素馅馅饼怎么做好吃啊？？
姜方辉
开发者_如何学运维
2021-05-18 05:07
用料：
小白菜
两把
鸡蛋
三只
葱
一节
姜
一块
油
适量
香油
适量
花椒
二十粒
豆腐
三分之一块
粉条
一小把
黑木耳
十朵
胡萝卜
一根
香菇
三朵
盐
适量
糖
适量
步骤 1
胡萝卜擦粗丝，再剁几盗即可，葱姜切末，分开放
步骤 2
黑木耳泡发，切粗丝，再切小块，包子馅，都不用太碎，太碎就不好吃了
步骤 3
香菇切碎
步骤 4
豆腐切小块，焯水，粉条泡发，切两厘米长节
步骤 5
鸡蛋三枚，如果你想多吃鸡蛋，可以多加一个两个哈
步骤 6
提前两个小时把面粉发好，我大约用了一斤多面粉吧，用安琪酵母38度热水和面，加了一点点白糖
步骤 7
小白菜焯水，剁碎
步骤 8
这是拌好的馅哈，中间炒制的过程忘记拍照片了。
我这里说一下炒制过程。
先炒鸡蛋，正常做鸡蛋馅饼的那样炒就行，然后盛出来，把锅擦干净，倒油，大约三十克吧，小火，慢炸花椒，看花椒变色就拨出来，稍微降温一点点，下姜末，炸一下，依稀放入胡萝卜，香菇，木耳，豆腐，粉条 ，鸡蛋，每放一样都炒几下再放下一个，是为了炒去多余水分。（有愿意吃虾米的，可以放一些虾米更香）然后调味，盐，适量，鸡精适量。就OK啦，小白菜末等锅里的菜放凉以后再加进去。最后准备包的时候放入香油
步骤 9
包子包好，放入蒸锅，醒发十五到二十分钟，把包子提起来感觉轻飘飘的就是醒发好了。然后凉水开火蒸，水开后十八钟就可以了，我的包子不是很大，包子皮面团大约三十五克。很好熟的。
步骤 10
成品出锅啰，关火等三分钟再打开盖子
步骤 11
菜品丰富，口味好，不怕你不爱吃蔬菜。
小贴士
豆腐，小白菜，木耳，都要滤干水分，要不做出来会水水的 口感不好。这里的小白菜你可以换成别的任何你喜欢的青菜，比如油菜，大白菜，油麦菜，粉条提前泡好，凉水泡就可以。
长夜难眠2019 2021-05-18 05:07 人们经常会吃馅饼，馅饼主要有两大类，分别是肉馅和素馅的，这两种分类很好理解，人们在做馅饼的时候，经常会加入肉，这就是所谓的肉饼，如果完全不加入的话，做出来的就是素馅饼了，不过素馅饼也有很多，因为加入其中的食材各不相同，最常见的馅饼有下列这几种。
第一、素馅饼都有什么馅？
馅饼的馅料实在太多了。牛肉+洋葱，牛肉+萝卜、羊肉+胡萝卜、羊肉+大葱、猪肉+芹菜、猪肉+白菜+蘑菇、鸡蛋+韭菜·····。鱼、肉、蛋、蔬菜、食用菌、豆制品、粉条····只要喜欢，不相忌，都可以匹配制馅。
第二、素馅饼的做法步骤
材料
主料：精面粉500克，辅料：鸡蛋，韭菜，粉丝，调料：葱，姜，盐，鸡精，料酒，香油，食用油
做法
1、用温水把面粉逐渐合成软面，放入盆中用湿净布盖好醒30分钟；
2、将葱姜韭菜洗净切成末，粉丝泡好切成末；
3、用打散的鸡蛋把粉丝末调成糊状，放入葱姜末、韭菜末调成馅；
4、把醒好的面分成小记，压成面皮包入馅，用手开发者_高级运维按成饼状；
5、坐锅点火放入油，油热放入饼烙时要适时翻动。
第三、素馅饼的做法
准备好面粉。用开水和面，面揉好后放置20分钟。
准备好大白菜，洋葱，粉条，大白菜洋葱切成小丁。大白菜要挤出水分。
粉条煮熟切小段。与白菜洋葱放一起。大白菜少要一些白菜叶子。
加入生抽，老抽，胡椒，耗油。麻油拌匀。
