开发者

红烧鸭翅怎么做好吃呢??

张家建 开发者_如何转开发 2021-05-18 16:03

红烧鸭翅要烧大约45分钟左右。
  【原料】:鸭翅、八角、香叶、干辣椒、花椒、草果、葱、姜、蒜瓣。
  【调料】黄酒、白糖、盐、生抽、老抽。
  【红烧鸭翅做法和步骤】
  1、鸭翅去杂毛,洗净,葱打结、姜切片、蒜瓣剥好,鸭翅入锅,加姜片,焯水,去浮沫冲洗干净,鸭翅放到锅中,放蒜瓣葱结姜片;
  2、放香料、黄酒,盖上锅盖煮10分钟,打开锅盖,放生抽,放老抽;
  3、放盐,盖上锅盖中火煮,鸭翅上色,30分钟左右差不多翅膀就骨肉要分离了,放适量白糖,转大火烧5分钟,汤汁开始稠,因为加了白糖,稍稍翻东西下,均匀上汁,入味到自己喜欢的熟烂口感即可。
  【小贴士】
  1、香料有啥放啥,建议花椒不要少;
  2、鸭翅去腥味用蒜瓣。


xu****li 开发者_如何学Python 2021-05-18 16:11

鸭翅清水略洗一下,从翅膀关节处斩断,大的那根每面都用刀划个2、3刀,容易入味。
2、放进锅里大火烧开,捞出浮沫。
3、锅中底油,把葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角爆香一下,然后倒入鸭翅,加油酱油翻炒几下。
4、加入配料和适量的糖、盐、料酒、水要没过鸭翅。
5、开大火烧开后转小火慢慢烧。最后汁收的差不多时用筷子插入鸭翅看看,能轻松插进去就说明可以起锅了。很香的哦!


0

上一篇:

下一篇:

精彩评论

暂无评论...
验证码 换一张
取 消

最新问答

问答排行榜