冷冻的海蟹怎么做好吃呢？？
zhengyang116
2021-05-18 16:29
开发者_开发百科 禁渔期已过，螃蟹已上市，推荐5种美味做法，煎炸炒煮蒸总会有你喜欢的吃法。
我本人就非常爱吃螃蟹，奈何，体寒不敢吃太多，每天最多吃二个。曾经因为这个螃蟹还住了七天的医院......2010年怀着2个月的大宝，来到新家，婆婆做了红烧螃蟹。对于我这个很少吃海鲜的北方姑娘来说是新鲜.....做了六个螃蟹，我一人吃了三个，嘴下不留情。晚上，身体就开始不舒服，肚子痛，流血，有滑胎的征兆。半夜去了3家医院，都劝我流掉，说这是自然选择的结果。我不同意，强烈要求住院，七天后，孕酮慢慢的上去了……现在一晃，大宝都十岁了。
禁渔期已过，鱼，虾，蟹，越来越多，海船上的人赚的是盆满钵满，个个喜笑颜开。菜市场里的老板们，数钱声，还价声，寒暄声，此起彼伏。。。。。。主打海鲜的老板，个个袋中鼓鼓
最最主要的问题是现在的海货多新鲜且价格实惠，对，这是最最主要的。在宁波生活了十年的我，因为喜欢所以也学会了几种做法。今天推荐五种吃法，希望能帮到爱吃螃蟹的你。
清蒸螃蟹
一【清蒸螃蟹】
步骤：
把螃蟹清洗干净，用少量的盐腌制一下
锅中加少量的啤酒或者料酒，生姜，把螃蟹翻面放入锅中
中火蒸7-8分钟
配料随便调 酱油/醋都可以的
香辣螃蟹
二【香辣螃蟹】
步骤：
将螃蟹洗净,去掉,肺,蟹壳,,然后把它们的腿依次分开.
锅中烧热，加油六分热，加入青椒和干红椒炒香，倒入蒜、姜、葱末爆香。
加入处理好的螃蟹炒蟹腿变红。调入辣椒酱、酱油、糖和适量盐，适量清水，加盖中火焖2分钟，打开盖，大火收汁即可。
装盘点缀即可
油炸蟹
三【油炸蟹】
步骤:
把螃蟹洗净,去掉肺,底盖,用刀把它对半切开.洗净后,撒点盐,腌一下
面粉用料酒,胡椒粉,姜汁,加入适量的清水,搅拌一下调成稀糊
把螃蟹放在糊里滚一下,均匀的有一层即可
锅中倒入比螃蟹多一倍的油,烧七分热,中火,炸至螃蟹变色捞出
再次小火,复炸一分钟即可
撒入孜然粉或者胡椒粉即可
四【青菜螃蟹羹】
步骤:
把螃蟹洗净,去掉肺,底盖,用刀把它对半切开，再一个腿一个腿的分开，洗净后,撒点盐,腌一下
把青菜洗净，切三刀，控干水分
锅中烧热，加适量油，烧七分热，把白菜放入炒至片刻后，加适量水，加入盐
待锅边水滚动，加入螃蟹，煮一分半钟，加入水淀粉勾芡
装盘即可
粉丝炒螃蟹
五【粉丝炒螃蟹】
步骤:
把螃蟹洗净,去掉肺,底盖,用刀把它对半切开；粉丝用清水泡软，剪断；
将洗好的螃蟹用干生粉封下口
油烧热，加比螃蟹多一倍的油量，烧七分热，过油炸透，放入漏勺控油
锅中留底油，加入洋葱，姜，红椒丝，放入粉丝，螃蟹略翻炒，加入酱油，快速翻炒，再加入料酒即可
海蟹俗称梭子蟹、白蟹，属于甲壳纲、十足目、梭子蟹科，是中国沿海的重要经济蟹类。海蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。蟹肉味道鲜美，但由于蟹属凉性，肠胃不好的人不宜多吃，患出血症的人不宜吃。
功效与作用：补阳壮阳、补血养血、调理肠胃、增强记忆力、滋阴补阴、排毒解毒、开胃消食、燃烧脂肪、抗衰老。
#美食品鉴官##8月吃什么#
2915阅读
搜索
梭子蟹清蒸做法
正确蒸螃蟹的方法
爆炒梭子蟹的做法步骤
梭子蟹的做法大全
炒梭子蟹的家常做法
蒸螃蟹的做法步骤
深秋凉意浓 2021-05-18 16:30 开发者_C百科 可以做蛋黄焗螃蟹，具体做法如下：
调料
香葱、姜、盐、胡椒粉、绍酒、淀粉。
编辑本段做法
1、红椒切块，小梭子蟹切块，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍，拍上干淀粉；
2、锅中做油，烧到5成，放入小梭子蟹炸熟捞出待用；
3、将鲜鸭蛋黄蒸熟，取出用刀压碎；
