青甘蓝怎么做好吃啊？？

_WeCh****250219 开发者_开发知识库 2021-05-17 11:56

甘蓝：为十字花科芸苔属的一年生或两年生草本植物，是我们重要蔬菜之一。

别称：卷心菜、洋白菜、高丽菜、椰菜

甘蓝最好吃的莫过于干过包菜了。

　干锅手撕包菜是潇湘风味菜式，爽脆微酸，口味鲜美。包菜属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培，营养相当丰富且具有补髓、利关节及促进十二指溃疡愈合等药用功效。包菜常用于做蔬菜沙拉及各式小炒，爽脆微酸，口味鲜美。

食材

干锅手撕包菜的原料：包菜 1个、蒜苗50克、五花肉100克
　　

干锅手撕包菜的配料：葱 10克、姜5克、蒜 3瓣、蒸鱼豉油 15克、干辣椒10个
　　

干锅手撕包菜的调料：白糖 5克、醋5克、盐 2克、油 15克

步骤/方法

1、卷心菜一个洗净；

2、把卷心菜用手撕成大小合适的块，用淡盐水泡15分钟洗净；

3、锅里放水烧开，放入盐和油。把卷心菜放入锅中淖一下，变色即可捞出来；

4、放到凉水浸泡；

5、将水分完全沥干备用；

6、五花肉切成薄片；

7、放入蒸鱼豉油腌制入味；　　

8、葱、姜、蒜切碎；

9、辣椒、花椒备好；

10、青蒜苗洗净；　　

11、切成寸段；　

12、锅里放油，放入花椒煸香后取出花椒；　

13、放入葱、姜、蒜末煸炒；

14、放入五花肉翻炒；

15、放入辣椒煸炒，往锅边烹上料酒。放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟；

16、放入卷心菜翻炒；

17、把蒜苗放入锅中翻炒均匀；

18、放入香醋翻炒1分钟，关火。放盐和鸡汁调味即可。将菜移入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用。（直接放入盘中享用了）。

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ty_142087939 开发者_JS百科 2021-05-17 12:01

拿芥末
胡萝卜洋白菜还有醋一起拌，味道超赞。
你还可以再加一些蔬菜，夏天吃这个最好。
这是调料
芥末
醋
盐
沙拉酱【一少点点】最好再调菜之前热一些橄榄油
花生油。
赞一个吧，亲

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_CFT01****96519 开发者_JAVA技巧 2021-05-17 12:04

快炒绿甘蓝

主料

绿甘蓝500克

辅料

油适量、盐适量、花椒少许、辣椒2个

步骤

1.主辅料：绿甘蓝、花椒、红辣椒

2.把绿甘蓝掰成块状，浸泡洗净，沥干水分。

3.把红辣椒切丝。

4.热油，放入花椒，小火炒香。

5.放入红辣椒炒香。

6.放入绿甘蓝。

7.旺火、快速、反复翻炒。

8.炒制到绿甘蓝塌秧发蔫，加适量盐调味，炒匀即可关火。

9.出锅装盘，即可上桌品味。

小贴士

1、开始炒制花椒和辣椒时要用小火，防止炒糊。
2、绿甘蓝放入锅中之后，一定要用旺火煸炒，使其快速脱水。

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阿拉亚尔达茹达曹彬 2021-05-17 12:08

做法一:
1、紫甘蓝切丝，用盐淹一个小时后，把水份控出
2、辣椒切丝
开发者_StackOverflow3、准备一些花椒粒放在专碗里，锅属里放油，油热后，待凉一分钟后，倒入花椒碗里
4、把做好的花椒油倒在紫甘蓝和辣椒丝上，再加些香油和辣椒油味道更好

做法二：
1、紫甘蓝切丝，用盐淹一个小时后，把水份控出
2、生菜撕成片、粉丝煮好后，用凉水过凉
3、三样材料拌在一起，加些辣椒油、香油即可

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Weeetcc 开发者_运维知识库 2021-05-17 12:08

主料

绿甘蓝200g

西红柿100g

方法/步骤

选择甘蓝，一定要绿甘蓝。不要买泛白的那种。

将甘蓝切片。

西红柿切块。

锅内倒入适量的食用油。

油热，放入甘蓝。翻炒。

甘蓝稍微变色就放入西红柿。

加入盐、五香粉。翻炒。

将熟时，放入鸡精，翻炒。

9

炒熟，盛盘。

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