-05-17 23:45 市卫生局专家介绍，当鲐鲅鱼的鱼体不新鲜或腐坏时，鱼体内的细菌就会分解到鱼肉，生成组胺和类组胺物质。市民一旦食用了这种鱼，就会出现一系列过敏症状。中毒者的表现为皮肤潮红、结膜充血，似醉酒样；还有头晕、头痛、心跳加快、胸闷和呼吸急促、血压下降等症状。专家介开发者_如何转开发绍，组胺中毒与人的过敏体质有关，中毒者一般1-2天即可恢复。鲐鲅鱼最好新鲜吃虽然吃鲐鲅鱼不慎有可能中毒，但是鲐鲅鱼肉质鲜美，很多市民喜欢吃这一口，特别是把鲐鲅鱼腌好再煎一下，配上壶小酒，那是很爽滴！选购鲐鲅鱼时，要仔细观察鱼的新鲜度，如果发现鱼眼鱼肉变红、色泽不新鲜、鱼体无弹性时，则不要购买。鲐鲅鱼的做法也很重要。市民在烹调前，应去掉鱼内脏、鱼鳃，并将鱼洗净，鱼切段后要用水浸泡几小时，可以去除部分毒素，然后充分加热，宜采用烧烤煮、油煎等方法。烧制鲐鲅鱼时，可适量放些醋，也可以使组胺含量下降。红烧鲐鲅鱼主料：鲐鲅鱼1000克辅料：香菇、竹笋调料：花椒、葱、姜、花生油、盐、味精、糖、酱油、料酒、醋、胡椒面、淀粉、香油、香菜做法：1，鲐鱼处理干净，改刀，加少许酱油腌一下。香菇、竹笋用水发制一下。2，炒锅加花生油烧热将鲐鲅鱼炸至金黄色。3，葱姜爆香，炒配料，加鱼，加高汤慢火烧至入味。4，急火收汁，加湿淀粉勾芡，加香油和香菜即可。特点：色泽红亮，清、香、鲜。要点：鱼要先炸后烧，用慢火烧透。
李祥均 2021-05-17 23:46 1、鲐鲅鱼洗净后，从鱼背处用刀剖开后将鱼展开；
2、加入盐1小勺、鱼露3大勺开发者_JAVA技巧、料酒3大勺，将鱼全部抹匀，腌制15-20分钟；
3、烤盘铺好一层锡纸，锡纸底抹一层食用油，将腌制好的鱼放在烤盘上；
4、入烤箱上下火，上火180度，下火230度，烤制15分钟；
5、15分钟后取出撒上孜然面和辣椒面；
6、再入烤箱上下火都调至230度烤制5分钟即可，食用前撒上香葱末即可。
管久续 2021-05-17 23:49 鲐鲅的新吃法，简单美味又下饭，收藏起来，学会了可以做给家人吃。
说到苔鲅，相信不少的朋友都很熟悉了，苔鲅的经济价值跟营养价值都非常的高，是一种深受广大群众喜爱的食用的鱼。苔鲅含有丰富的蛋白质，能够维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育，孕妇及青少年和儿童多食鲐鲅鱼，有助于生长发育、提高智力。很多人都不知道苔鲅怎么做才好吃下饭，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一种特别下饭的做法【红烧苔鲅】，这个做法简单易学，而且色香味俱全，喜欢的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别开发者_运维知识库忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：苔鲅4条，洋葱半个，大蒜5瓣，生姜1块，小米椒5个，食盐1茶匙，料酒2汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许，陈醋1汤匙
第一步：将买回来的苔鲅，清理干净，再洗净血水，沥干水分，再放到菜板上，用料理刀在苔鲅的两面打上几条刀花，这样我们烹饪的时候就能够更加的入味，打好刀花后，放入盆中，加入5片姜，加入2汤匙料酒，然后用手涂抹均匀，腌制一会去腥备用！
第二步：再苔鲅腌制的过程中，我们来把准备好的配料处理一下，将小米椒切小段，生姜切片，大蒜切片，洋葱切小块，切好之后全部放在一起备用！
第三步：等苔鲅腌制好之后，将腌制好的苔鲅沥用厨房纸巾稍微吸干表面的水分，再起锅加油烧热，然后将苔鲅一条一条的放到锅里煎，小火慢煎，等到苔鲅的底面煎至焦黄时，翻个面，再煎另一面，鲅鱼煎至两面焦黄时盛出备用！
第四步：锅内留底油烧热，将配料（姜片，蒜片，小米椒段，洋葱块）一起放入锅中，小火炒香，炒香后放入1汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，接着加入2碗清水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙陈醋，再搅拌均匀，大火烧开！
第五步：等锅里的汤汁煮开之后，倒入煎好的苔鲅，然后盖上锅盖，中火煮8分钟，8分钟后锅里的汤汁所剩不多时，淋入少许的水淀粉勾芡，然后用锅铲轻轻的推动苔鲅，等汤汁有点浓稠时即可出锅！
出锅时先将苔鲅摆到盘子里，然后把剩余的汤汁淋到苔鲅上面，这样一道香辣可口，美味下饭的红烧苔鲅，就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
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