4、锅中放油，煸香葱姜、放入鲜鸭蛋黄碎，和小梭子蟹块烹入绍酒，翻炒均匀加入红椒快点缀，即可出锅装盘法香装饰。
张骞 2021-05-18 16:34 一：清蒸螃蟹
食材：
螃蟹、蒜
做法：
1、螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂
2、用废旧牙刷将螃蟹刷干净
3、再把螃蟹盖揭开，把身体一分为二
4、切蒜茸，将蒜茸撒在螃蟹上
5、上锅大火蒸15分钟即可
二：螃蟹白菜炖豆腐
食材：
螃蟹、千叶豆腐、天津白、姜、香葱
做法：
1、螃蟹洗净去腮，将壳打开，螃蟹斩切成四块
2、白菜切寸断、豆腐切小块、姜去皮切片，香葱也切寸断
3、锅内入油放入葱白和姜片超香
4、加入白菜继续翻炒片刻
5、加入适量的水，放开发者_JAVA技巧入豆腐、螃蟹烧开
6、继续煮至入味，放点白胡椒、盐，撒入葱段就可以
三：香辣蟹
食材：
活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤
做法：
1、活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿
2、洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀
3、锅置旺火上，烧精炼油至五成油温
4、然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟
5、锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香
6、掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹
7、最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精
8、烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡
9、最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘
四：粉丝蒸螃蟹
食材：
螃蟹、粉丝、葱、姜、蒜
做法：
1、将粉丝浸泡软，铺在盘底，撒上葱花蒜末和姜末
2、将螃蟹清洗干净，一剪为二，倒扣在粉丝上
3、淋上蒸鱼豉油，入锅蒸，水开后放入，一直保持大火蒸
4、大火蒸5~8分钟后取出，再撒点葱花
5、淋上滚烫的热油，就可以吃了
五：螃蟹蒸蛋
食材：
螃蟹、鸡蛋、生姜、葱、料酒、盐
做法：
1、先把螃蟹蒸熟，剔肉
2、生姜切碎，加点水泡上
3、鸡蛋两只加盐，料酒，生姜水打散
4、剔好的蟹肉加入，放在笼屉里面蒸熟
5、撒好葱花，淋上热油就可以
六：生滚花蟹粥
食材：
花蟹、大米、姜丝、葱花、盐、鸡精、香油
做法：
1、花蟹洗净，剖壳剁块，大米洗净备用
2、砂锅置火中，以二比八的比例放入大米和清水
3、大火煮开后转用小火继续熬煲
4、煲至米粒软烂时，放入备好的花蟹、姜丝继续煲
5、煲至成米粥时，加入盐、鸡精拌匀
y****i1 2021-05-18 16:37 开发者_JAVA百科 海蟹分很多种，一般都是.花蟹.膏蟹.三点蟹
花蟹和三点蟹可以那去炒
膏蟹可以拿去煮粥（煮粥很容易吧）
炒蟹的作法
蟹.蒜蓉.姜片.葱段（最好是葱头）.盐.糖.白酒或料酒或黄酒
先大火暴炒蒜蓉.姜片.葱段再加入蟹，再加入调味炒熟，最后加入酒闷一下
闷到没闻到很浓的酒味就OK啦
陈斌迪 2021-05-18 16:42 对于吃海蟹，有的喜欢吃大的，这样可以吃到更多的肉，可是有些人却刚好相反，喜欢小海蟹，这是因为炒一个小海蟹，配点花生米，弄点小酒，这生活就是这么的惬意，可是小海蟹壳硬、肉少，不好入味，一个弄不好不但不好吃还浪费了食材，下面就来给大家介绍两款炒小海蟹的做法，让大家在家也能做出好吃的小海蟹。