接下来，把面团分成若干个核桃大小的剂子。
擀成比饺子皮大些的皮，包上馅子，像包包子一样包，包好以后有褶子的朝下放。
全部包好后，准备平底锅，开火，放油。包子放里面煎一会加水，盖上盖子焖煮，水煎干了，包子底部也煎黄了，可以翻过来煎另一面。
面都煎好以后，馅饼就煎好了。可以关火，装盘了。看素馅的馅饼也好吃。
张振彪 2021-05-18 05:18 开发者_Go百科 素馅饼的做法有很多种多样，我们自身能够 参照一下下文化艺术给大伙儿素馅饼的经典作法，试着做一道素馅饼来，要是我们多用点思绪，我们还能够在素馅饼的基本上，开发设计出大量更美味可口的素馅饼的做法。
素馅饼的做法一
食材
主料发酵面团800g;菠菜200g;韭菜100g;鸡蛋2个
辅料花生油适量;芝麻油1勺;盐适量;料酒1勺;酱油适量;白芝麻适量
步骤
1.切小段的韭菜，用花生油拌一下。
2.焯水的菠菜切成细末也用油拌一下。。
3.鸡蛋炒熟划成小块。
4.将菠菜、韭菜、炒好放凉的鸡蛋放在盆中，放入芝麻油、盐、少许酱油、料酒拌匀。
5.醒发的面揉成长条，擀成皮，做成包子状。
6.饼铛内刷少许油，将馅饼收口朝下，轻轻按扁，再刷上少许油，撒上白芝麻，烙熟即可。
素馅饼的做法二
特色美食特点：色微发黄让人胃口，鲜美，健康营养，
主要材料：精面粉500克
辅材：生鸡蛋、苋菜、粉丝
调味品：葱、姜、盐、味精、米酒、芝麻油、植物油
烹调方式 ：
1、用温开水把小麦面粉慢慢生成软皮，放进盆里用湿净布盖好醒30分钟;
2、将姜蒜苋菜清洗切割成末，粉丝泡好切割成末;
3、用打撒的生鸡蛋把生猪肉末调为粘稠，放进姜蒜末、苋菜末调为馅;
4、把醒好的面分为随记，碾成面包包入馅，用力按成饼状;
5、坐锅打火放进油，油烧放进饼烙时要适度滚动。
提醒：1、温开水合面要醒透，成软面谨记擀制时千万别揉。
2、烙制电机 随时随地看中锅的温度，大火烧热文火烙制。
小_雪11 2021-05-18 05:19 小白菜煎包
准备食材如下：小白菜300克，面粉适量，粉丝1扎，干贝50克，豆腐(煎)适量，酵母(干)2茶匙，色拉油2汤匙，食盐1茶匙，味精1茶匙，葱3根，姜1块，生抽1汤匙，芝麻少许
具体做法如下：开发者_如何学运维小白菜洗净，用淡盐水浸泡15分钟，冲洗干净，沥干水分，小白菜切成细丝，添加盐拌匀，腌制5分钟，把淅出水分的小白菜挤干水分，切碎备用，粉丝和干贝提前用温水泡发，煎豆腐粉丝和干贝分别切碎，和小白菜混合，添加姜末和葱花，添加油@@盐@@生抽和味精调味，酵母用温水稀释，静置三分钟，添加面粉，一边添加，一边用筷子搅拌，揉成面团，盖保鲜膜放温暖处饧发，面团饧发至两倍大小取出，揉匀排气，分割成等大的面剂，擀成圆皮，包入馅料，包好的包子盖上盖布，继续饧发至包子面皮蓬松轻盈状，锅内下层薄油，把小包子均匀摆入锅内，开小火慢煎，至底面飘香，淋入适量添加了面粉的水，继续用小火慢煎，待底部水分收干，滋啦啦响时，撒上芝麻和小葱，关火，稍凉后铲出！
_WeCh****10850 2021-05-18 05:25 步骤
小白菜馅儿饼的做法步骤11.用电子秤称出500g全麦面粉。
小白菜馅儿饼的做法步骤22.加入320g冷水用厨师机搅拌6分钟，盖上保鲜膜醒一小时。
开发者_JS百科小白菜馅儿饼的做法步骤33.小白菜洗干净，用开水焯烫一下，捞出来马上过冷水，直到白菜凉透。
