蒜炮鱼怎么做好吃啊？？

朱虹 2021-05-18 20:11

黄花鱼！

干烧黄花鱼

原料：黄花鱼1尾。
配料：雪里蕻、肥瘦肉、干辣内椒各少许。
调料：油、容酱油、糖、料酒、味精、汤、葱、姜、花椒、明油各适量。
做法：1、将鱼整理干净，鱼身两剞上花刀，配料均切成刀。2、勺加油至八成熟时，将鱼用少许酱油腌渍一下投油中炸至金黄色捞出。起勺加油、加葱、姜、配料翻炒再加调料和汤，将鱼下勺煨，拣出葱、姜、花椒，淋上椒油即可。
特点：枣红色泽，略辣。

瓤馅黄花鱼

原开发者_如何学编程料：黄花鱼1尾，猪肉100克。
调料：油、料酒、蛋清、淀粉、味精、汤、葱、姜、蒜、盐、明油各适量。
做法：1、黄鱼剔出大刺，洗净肉泥加调料调好口味，装入鱼腹中。2、鱼放盘内，加料酒、葱、姜、蒜烹锅，汤沸调好口味，勾芡、淋明油，浇在鱼身上。
特点：清香鲜嫩。

香烤黄花鱼

原料：冰鲜黄花鱼1条，蒜瓣、酱油、盐、生粉各适量。
做法：1、先给黄花鱼洗个小澡。2、切好蒜瓣，撒在鱼上，擦一些盐花，倒一些酱油，抹一遍生粉。3、黄花鱼放在碟子里，不包保鲜膜，光着鱼身，调好微波烤的功能，时间随自己对鱼的软硬程度的喜好掌握。

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320****992 2021-05-18 20:12

主料：斤半至二斤之间的鲤鱼。辅料：葱姜蒜，花椒，干椒丝。调料：蒸鱼豉油，盐，糖，醋
首先把鱼宰杀好洗干净然后用葱姜料酒一点点盐腌耫片刻把腌好的鱼上笼蒸十分钟。在蒸鱼的同时我们来准备鱼的料汁（最简单的办法就是用超市买来的蒸鱼豉油，在豉油里面根据自己口味可以放些糖或醋）料汁调好了然后剁些蒜泥，这时候鱼也基本上熟了（打开锅盖用筷子插插鱼头下面的肉能容易插透就成熟了）我们把鱼从锅中取出倒入事先准备好的料汁，炒开发者_StackOverflow社区锅上火倒入适量色拉油接着放入我们事先剁好的蒜泥用小火慢慢炒至金黄泼在蒸好的鱼上面，锅中再倒入色拉油放入花椒干辣椒炸香然后泼在鱼上面即可。这道蒜爆鱼完工~~~~~~~参考资料： http://news.lifeyoyo.com/

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思密达 2021-05-18 20:13

蒜子烧鱼块食材介绍

鱼肉500g，盐适量，糖适量，香醋适量，料酒适开发者_如何学C量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，葱适量，小米椒适量，菜籽油适量，姜适量，蒜适量，

蒜子烧鱼块的做法步骤

1、鱼肉洗净剁成块！

2、调料备好！

3、锅里放多点的油烧至七成热，放入鱼块！

4、煎至两面金黄色！

5、加入调料轻轻翻动！

6、加入料酒！

7、醋！

8、生抽！

9、老抽！

10、耗油！

11、加入水烧开转小火慢炖20分钟！

12、调入适量的盐、继续煮至汤汁收干！

13、加入少许糖调味即可！

14、成品

15、成品！

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_WeCh****89659 2021-05-18 20:23

开发者_StackOverflow 桂鱼、黄花鱼！

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宜春强哥 2021-05-18 20:32

开发者_JS百科 油浸蒜泥鱼，鱼做好后抹上蒜泥，用滚油浇在上面，吃的时候一定要把鱼肉浸一下油再吃。油浸蒜泥鱼极具鲁菜大鱼大肉的特点，香而不腻，蒜香与鱼鲜有机结合在一起，别具风味，不知道各位朋友看过之后会不会对蒜有一种新的认识。蒜泥鱼:也是把收拾好的鱼割上花刀，放进锅里清煮。可以同时放点花椒大茴葱花姜片等作料。10分钟熟，捞入盘中，涂上半碗甚至可以更多用酱油醋香油调治好的蒜泥，再浇上烧的滚烫的花生油，即可。放滚烫花生油的目的是解决蒜的辣味。
口感:做法简单的蒜泥鱼片，更能吃出活鱼的鲜美，加了甜甜咸咸的蒜泥酱，真是清淡爽口。

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