一、香辣小螃蟹。
主料：小螃蟹1000g
辅料：酥炸粉200g香辣酥150g细香葱适量姜适量大蒜适量浦源鱼酿酱油20g精盐5g料酒10g绵白糖5g香菜适量
步骤
1.主料：小螃蟹1000克
2.副料：酥炸粉200克、香辣酥150克、香葱、姜、蒜各适量
调料：浦源鱼酿酱油20克、盐5克、料酒10克、绵白糖5克
3.小螃蟹洗净后，撒入酥炸粉
4.让每个小螃蟹全身都粘满酥炸粉
5.锅中做油，油温220度时，将小螃蟹开发者_运维技巧入锅炸制
6.炸制外壳变的酥脆金黄色时捞出备用
7.锅中做油，油温7成热时将作料入锅煸炒
8.作料炒香后，将炸制好的小螃蟹入锅炒制
9.依次烹入鱼酿酱油、盐、绵白糖、料酒
10.将香辣酥入锅翻炒
11.最后撒入香葱段、香菜段，掂炒几下即可出锅食用
小贴士
1、小螃蟹的炸制时间要久一些，要把螃蟹的外壳炸至酥脆为好，食用起来才酥香，不影响口感;
2、喜欢很辣口味的，可以加入辣酱与其一起炒制;
3、鱼酿酱油的独特鲜味，让这道菜鲜上加鲜。
二、清炒小螃蟹
原料：小螃蟹2斤，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒适量、花雕酒少许
做法：
1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净;
2、葱、蒜、姜切成碎末备用;
3、青椒滚刀切块;
4、锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香，然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许花雕酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右;
5、十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅。
cynthiang928 2021-05-18 16:48 清蒸大闸蟹，属于清蒸海鲜类菜系，以其味道醇厚，营养丰富而闻名。是著名上海菜，此菜主要突出螃蟹原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，营养丰富。海鲜我喜欢原汁原味的，用清蒸的方法烹制可开发者_JAVA技巧以保持原料的原有的味道，而且还很健康。大闸蟹是河蟹的一种。味道十分鲜美。吃大闸蟹是一种季节性的享受。1把大闸蟹放在清水里洗净。2蒸锅入水烧开，放入大闸蟹。3大火蒸制15分钟左右。4调制配料就可以吃了
海蟹的做法 材料 梭子蟹，生姜，香醋，糖 做法
1.生姜切末。
2.加香醋糖调成蘸料。
3.把海蟹刷洗干净。
4.蒸锅水烧开以后，把蟹腹部朝上放入大火蒸15分钟。
海螃蟹有几种吃法，一是整只蒸熟，沾调料吃。
还有一种吃法，比较文明，而且比较适宜蟹少人多的情况下食用。
开启分步阅读模式
工具材料：
海螃蟹 2只
姜沫 10G
葱 1根
蒜 6个
干辣椒 6个
黄酒 少许
白糖 少许
酱油 少许
水 少许
操作方法
01
第一步：刷子刷净螃蟹，支解，肺叶、排泄物囊袋去掉，蟹腿去尖，硬壳用刀背拍一拍，以便容易入味。背壳里的黄，集中在两侧的尖壳里
02
第二步：准备适量偏多的姜沫、葱、蒜、少许干辣椒。
03
第三步：油烧热，将以上调料放入锅内过油，再将切好的螃蟹倒入锅内翻炒，加适量黄酒、白糖、少许酱油，少量加水10分钟左右。
04
第四步：准备1-2枚鸡蛋，打碎撒在螃蟹上，不断翻炒至鸡蛋熟，起锅。
特别提示
注意海螃蟹本身就咸，所以不用放盐了。
家里有海螃蟹的不妨试一试，鸡蛋可适量多放，有蟹黄的味道！