小白菜馅儿饼的做法步骤44.将凉透的小白菜放到甩干蔬菜的内筒里，把白菜里的水分甩出来，我甩了两次。
小白菜馅儿饼的做法步骤55.然后放到案板上用菜刀剁成末，再放进甩干桶将菜汁甩出来。
小白菜馅儿饼的做法步骤66.这次甩出来的菜汁收起来下次做绿色面条用，不能浪费呦。
小白菜馅儿饼的做法步骤77.将虾仁切成丁备用。
小白菜馅儿饼的做法步骤88.鸡蛋磕入碗中
小白菜馅儿饼的做法步骤99.锅中加入植物油烧热，将打散的鸡蛋倒进去，不停用筷子搅拌，鸡蛋会变成碎碎的，这样就不用剁了，晾凉备用。
小白菜馅儿饼的做法步骤1010.将葱末、姜末、鸡蛋，虾仁放进去，
小白菜馅儿饼的做法步骤1111.再倒入香油，加些盐搅拌均匀。
小白菜馅儿饼的做法步骤1212.将面团搓成长条。切成小剂子，小剂子横过来按扁，擀成圆形的皮。
小白菜馅儿饼的做法步骤1313.将馅儿料包进皮中，包成包子状。
小白菜馅儿饼的做法步骤1414.电饼铛预热好，用刷子刷些油。
小白菜馅儿饼的做法步骤1515.把包子褶子冲下放入电饼铛。用手按扁，上面刷些油，盖盖加热。
小白菜馅儿饼的做法步骤1616.大概加热2分钟以后打开看看，看到颜色金黄了就表示熟了。
小白菜馅儿饼的做法步骤1717.用铲子铲出来晾凉开吃吧
俞晓敏 2021-05-18 05:29 开发者_如何转开发
小白菜
两把
鸡蛋
三只
葱
一节
姜
一块
油
适量
香油
适量
花椒
二十粒
豆腐
三分之一块
粉条
一小把
黑木耳
十朵
胡萝卜
一根
香菇
三朵
盐
适量
糖
适量
步骤 1
胡萝卜擦粗丝，再剁几盗即可，葱姜切末，分开放
步骤 2
黑木耳泡发，切粗丝，再切小块，包子馅，都不用太碎，太碎就不好吃了
步骤 3
香菇切碎
步骤 4
豆腐切小块，焯水，粉条泡发，切两厘米长节
步骤 5
鸡蛋三枚，如果你想多吃鸡蛋，可以多加一个两个哈
步骤 6
提前两个小时把面粉发好，我大约用了一斤多面粉吧，用安琪酵母38度热水和面，加了一点点白糖
步骤 7
小白菜焯水，剁碎
步骤 8
这是拌好的馅哈，中间炒制的过程忘记拍照片了。
我这里说一下炒制过程。
先炒鸡蛋，正常做鸡蛋馅饼的那样炒就行，然后盛出来，把锅擦干净，倒油，大约三十克吧，小火，慢炸花椒，看花椒变色就拨出来，稍微降温一点点，下姜末，炸一下，依稀放入胡萝卜，香菇，木耳，豆腐，粉条 ，鸡蛋，每放一样都炒几下再放下一个，是为了炒去多余水分。（有愿意吃虾米的，可以放一些虾米更香）然后调味，盐，适量，鸡精适量。就OK啦，小白菜末等锅里的菜放凉以后再加进去。最后准备包的时候放入香油
步骤 9
包子包好，放入蒸锅，醒发十五到二十分钟，把包子提起来感觉轻飘飘的就是醒发好了。然后凉水开火蒸，水开后十八钟就可以了，我的包子不是很大，包子皮面团大约三十五克。很好熟的。
步骤 10
成品出锅啰，关火等三分钟再打开盖子
步骤 11
菜品丰富，口味好，不怕你不爱吃蔬菜。
小贴士
豆腐，小白菜，木耳，都要滤干水分，要不做出来会水水的 口感不好。这里的小白菜你可以换成别的任何你喜欢的青菜，比如油菜，大白菜，油麦菜，粉条提前泡好，凉水泡就可以。
