猪肘怎么做好吃呢？？

北欧老翁 2021-05-18 04:13

主料 3人份
猪肉(后肘)1个
调料
葱适量、姜适量、开发者_运维知识库花椒适量、香叶适量、桂皮适量、酱油2大勺、食盐1勺、白糖1小勺、料酒1大勺

准备材料：
炖猪肘步骤1
将肘子放在开水里焯一下，去除血沫
步骤2
肘子放在煮锅里，加入配料(葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮若干、酱油2大勺、盐1勺、糖1小勺、料酒1大勺)，再加入水，水要没过整个猪肘
步骤3
大火煮开，20分钟后捞出
步骤4
剔去骨头
步骤5
用棉线把肘子肉捆好，以免煮的时候散了
步骤6

肘子肉和骨头全放入锅中继续煮，大火开锅后转小火，40分钟后，用筷子扎一扎肉，要是烂了的话就很容易扎进去,接下来就是吃了，但是我喜欢先用汤把肘子腌上一天，这样更进味。吃的时候切成片，不管是凉拌还是卷着烙饼吃，都是很给力的

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135****7403 2021-05-18 04:15

1.先将猪肘子、葱、蜂蜜、姜、八角、花椒、淀粉、酱油、味精、油都准备好，然后去掉猪肘子的毛，之后清洗干净
2.再放入烧开的水里面焯一下，大概8成熟就能够捞出去掉猪骨，然后涂开发者_高级运维抹一层蜂蜜，再将油倒入锅里烧热
3.然后将猪肘子皮朝下的放入锅里炸，炸成红色后捞出，再用刀划一个十字花刀，再将皮朝下的放入碗里
4.放入葱姜，放入花椒，倒入酱油和汤汁，蒸至熟软之后取出，丢掉葱姜花椒，将猪肘子放入盘中
5.最后将蒸煮好的汤汁倒入锅里煮开，放入味精，再倒入水淀粉勾芡，倒入猪肘子中，再将少许油倒入锅里烧热后淋在猪肘子中，撒些葱花就完成了。

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杜宇 2021-05-18 04:16

开发者_JS百科 主料
3人份
猪肉(后肘)1个
调料
葱适量、姜适量、花椒适量、香叶适量、桂皮适量、酱油2大勺、食盐1勺、白糖1小勺、料酒1大勺
准备材料：
炖猪肘步骤1
将肘子放在开水里焯一下，去除血沫
步骤2
肘子放在煮锅里，加入配料(葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮若干、酱油2大勺、盐1勺、糖1小勺、料酒1大勺)，再加入水，水要没过整个猪肘
步骤3
大火煮开，20分钟后捞出
步骤4
剔去骨头
步骤5
用棉线把肘子肉捆好，以免煮的时候散了
步骤6
肘子肉和骨头全放入锅中继续煮，大火开锅后转小火，40分钟后，用筷子扎一扎肉，要是烂了的话就很容易扎进去,接下来就是吃了，但是我喜欢先用汤把肘子腌上一天，这样更进味。吃的时候切成片，不管是凉拌还是卷着烙饼吃，都是很给力的

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陈思扬 2021-05-18 04:19

主料：猪肘1500克，
辅料：香菜10开发者_如何学C克，
调料：蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角4克，花椒4克，豌豆淀粉15克，酱油20克，味精2克，大豆油100克
做法
1.将肘子皮上的残毛刮净，洗好；
2.肘子放入汤锅中煮至八成熟捞出，剔去骨；
3.将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下放入八成热油中炸至呈火红色捞出；
4.将肘子肉面剞上深十字花刀，肘皮相连，皮面朝下摆在碗内，放上葱段、姜块、花椒、大料、酱油、鲜汤300克上屉蒸烂；
5.取出，拣去葱、姜、花椒、大料，将汤滗入炒勺内，肘子扣在盘中间；
6.炒勺上火，将汤汁烧开，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入明油，浇在肘子上，撒上香菜段即成。

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史云龙 开发者_开发百科 2021-05-18 04:23

1、起锅热油炒糖色，然后把猪肘放入，加葱、姜、辣椒，加水盖过猪肘，加料酒，盖上锅盖转中小火焖。
2、至少要俩小时，焖至酥烂。

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编写昵称 开发者_运维知识库 2021-05-18 04:27

1.先将猪肘子、葱、蜂蜜、姜、八角、花椒、淀粉、酱油、味精、油都准备好，然后去掉猪肘子的毛，之后清洗干净
2.再放入烧开的水里面焯一下，大概8成熟就能够捞出去掉猪骨，然后涂抹一层蜂蜜，再将油倒入锅里烧热
3.然后将猪肘子皮朝下的放入锅里炸，炸成红色后捞出，再用刀划一个十字花刀，再将皮朝下的放入碗里
4.放入葱姜，放入花椒，倒入酱油和汤汁，蒸至熟软之后取出，丢掉葱姜花椒，将猪肘子放入盘中
5.最后将蒸煮好的汤汁倒入锅里煮开，放入味精，再倒入水淀粉勾芡，倒入猪肘子中，再将少许油倒入锅里烧热后淋在猪肘子中，撒些葱花就完成了。

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