我本人就非常爱吃螃蟹，奈何，体寒不敢吃太多，每天最多吃二个。曾经因为这个螃蟹还住了七天的医院......2010年怀着2个月的大宝，来到新家，婆婆做了红烧螃蟹。对于我这个很少吃海鲜的北方姑娘来说是新鲜.....做了六个螃蟹，我一人吃了三个，嘴下不留情。晚上，身体就开始不舒服，肚子痛，流血，有滑胎的征兆。半夜去了3家医院，都劝我流掉，说这是自然选择的结果。我不同意，强烈要求住院，七天后，孕酮慢慢的上去了……现在一晃，大宝都十岁了。
禁渔期已过，鱼，虾，蟹，越来越多，海船上的人赚的是盆满钵满，个个喜笑颜开。菜市场里的老板们，数钱声，还价声，寒暄声，此起彼伏。。。。。。主打海鲜的老板，个个袋中鼓鼓
最最主要的问题是现在的海货多新鲜且价格实惠，对，这是最最主要的。在宁波生活了十年的我，因为喜欢所以也学会了几种做法。今天推荐五种吃法，希望能帮到爱吃螃蟹的你。
清蒸螃蟹
一【清蒸螃蟹】
步骤：
把螃蟹清洗干净，用少量的盐腌制一下
锅中加少量的啤酒或者料酒，生姜，把螃蟹翻面放入锅中
中火蒸7-8分钟
配料随便调 酱油/醋都可以的
香辣螃蟹
二【香辣螃蟹】
步骤：
将螃蟹洗净,去掉,肺,蟹壳,,然后把它们的腿依次分开.
锅中烧热，加油六分热，加入青椒和干红椒炒香，倒入蒜、姜、葱末爆香。
加入处理好的螃蟹炒蟹腿变红。调入辣椒酱、酱油、糖和适量盐，适量清水，加盖中火焖2分钟，打开盖，大火收汁即可。
装盘点缀即可
油炸蟹
三【油炸蟹】
步骤:
把螃蟹洗净,去掉肺,底盖,用刀把它对半切开.洗净后,撒点盐,腌一下
面粉用料酒,胡椒粉,姜汁,加入适量的清水,搅拌一下调成稀糊
把螃蟹放在糊里滚一下,均匀的有一层即可
锅中倒入比螃蟹多一倍的油,烧七分热,中火,炸至螃蟹变色捞出
再次小火,复炸一分钟即可
撒入孜然粉或者胡椒粉即可
四【青菜螃蟹羹】
步骤:
把螃蟹洗净,去掉肺,底盖,用刀把它对半切开，再一个腿一个腿的分开，洗净后,撒点盐,腌一下
把青菜洗净，切三刀，控干水分
锅中烧热，加适量油，烧七分热，把白菜放入炒至片刻后，加适量水，加入盐
待锅边水滚动，加入螃蟹，煮一分半钟，加入水淀粉勾芡
装盘即可
粉丝炒螃蟹
五【粉丝炒螃蟹】
步骤:
把螃蟹洗净,去掉肺,底盖,用刀把它对半切开；粉丝用清水泡软，剪断；
将洗好的螃蟹用干生粉封下口
油烧热，加比螃蟹多一倍的油量，烧七分热，过油炸透，放入漏勺控油
锅中留底油，加入洋葱，姜，红椒丝，放入粉丝，螃蟹略翻炒，加入酱油，快速翻炒，再加入料酒即可
海蟹俗称梭子蟹、白蟹，属于甲壳纲、十足目、梭子蟹科，是中国沿海的重要经济蟹类。海蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。蟹肉味道鲜美，但由于蟹属凉性，肠胃不好的人不宜多吃，患出血症的人不宜吃。
功效与作用：补阳壮阳、补血养血、调理肠胃、增强记忆力、滋阴补阴、排毒解毒、开胃消食、燃烧脂肪、抗衰老。
#美食品鉴官##8月吃什么#
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梭子蟹清蒸做法
正确蒸螃蟹的方法
爆炒梭子蟹的做法步骤
梭子蟹的做法大全
炒梭子蟹的家常做法
蒸螃蟹的做法步骤
深秋凉意浓 2021-05-18 16:30 开发者_C百科 可以做蛋黄焗螃蟹，具体做法如下：
调料
香葱、姜、盐、胡椒粉、绍酒、淀粉。
编辑本段做法
1、红椒切块，小梭子蟹切块，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍，拍上干淀粉；
2、锅中做油，烧到5成，放入小梭子蟹炸熟捞出待用；
3、将鲜鸭蛋黄蒸熟，取出用刀压碎；
4、锅中放油，煸香葱姜、放入鲜鸭蛋黄碎，和小梭子蟹块烹入绍酒，翻炒均匀加入红椒快点缀，即可出锅装盘法香装饰。
张骞 2021-05-18 16:34 一：清蒸螃蟹