长夜难眠2019 2021-05-18 05:07 人们经常会吃馅饼，馅饼主要有两大类，分别是肉馅和素馅的，这两种分类很好理解，人们在做馅饼的时候，经常会加入肉，这就是所谓的肉饼，如果完全不加入的话，做出来的就是素馅饼了，不过素馅饼也有很多，因为加入其中的食材各不相同，最常见的馅饼有下列这几种。
第一、素馅饼都有什么馅？
馅饼的馅料实在太多了。牛肉+洋葱，牛肉+萝卜、羊肉+胡萝卜、羊肉+大葱、猪肉+芹菜、猪肉+白菜+蘑菇、鸡蛋+韭菜·····。鱼、肉、蛋、蔬菜、食用菌、豆制品、粉条····只要喜欢，不相忌，都可以匹配制馅。
第二、素馅饼的做法步骤
材料
主料：精面粉500克，辅料：鸡蛋，韭菜，粉丝，调料：葱，姜，盐，鸡精，料酒，香油，食用油
做法
1、用温水把面粉逐渐合成软面，放入盆中用湿净布盖好醒30分钟；
2、将葱姜韭菜洗净切成末，粉丝泡好切成末；
3、用打散的鸡蛋把粉丝末调成糊状，放入葱姜末、韭菜末调成馅；
4、把醒好的面分成小记，压成面皮包入馅，用手开发者_高级运维按成饼状；
5、坐锅点火放入油，油热放入饼烙时要适时翻动。
第三、素馅饼的做法
准备好面粉。用开水和面，面揉好后放置20分钟。
准备好大白菜，洋葱，粉条，大白菜洋葱切成小丁。大白菜要挤出水分。
粉条煮熟切小段。与白菜洋葱放一起。大白菜少要一些白菜叶子。
加入生抽，老抽，胡椒，耗油。麻油拌匀。
接下来，把面团分成若干个核桃大小的剂子。
擀成比饺子皮大些的皮，包上馅子，像包包子一样包，包好以后有褶子的朝下放。
全部包好后，准备平底锅，开火，放油。包子放里面煎一会加水，盖上盖子焖煮，水煎干了，包子底部也煎黄了，可以翻过来煎另一面。
面都煎好以后，馅饼就煎好了。可以关火，装盘了。看素馅的馅饼也好吃。
张振彪 2021-05-18 05:18 开发者_Go百科 素馅饼的做法有很多种多样，我们自身能够 参照一下下文化艺术给大伙儿素馅饼的经典作法，试着做一道素馅饼来，要是我们多用点思绪，我们还能够在素馅饼的基本上，开发设计出大量更美味可口的素馅饼的做法。
素馅饼的做法一
食材
主料发酵面团800g;菠菜200g;韭菜100g;鸡蛋2个
辅料花生油适量;芝麻油1勺;盐适量;料酒1勺;酱油适量;白芝麻适量
步骤
1.切小段的韭菜，用花生油拌一下。
2.焯水的菠菜切成细末也用油拌一下。。
3.鸡蛋炒熟划成小块。
4.将菠菜、韭菜、炒好放凉的鸡蛋放在盆中，放入芝麻油、盐、少许酱油、料酒拌匀。
5.醒发的面揉成长条，擀成皮，做成包子状。
6.饼铛内刷少许油，将馅饼收口朝下，轻轻按扁，再刷上少许油，撒上白芝麻，烙熟即可。
素馅饼的做法二
特色美食特点：色微发黄让人胃口，鲜美，健康营养，
主要材料：精面粉500克
辅材：生鸡蛋、苋菜、粉丝
调味品：葱、姜、盐、味精、米酒、芝麻油、植物油
烹调方式 ：
1、用温开水把小麦面粉慢慢生成软皮，放进盆里用湿净布盖好醒30分钟;
2、将姜蒜苋菜清洗切割成末，粉丝泡好切割成末;
3、用打撒的生鸡蛋把生猪肉末调为粘稠，放进姜蒜末、苋菜末调为馅;
4、把醒好的面分为随记，碾成面包包入馅，用力按成饼状;
5、坐锅打火放进油，油烧放进饼烙时要适度滚动。
提醒：1、温开水合面要醒透，成软面谨记擀制时千万别揉。
2、烙制电机 随时随地看中锅的温度，大火烧热文火烙制。
小_雪11 2021-05-18 05:19 小白菜煎包