食材：
螃蟹、蒜
做法：
1、螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂
2、用废旧牙刷将螃蟹刷干净
3、再把螃蟹盖揭开，把身体一分为二
4、切蒜茸，将蒜茸撒在螃蟹上
5、上锅大火蒸15分钟即可
二：螃蟹白菜炖豆腐
食材：
螃蟹、千叶豆腐、天津白、姜、香葱
做法：
1、螃蟹洗净去腮，将壳打开，螃蟹斩切成四块
2、白菜切寸断、豆腐切小块、姜去皮切片，香葱也切寸断
3、锅内入油放入葱白和姜片超香
4、加入白菜继续翻炒片刻
5、加入适量的水，放开发者_JAVA技巧入豆腐、螃蟹烧开
6、继续煮至入味，放点白胡椒、盐，撒入葱段就可以
三：香辣蟹
食材：
活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤
做法：
1、活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿
2、洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀
3、锅置旺火上，烧精炼油至五成油温
4、然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟
5、锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香
6、掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹
7、最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精
8、烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡
9、最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘
四：粉丝蒸螃蟹
食材：
螃蟹、粉丝、葱、姜、蒜
做法：
1、将粉丝浸泡软，铺在盘底，撒上葱花蒜末和姜末
2、将螃蟹清洗干净，一剪为二，倒扣在粉丝上
3、淋上蒸鱼豉油，入锅蒸，水开后放入，一直保持大火蒸
4、大火蒸5~8分钟后取出，再撒点葱花
5、淋上滚烫的热油，就可以吃了
五：螃蟹蒸蛋
食材：
螃蟹、鸡蛋、生姜、葱、料酒、盐
做法：
1、先把螃蟹蒸熟，剔肉
2、生姜切碎，加点水泡上
3、鸡蛋两只加盐，料酒，生姜水打散
4、剔好的蟹肉加入，放在笼屉里面蒸熟
5、撒好葱花，淋上热油就可以
六：生滚花蟹粥
食材：
花蟹、大米、姜丝、葱花、盐、鸡精、香油
做法：
1、花蟹洗净，剖壳剁块，大米洗净备用
2、砂锅置火中，以二比八的比例放入大米和清水
3、大火煮开后转用小火继续熬煲
4、煲至米粒软烂时，放入备好的花蟹、姜丝继续煲
5、煲至成米粥时，加入盐、鸡精拌匀
y****i1 2021-05-18 16:37 开发者_JAVA百科 海蟹分很多种，一般都是.花蟹.膏蟹.三点蟹
花蟹和三点蟹可以那去炒
膏蟹可以拿去煮粥（煮粥很容易吧）
炒蟹的作法
蟹.蒜蓉.姜片.葱段（最好是葱头）.盐.糖.白酒或料酒或黄酒
先大火暴炒蒜蓉.姜片.葱段再加入蟹，再加入调味炒熟，最后加入酒闷一下
闷到没闻到很浓的酒味就OK啦
陈斌迪 2021-05-18 16:42 对于吃海蟹，有的喜欢吃大的，这样可以吃到更多的肉，可是有些人却刚好相反，喜欢小海蟹，这是因为炒一个小海蟹，配点花生米，弄点小酒，这生活就是这么的惬意，可是小海蟹壳硬、肉少，不好入味，一个弄不好不但不好吃还浪费了食材，下面就来给大家介绍两款炒小海蟹的做法，让大家在家也能做出好吃的小海蟹。
一、香辣小螃蟹。
主料：小螃蟹1000g
辅料：酥炸粉200g香辣酥150g细香葱适量姜适量大蒜适量浦源鱼酿酱油20g精盐5g料酒10g绵白糖5g香菜适量
步骤
1.主料：小螃蟹1000克
2.副料：酥炸粉200克、香辣酥150克、香葱、姜、蒜各适量
调料：浦源鱼酿酱油20克、盐5克、料酒10克、绵白糖5克
3.小螃蟹洗净后，撒入酥炸粉
4.让每个小螃蟹全身都粘满酥炸粉
5.锅中做油，油温220度时，将小螃蟹开发者_运维技巧入锅炸制
6.炸制外壳变的酥脆金黄色时捞出备用
7.锅中做油，油温7成热时将作料入锅煸炒
8.作料炒香后，将炸制好的小螃蟹入锅炒制
9.依次烹入鱼酿酱油、盐、绵白糖、料酒
10.将香辣酥入锅翻炒
11.最后撒入香葱段、香菜段，掂炒几下即可出锅食用
小贴士
1、小螃蟹的炸制时间要久一些，要把螃蟹的外壳炸至酥脆为好，食用起来才酥香，不影响口感;
2、喜欢很辣口味的，可以加入辣酱与其一起炒制;
3、鱼酿酱油的独特鲜味，让这道菜鲜上加鲜。
二、清炒小螃蟹
原料：小螃蟹2斤，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒适量、花雕酒少许
做法：
1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净;
2、葱、蒜、姜切成碎末备用;
3、青椒滚刀切块;
4、锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香，然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许花雕酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右;
5、十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅。
cynthiang928 2021-05-18 16:48 清蒸大闸蟹，属于清蒸海鲜类菜系，以其味道醇厚，营养丰富而闻名。是著名上海菜，此菜主要突出螃蟹原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，营养丰富。海鲜我喜欢原汁原味的，用清蒸的方法烹制可开发者_JAVA技巧以保持原料的原有的味道，而且还很健康。大闸蟹是河蟹的一种。味道十分鲜美。吃大闸蟹是一种季节性的享受。1把大闸蟹放在清水里洗净。2蒸锅入水烧开，放入大闸蟹。3大火蒸制15分钟左右。4调制配料就可以吃了
海蟹的做法 材料 梭子蟹，生姜，香醋，糖 做法
1.生姜切末。
2.加香醋糖调成蘸料。
3.把海蟹刷洗干净。
4.蒸锅水烧开以后，把蟹腹部朝上放入大火蒸15分钟。
海螃蟹有几种吃法，一是整只蒸熟，沾调料吃。
还有一种吃法，比较文明，而且比较适宜蟹少人多的情况下食用。
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工具材料：
海螃蟹 2只
姜沫 10G
葱 1根
蒜 6个
干辣椒 6个
黄酒 少许
白糖 少许
酱油 少许
水 少许
操作方法
01
第一步：刷子刷净螃蟹，支解，肺叶、排泄物囊袋去掉，蟹腿去尖，硬壳用刀背拍一拍，以便容易入味。背壳里的黄，集中在两侧的尖壳里
02
第二步：准备适量偏多的姜沫、葱、蒜、少许干辣椒。
03
第三步：油烧热，将以上调料放入锅内过油，再将切好的螃蟹倒入锅内翻炒，加适量黄酒、白糖、少许酱油，少量加水10分钟左右。
04
第四步：准备1-2枚鸡蛋，打碎撒在螃蟹上，不断翻炒至鸡蛋熟，起锅。
特别提示
注意海螃蟹本身就咸，所以不用放盐了。
家里有海螃蟹的不妨试一试，鸡蛋可适量多放，有蟹黄的味道！
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