准备食材如下：小白菜300克，面粉适量，粉丝1扎，干贝50克，豆腐(煎)适量，酵母(干)2茶匙，色拉油2汤匙，食盐1茶匙，味精1茶匙，葱3根，姜1块，生抽1汤匙，芝麻少许
具体做法如下：开发者_如何学运维小白菜洗净，用淡盐水浸泡15分钟，冲洗干净，沥干水分，小白菜切成细丝，添加盐拌匀，腌制5分钟，把淅出水分的小白菜挤干水分，切碎备用，粉丝和干贝提前用温水泡发，煎豆腐粉丝和干贝分别切碎，和小白菜混合，添加姜末和葱花，添加油@@盐@@生抽和味精调味，酵母用温水稀释，静置三分钟，添加面粉，一边添加，一边用筷子搅拌，揉成面团，盖保鲜膜放温暖处饧发，面团饧发至两倍大小取出，揉匀排气，分割成等大的面剂，擀成圆皮，包入馅料，包好的包子盖上盖布，继续饧发至包子面皮蓬松轻盈状，锅内下层薄油，把小包子均匀摆入锅内，开小火慢煎，至底面飘香，淋入适量添加了面粉的水，继续用小火慢煎，待底部水分收干，滋啦啦响时，撒上芝麻和小葱，关火，稍凉后铲出！
_WeCh****10850 2021-05-18 05:25 步骤
小白菜馅儿饼的做法步骤11.用电子秤称出500g全麦面粉。
小白菜馅儿饼的做法步骤22.加入320g冷水用厨师机搅拌6分钟，盖上保鲜膜醒一小时。
开发者_JS百科小白菜馅儿饼的做法步骤33.小白菜洗干净，用开水焯烫一下，捞出来马上过冷水，直到白菜凉透。
小白菜馅儿饼的做法步骤44.将凉透的小白菜放到甩干蔬菜的内筒里，把白菜里的水分甩出来，我甩了两次。
小白菜馅儿饼的做法步骤55.然后放到案板上用菜刀剁成末，再放进甩干桶将菜汁甩出来。
小白菜馅儿饼的做法步骤66.这次甩出来的菜汁收起来下次做绿色面条用，不能浪费呦。
小白菜馅儿饼的做法步骤77.将虾仁切成丁备用。
小白菜馅儿饼的做法步骤88.鸡蛋磕入碗中
小白菜馅儿饼的做法步骤99.锅中加入植物油烧热，将打散的鸡蛋倒进去，不停用筷子搅拌，鸡蛋会变成碎碎的，这样就不用剁了，晾凉备用。
小白菜馅儿饼的做法步骤1010.将葱末、姜末、鸡蛋，虾仁放进去，
小白菜馅儿饼的做法步骤1111.再倒入香油，加些盐搅拌均匀。
小白菜馅儿饼的做法步骤1212.将面团搓成长条。切成小剂子，小剂子横过来按扁，擀成圆形的皮。
小白菜馅儿饼的做法步骤1313.将馅儿料包进皮中，包成包子状。
小白菜馅儿饼的做法步骤1414.电饼铛预热好，用刷子刷些油。
小白菜馅儿饼的做法步骤1515.把包子褶子冲下放入电饼铛。用手按扁，上面刷些油，盖盖加热。
小白菜馅儿饼的做法步骤1616.大概加热2分钟以后打开看看，看到颜色金黄了就表示熟了。
小白菜馅儿饼的做法步骤1717.用铲子铲出来晾凉开吃吧
俞晓敏 2021-05-18 05:29 开发者_如何转开发
小白菜紫菜素馅饼的做法图片步骤,怎么做小白菜紫菜素馅饼好吃？
面粉，一半用烫面一半用凉水和，然后一起和成面团，饧40分钟
小白菜摘净，洗净
鸡蛋准备好
炒时用筷子不停搅动，把鸡蛋炒成小块
小白菜用开水焯一下
过凉后，切碎，攥干水份
加入鸡蛋
紫菜用清水泡发
紫菜洗净后，攥干不切碎，放入碗中，加盐，油，鸡精，调味，拌成馅
面做成剂子，擀成皮
包入馅，做成包子装
翻过来按成小饼
放电饼铛中烙熟
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